Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel ieu daptar eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) dina 100 gram tina bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | jumlah | Norma ** | % normal dina 100 g | % normal dina 100 kcal | 100% tina pakewuh |
| kalori | 237 kcal | 1684 kcal | 14.1% | 5.9% | 711 g |
| protéin | 7.78 g | 76 g | 10.2% | 4.3% | 977 g |
| lemak | 17.82 g | 56 g | 31.8% | 13.4% | 314 g |
| karbohidrat | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 1.8% | 2305 g |
| serat dietary | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 11.6% | 364 g |
| cai | 57.4 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 3960 g |
| lebu | 2 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin a, RAE | 1 µg | 900 mcg | 0.1% | 90000 g | |
| béta Karoten | 0.012 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| béta Cryptoxanthin | 3 mg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 258 µg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 4.5% | 938 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.127 mg | 1.8 mg | 7.1% | 3% | 1417 |
| Vitamin B5, Pantoténic | 0.346 mg | 5 mg | 6.9% | 2.9% | 1445 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.146 mg | 2 mg | 7.3% | 3.1% | 1370 g |
| Vitamin B9, folat | 48 µg | 400 mcg | 12% | 5.1% | 833 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 1.54 mg | 15 mg | 10.3% | 4.3% | 974 g |
| tokoférol béta | 0.34 mg | ~ | |||
| Kisaran tokoférol | 11.02 mg | ~ | |||
| Délta Tocopherol | 2.08 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinone | 22.8 mcg | 120 mcg | 19% | 8% | 526 g |
| Vitamin PP, henteu | 1.024 mg | 20 mg | 5.1% | 2.2% | 1953 |
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 312 mg | 2500 mg | 12.5% | 5.3% | 801 g |
| Kalsium, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2% | 2128 g |
| Magnésium, Mg | 75 mg | 400 mg | 18.8% | 7.9% | 533 g |
| Natrium, Na | 426 mg | 1300 mg | 32.8% | 13.8% | 305 g |
| Walirang, S | 77.8 mg | 1000 mg | 7.8% | 3.3% | 1285 g |
| Fosfor, P. | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 9.5% | 442 g |
| mineral | |||||
| Beusi, Fe | 2.54 mg | 18 mg | 14.1% | 5.9% | 709 g |
| Mangan, Bungbulang | 1.155 mg | 2 mg | 57.8% | 24.4% | 173 g |
| Tambaga, Cu | 377 µg | 1000 mcg | 37.7% | 15.9% | 265 g |
| Selenium, Upami | 4.7 µg | 55 mcg | 8.5% | 3.6% | 1170 g |
| Séng, Zn | 1.44 mg | 12 mg | 12% | 5.1% | 833 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Aci sareng déiksis | 8.08 g | ~ | |||
| Mono sareng disakarida (gula) | 0.62 g | maks 100 g | |||
| Sukrosa | 0.34 g | ~ | |||
| fruktosa | 0.28 g | ~ | |||
| Asam lemak | |||||
| Mindahkeun lemak | 0.019 g | maks 1.9 g | |||
| monounsaturated TRANS lemak | 0.006 g | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asid lemak Nasadenie | 2.562 g | maks 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.009 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.662 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarine | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.727 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachidic | 0.075 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.045 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocaine | 0.028 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 5.34 g | mnt 16.8 g | 31.8% | 13.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.017 g | ~ | |||
| 16: 1 CIS | 0.017 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenoic | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 5.258 g | ~ | |||
| 18: 1 CIS | 5.252 g | ~ | |||
| 18: 1 TRANS | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.055 g | ~ | |||
| 24: 1 Neronova, CIS (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 8.812 g | ti 11.2-20.6 g | 78.7% | 33.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 8.077 g | ~ | |||
| 18: 2 TRANS isomer, henteu ditangtoskeun | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, CIS, CIS | 8.062 g | ~ | |||
| 18: 2 Asam linoléat konjugasi | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.725 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alpha-linolenic | 0.711 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-6, gamma-linolenic | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 2 Eykozadienovaya, omega-6, CIS, CIS | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.006 g | ~ | |||
| asam lemak omega-3 | 0.711 g | ti 0.9 dugi ka 3.7 g | 79% | 33.3% | |
| asam lemak omega-6 | 8.086 g | ti 4.7 dugi ka 16.8 g | 100% | 42.2% |
Nilai énergi 237 kcal.
- cangkir = 246 gr (583 kkal)
- sdm = 15 g (35.6 kkal)
Hummus euyeub ku vitamin sareng mineral sapertos vitamin B9 - 12%, vitamin K - 19%, kalium - 12,5%, magnésium - 18,8%, fosfor - 22,6%, beusi - 14,1%, mangan - 57,8%, tambaga - 37,7%, seng 12%
- vitamin B9 salaku koénzim anu kalebet metabolisme asam nukleik sareng amino. Kurangna folat ngakibatkeun sintésis kaganggu asam nukléat sareng protéin, hasilna ngahambat pertumbuhan sareng pembagian sél, utamina dina jaringan anu gancang-sumebar: sumsum tulang, épitél peujit, sareng sajabana Asupan henteu saé tina folat nalika kakandungan mangrupikeun panyabab prématuritas , kurang gizi, malformasi bawaan, sareng gangguan pamekaran budak. Nunjukkeun Asosiasi anu kuat antara tingkat folat, homosistéin sareng résiko panyakit kardiovaskular.
- vitamin K ngatur pembekuan getih. Kurangna vitamin K ngabalukarkeun kanaékan waktos pembekuan getih, tingkat low prothrombin dina getih.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu ilubiung dina pangaturan cai, éléktrolit sareng kasaimbangan asam, kalebet dina ngalakukeun impulses saraf, pangaturan tekanan darah.
- magnésium kalibet dina metabolisme énergi sareng sintésis protéin, asam nukléat, ngagaduhan pangaruh anu stabil pikeun mémbran, penting pisan pikeun ngajaga homeostasis kalsium, kalium sareng natrium. Kurangna magnesium ngakibatkeun hypomagnesemia, ningkatkeun résiko kenging hipertensi, panyakit jantung.
- fosfor kalibet dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat anu diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- beusi kaasup kana fungsi protéin anu béda, kalebet énzim. Kalebet kana transportasi éléktron, oksigén, ngamungkinkeun aliran réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Asupan anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, myoglobinaemia atonia otot rangka, kacapean, kardiomiopati, gastritis atropik kronis.
- mangan kalibet dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperyogikeun pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku retardasi kamekaran, gangguan sistem réproduktif, ningkat kameumeutna tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim anu ngagaduhan kagiatan redoks sareng kalebet kana metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Kalebet kana prosés jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku kaganggu pembentukan sistem kardiovaskular sareng ngembangkeun tulang tina jaringan konéktipitas.
- seng kaasup kana langkung ti 300 énzim anu kalibet dina prosés sintésis sareng ngarobih karbohidrat, protéin, lemak, asam nukleik sareng dina pangaturan éksprési sababaraha gén. Asupan anu henteu cekap nyababkeun anémia, imunodefisiénsi sekundér, sirosis ati, disfungsi seksual, ayana malformasi fétus. Panilitian anyar ngungkabkeun kamampuan dosis séng anu luhur pikeun megatkeun nyerep tambaga sahingga nyumbang kana pangembangan anémia.
Diréktori lengkep pikeun produk anu paling mangpaat anu anjeun tiasa tingali dina aplikasi.
tags: kalori 237 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral tibatan Hummus anu ngabantosan, kalori, nutrisi, manpaat Hummus