Seueur panilitian nunjukkeun yén vegetarian parantos nurunkeun tekanan darah sistolik sareng diastolik. Beda dina ongkos antara vegetarian jeung non-vegetarian nyaeta antara 5 jeung 10 mm Hg.
Salila program "Deteksi Awal Hipertensi sareng Rekomendasi Tuturkeun" kapanggih yén panurunan dina tekanan getih ngan ukur 4 mm Hg nyababkeun panurunan anu signifikan dina mortalitas. Salaku tambahan, tekanan darah sacara umum diturunkeun sareng insiden hiperténsi ngirangan.
Hiji studi manggihan yén 42% jalma dahar daging miboga tanda hipertensi (diartikeun tekanan 140/90 mm Hg), sedengkeun di kalangan vegetarian ngan 13%. Malahan anu semi-vegetarian ngagaduhan résiko 50% langkung handap tina hiperténsi tibatan anu henteu vegetarian.
Kalayan transisi ka diet vegetarian, tekanan darah turun drastis. Tingkat tekanan darah anu handap sacara umum henteu aya hubunganana sareng BMI anu langkung handap, sering latihan, kurangna daging dina diet sareng kurangna protéin susu, lemak dietary, serat, sareng bédana asupan kalium, magnesium, sareng kalsium.
Asupan natrium pikeun vegetarian tiasa dibandingkeun atanapi rada langkung handap tina tuangeun daging, tapi natrium ogé henteu ngajelaskeun alesan pikeun turunna tekanan darah. Disarankeun yén bédana tingkat réspon glukosa-insulin anu aya hubunganana sareng panurunan indéks glikemik dina diet vegetarian atanapi pangaruh kumulatif gizi anu aya dina katuangan pepelakan tiasa janten alesan utama. kasus langka hipertensi diantara vegetarian.