Suung mangrupikeun bahan anu saé pikeun masakan vegetarian. Éta ngeunah, sehat sarta gampang pikeun nyiapkeun. Suung boga rasa euyeub, lada - rasa kalima, disebut umami. Pikeun vegetarian, suung mangrupikeun kadaharan anu saé pikeun nambihan nilai gizi kana kursus utama. Pasipatan Mangpaat Suung rendah kalori tapi luhur vitamin sareng mineral. Sapertos sadaya sayuran, aranjeunna rendah kalori tapi beunghar gizi. Hiji cangkir sliced suung atah ngandung ukur 20 kalori. Suung mangrupakeun sumber nu hade keur kalium, sarta jenis nu tangtu suung ogé bisa nyadiakeun selenium jeung tambaga. Suung ogé ngandung vitamin B kompleks: riboflavin, niasin sareng asam pantotenat. Vitamin B dipikabutuh ku awak pikeun sintésis énzim, nyerep protéin, lemak sareng karbohidrat. Élmuwan geus manggihan yén suung tumuwuh di handapeun panonpoé atawa tumuwuh di nu poek lajeng ditinggalkeun pikeun sawatara waktu handapeun panonpoé boga kandungan vitamin D nyata luhur. tipe Aya langkung ti 2000 jinis suung anu tiasa didahar. Aranjeunna datangna dina rupa-rupa wangun, ukuran jeung textures. Kuring ngan bakal ngobrol ngeunaan sababaraha: Agaricus (larch bolu) nyaéta jamur tinder ubar nu tumuwuh dina larch. Mibanda rasa hampang tur bisa ditambahkeun kana sagala piring. Chanterelles nyaéta suung anu ngawangun corong konéng atanapi beureum kalayan seungit buah aprikot sareng rasa lada anu hampang. Chanterelles idéal pikeun ngagoreng. Crimini, atawa suung Italia coklat, milik kulawarga champignon. Ti suung anu biasa urang biasa, aranjeunna béda dina warna sareng rasa bumi anu langkung saé. Enoki, atanapi suung usum tiis, nyaéta suung porcini ipis anu teu biasa dina suku panjang kalayan rasa anu hipu. Éta dipaké utamana dina masakan Asia (sup enoki utamana alus). Morel - suung shriveled dina bentuk piramida, datangna dina kelir béda: ti lampu konéng nepi ka coklat poék. Aranjeunna gaduh rasa earthy anu diucapkeun. Aranjeunna kedah asak. Suung tiram nyaéta suung lemes kalayan seungit anu hampang, bentukna mirip sareng corong. Porcini nyaéta suung beureum-coklat kalayan rasa nutty. Coba aranjeunna dina risotto Italia klasik. Portobellos mangrupikeun suung ageung, teguh, rada lemak. Idéal pikeun nyieun burger veggie. Kuring mimiti marinate aranjeunna dina saos Italia lajeng grill aranjeunna. Shiitake - kawas portobello, aranjeunna rada lemak, sarta aranjeunna pasti kudu pindang. Awas: ulah nyokot atawa dahar suung anjeun teu nyaho - aranjeunna tiasa bahya. siap-siapna Dina masak, suung masihan urang loba rohangan pikeun kreativitas: aranjeunna bisa grilled jeung pan-goreng, marinated, pindang, asin jeung stewed. Suung mangrupa salah sahiji kadaharan tutuwuhan anu bisa nyadiakeun gizi pikeun awak ngan lamun asak. Suung mangrupikeun pengganti daging anu saé sareng bahan penting dina asakan Italia. Sababaraha ide ngeunaan cara ngalebetkeun suung dina diet anjeun: – saos supa enriches rasa masakan pasta; - kalawan suung, gulungan sayur malah leuwih ngeunah; - suung grilled, bel peppers, zucchini jeung tomat - a hébat dahar beurang usum panas atawa dinner; - suung - topping alus teuing pikeun pizza; suung garing bisa ditambahkeun kana soups na risottos. Pilihan jeung neundeun suung Aturan utama: pilih suung kalayan tékstur anu teguh sareng topi anu padet. Suung tiasa disimpen dina kulkas dina kantong kertas dugi ka saminggu. Suung anu dikumbah tuntas kedah garing ku anduk kertas sateuacan masak. Suung teu matak soak. Sababaraha suung, sapertos suung shiitake, henteu nganggo batang dina masak. Sumber: eatright.org Tarjamahan: Lakshmi
2022-11-11