ngalakukeun wawancara sareng pangarang Dahar Sato Jonathan Safran Foer. Panulis ngabahas ide ngeunaan vegetarian sareng motif anu nyababkeun anjeunna nyerat buku ieu.
Anjeunna dipikawanoh pikeun prosa na, tapi ujug-ujug manéhna nulis buku non-fiksi ngajéntrékeun produksi industrial daging. Numutkeun panulis, anjeunna sanes ilmuwan atanapi filsuf - anjeunna nyerat "Dahar Sato" salaku tuang.
"Di leuweung Éropa tengah, anjeunna tuang salamet dina unggal kasempetan. Di Amérika, 50 taun ti harita, urang tuang naon waé anu dipikahoyong. The cabinets dapur éta pinuh ku dahareun dibeuli on whim, dahareun gourmet overpriced, dahareun urang teu butuh. Nalika tanggal béakna béakna, urang buang dahareun tanpa bau eta. dahareun éta euweuh worries.
Nini kuring nyayogikeun kami hirup ieu. Tapi manéhna sorangan teu bisa ngoyagkeun putus asa. Pikeun dirina, dahareun éta lain dahareun. Dahareun éta horor, martabat, syukur, dendam, kabagjaan, humiliation, agama, sajarah, sarta, tangtosna, cinta. Saolah-olah buah anu dipasihkeun ka urang dipetik tina dahan tangkal kulawarga urang anu rusak, ”mangrupa kutipan tina buku.
Radio Walanda: Buku ieu seueur pisan ngeunaan kulawarga sareng tuangeun. Sabenerna, gagasan nulis buku lahir babarengan jeung putrana, anak kahiji.
Foer: Abdi hoyong ngadidik anjeunna kalayan sagala konsistensi mungkin. Hiji anu merlukeun sakumaha saeutik jahiliah ngahaja sabisa, sakumaha saeutik ngahaja poho, sarta sakumaha saeutik hypocrisy sabisa. Kuring terang, sakumaha seueur jalma terang, daging nyababkeun seueur patarosan anu serius. Sareng kuring hoyong nangtukeun naon anu kuring pikirkeun ngeunaan sadayana ieu sareng ngangkat putra saluyu sareng ieu.
Radio Walanda: Anjeun dipikawanoh salaku panulis prosa, sarta dina genre ieu paribasa "Ulah ngantep fakta ngaruksak carita alus" dipaké. Tapi buku "Dahar Sato" pinuh ku fakta. Kumaha anjeun milih inpormasi pikeun buku?
Foer: Kalayan ati-ati pisan. Kuring geus dipaké inohong panghandapna, paling sering ti industri daging sorangan. Upami kuring milih nomer anu kirang konservatif, buku kuring tiasa langkung kuat. Tapi kuring henteu hoyong bahkan anu maca anu paling prasangka di dunya ragu yén kuring nyarioskeun fakta anu akurat ngeunaan industri daging.
Radio Walanda: Salaku tambahan, anjeun nyéépkeun waktos ningali prosés produksi produk daging ku panon anjeun nyalira. Dina buku, anjeun nulis ngeunaan kumaha anjeun crawled kana wewengkon tutuwuhan processing daging ngaliwatan kawat barbed peuting. Éta henteu gampang?
Foer: Hésé pisan! Sareng kuring henteu hoyong ngalakukeun éta, teu aya anu lucu ngeunaan éta, éta pikasieuneun. Ieu bebeneran sejen ngeunaan industri daging: aya awan badag tina rasiah sabudeureun eta. Anjeun teu meunang kasempetan ngobrol jeung anggota dewan salah sahiji korporasi. Anjeun bisa jadi cukup untung ngobrol jeung sababaraha jalma humas teuas-nosed, tapi anjeun moal papanggih batur anu weruh nanaon. Upami anjeun hoyong nampi inpormasi, anjeun bakal mendakan yén éta praktis teu mungkin. Tur éta sabenerna ngareureuwas! Anjeun ngan ukur hoyong ningali dimana tuangeun anjeun asalna sareng aranjeunna moal ngantep anjeun. Ieu sahenteuna kedah ngahudangkeun kacurigaan. Sarta eta ngan pissed kuring kaluar.
Radio Walanda: Sareng naon anu aranjeunna nyumput?
Foer: Aranjeunna nyumputkeun kakejaman sistematis. Cara perlakuan sato malang ieu sacara universal bakal dianggap haram (upami éta ucing atanapi anjing). Dampak lingkungan industri daging ngan saukur ngareureuwas. Korporasi nyumputkeun bebeneran ngeunaan kaayaan dimana jalma-jalma damel unggal dinten. Ieu gambar suram teu paduli kumaha anjeun nempo eta.
Aya nanaon alus dina sakabéh sistem ieu. Dina waktos nyerat ieu buku, diperkirakeun 18% tina émisi gas rumah kaca asalna tina ingon-ingon. Nepi ka poé buku ieu diterbitkeun, data ieu kakara geus dirévisi: ayeuna dipercaya yén éta téh 51%. Anu hartosna industri ieu langkung tanggung jawab pikeun pemanasan global tibatan sadaya sektor anu digabungkeun. PBB ogé nyatakeun yén peternakan massal mangrupikeun item kadua atanapi katilu dina daptar panyabab sadaya masalah lingkungan anu signifikan di pangeusina.
Tapi teu kudu sarua! Hal-hal di pangeusina henteu salawasna sapertos kieu, urang parantos nyiksa alam ku peternakan industri.
Kuring kantos ka peternakan babi sareng kuring ningali danau runtah ieu di sakurilingna. Éta dasarna kolam renang ukuran Olimpiade pinuh ku sial. Kuring geus katempo eta jeung dulur nyebutkeun éta salah, teu kudu. Éta pisan beracun sahingga upami jalma ujug-ujug dugi ka dinya, anjeunna bakal maot langsung. Sareng, tangtosna, eusi danau ieu henteu katahan, aranjeunna mudal sareng asup kana sistem pasokan cai. Ku alatan éta, peternakan téh ngabalukarkeun mimiti polusi cai.
Jeung kasus panganyarna, wabah E. coli? Barudak maot ngadahar hamburger. Kuring pernah bakal masihan anak abdi hamburger a, pernah - sanajan aya malah kasempetan langsing yén sababaraha patogén bisa hadir di dinya.
Kuring terang seueur vegetarian anu henteu paduli kana sato. Aranjeunna teu paduli naon anu lumangsung ka sato di kebon. Tapi aranjeunna moal pernah nyabak daging kusabab pangaruhna kana lingkungan atanapi kaséhatan manusa.
Kuring sorangan teu salah sahiji jalma anu longs keur cuddle jeung hayam, babi atawa sapi. Tapi kuring ogé henteu ngémutan aranjeunna. Sareng ieu anu urang bahas. Kami henteu nyarioskeun kabutuhan pikeun mikacinta sato, kami nyarios yén henteu kedah ngabencian aranjeunna. Sarta ulah kalakuan jiga urang hate aranjeunna.
Radio Walanda: Urang resep mikir yén urang hirup dina masarakat leuwih atawa kurang beradab, jeung sigana nu pamaréntah urang datang nepi ka sababaraha jenis hukum pikeun nyegah siksaan teu perlu sato. Tina kecap-kecap anjeun tétéla yén teu aya anu ngawaskeun patuh kana undang-undang ieu?
Foer: Kahiji, éta hésé pisan nuturkeun. Malah ku niat anu panghadéna ti pihak inspektur, sajumlah ageung sato anu dibantai dina laju anu ageung! Seringna, inspektur sacara harfiah dua detik pikeun mariksa jero sareng luar sato pikeun nyimpulkeun kumaha meuncit éta, anu sering lumangsung di bagian sanés fasilitas éta. Jeung Bréh, masalahna nyaeta cék éféktif henteu dina kapentingan maranéhanana. Kusabab ngarawat sato salaku sato, sareng sanés salaku obyék dahareun anu bakal datang, hargana langkung seueur. Ieu bakal ngalambatkeun prosés sareng ngajantenkeun daging langkung mahal.
Radio Walanda: Foer janten vegetarian ngeunaan opat taun ka tukang. Jelas, sajarah kulawarga beurat beurat dina kaputusan final na.
Foer: Abdi peryogi 20 taun janten vegetarian. Sadayana 20 taun ieu kuring terang pisan, kuring henteu ngajauhan bebeneran. Aya loba well-informed, pinter jeung berpendidikan di dunya anu terus dahar daging, nyaho pinuh kumaha jeung ti mana asalna. Sumuhun, eta ngeusi kami nepi na raos alus. Tapi seueur hal anu pikaresepeun, sareng kami teras-terasan nampik aranjeunna, kami cukup sanggup ieu.
Daging ogé sup hayam nu dibikeun salaku anak kalawan tiis, ieu cutlets nini urang, hamburger bapana di pakarangan dina poé cerah, lauk indung ti grill dina - ieu kenangan hirup urang. Daging téh nanaon, unggal boga sorangan. dahareun téh paling evocative, Nyaan percanten ka dinya. Sareng kenangan ieu penting pikeun urang, urang henteu kedah moyok aranjeunna, urang henteu kedah nganggap remeh aranjeunna, urang kedah tumut kana rekening. Nanging, urang kedah naroskeun ka diri urang sorangan: nilai kenangan ieu henteu aya watesna, atanapi panginten aya anu langkung penting? Jeung Bréh, aranjeunna bisa diganti?
Naha anjeun ngartos yén upami kuring henteu ngadahar hayam nini sareng wortel, naha ieu hartosna alat pikeun nganteurkeun cintana bakal leungit, atanapi hartosna ngan saukur robah? Radio Walanda: Naha ieu piring tandatanganna? Foer: Enya, hayam jeung wortel, geus teu kaitung kali. Unggal waktos urang angkat ka nini, urang ngarepkeun anjeunna. Ieu nini sareng hayam: urang tuang sadayana sareng nyarios yén anjeunna mangrupikeun juru masak anu pangsaéna di dunya. Terus kuring eureun daharna. Jeung kuring mikir, naon ayeuna? Wortel sareng wortel? Tapi anjeunna mendakan resep anu sanés. Sareng ieu mangrupikeun bukti cinta anu pangsaéna. Ayeuna anjeunna nyayogikeun tuangeun anu béda-béda sabab kami parantos robih sareng anjeunna parantos robih. Sareng dina masak ieu ayeuna langkung seueur niat, tuangeun ayeuna langkung seueur.
Hanjakalna, buku ieu teu acan ditarjamahkeun kana basa Rusia, janten kami nawiskeun ka anjeun dina basa Inggris.
Hatur nuhun pisan kanggo tarjamahan tina paguneman radio