suung Juli

Nalika gelombang suung cinyusu mimiti turun, periode pondok tenang diatur di leuweung wewengkon Moscow. Tapi dina bulan Juli, suung sapertos boletus, boletus, boletus, suung mossiness sareng embé, russula, valui, lactic sareng rubella mimiti muncul di daérah Moskow. Spésiés anu teu tiasa didahar ogé tiasa dipendakan di leuweung: suung gall, floats sareng grebes bulak.

Tengah usum panas mangrupikeun waktos seungit sareng kembangan sadaya alam. Sanaos bulan Juli sanés puncak "moro sepi", tapi dina bulan ieu anjeun tiasa ngadamel uji coba munggaran ka leuweung.

Ngeunaan naon suung tumuwuh dina bulan Juli, sarta kumaha maranéhanana kasampak, dijelaskeun dina jéntré dina kaca ieu.

Suung ti genus Borovik

Boletus maiden, atawa appendage (Boletus appendiculatus).

Habitat: suung ieu tumuwuh di leuweung dina bulan Juli tunggal jeung grup dina penanaman dicampur beech, ek, hornbeam, sarta ogé diantara firs.

usum: ti bulan Juni dugi ka Séptémber.

Capna diaméterna 5-20 cm, dina suung ngora éta gilig, ngawangun bantal, teras gilig. Ciri has spésiésna nyaéta kulit, mimitina buludru, engké malah topi konéng-coklat, warna coklat-coklat. Kulit teu dipiceun. Topi matte dina cuaca garing sareng leueur dina cuaca beueus.

Suku 5-15 cm jangkung, 1-3 cm kandel, lemon-konéng, reticulate, sakapeung coklat handap. Dasar batang sering gaduh penyempitan kerucut.

Pulpna konéng, daging, padet, kalayan rasa anu pikaresepeun, henteu aya bauan, janten biru dina potongan, kalayan rasa sareng bau anu pikaresepeun.

Hymenophore bébas, notched, diwangun ku tubulus panjangna 1-2,5 cm, nu kahiji lemon-konéng, emas-konéng, engké konéng-coklat. Nalika dipencet, tabung janten biru-héjo. Bubuk spora warna madu.

Variabilitas: warna cap beda-beda ti coklat emas nepi ka konéng-coklat.

Henteu aya kembar toksik. Bentuk cap sareng warna bobotna sami sareng supa porcini anu tiasa didahar, atanapi boletus karajaan (Boletus regius), anu béda dina batang anu langkung kandel sareng warna topi kalayan nuansa beureum.

Métode masak. Suung garing, acar, kaléng, sup disiapkeun.

Edible, kategori 1st.

 

Boletus boletus (Boletus pascuus).

Habitat: di glades, pastures beunghar zat organik, gigireun leuweung campuran.

usum: ti bulan Juni dugi ka Séptémber.

Diaméterna diaméterna 3-10 cm, mimitina hémisferik, engké ngawangun bantal sareng gilig. Ciri has spésiésna nyaéta koneng-beureum-beureum-beureum-beureum-beureum-beureum-beureum-beureum, koneng-coklat cap, buludru dina mimitina, engke mulus. Kulit teu dipiceun.

Suku 3-8 cm jangkungna, 7-20 mm kandel, cylindrical. Warna sukuna konéng luhur, beureum saulas handap.

Dagingna padet, mimitina bodas, teras konéng konéng, janten biru dina potongan, rasa sareng bau pikaresepeun.

Lapisan tubular bébas, mimitina konéng, teras semu héjo-konéng, nalika dipencet éta ngagaduhan warna bluish. Spora warnana coklat zaitun.

Variabilitas: warna cap beda-beda ti beureum-coklat nepi ka coklat-coklat.

Jenis sarupa. Boletus boletus sami sareng flywheel variegated (Boletus chrysenteron), anu dibédakeun ku warna topi anu seragam.

Métode masak: pickling, salting, ngagoreng, sup, drying.

Edible, kategori 2.

 

Белый гриб – это гриб из рода Боровик. У российских грибников особое отношение к белым грибам. Встреча с ними завораживает и поднимает настроение. Появляется желание их фотографировать и искать еще и еще. В последнее время все чаще фотографируют найденные белые на стотовый телефон. Эти замечательные грибы не только красивые, но полезные и лечебные.

Supa bodas, bentuk spruce (Boletus edulis, f. edulis).

Habitat: tunggal jeung di grup dina coniferous tur dicampurkeun jeung leuweung spruce.

usum: ti awal Juli nepi ka pertengahan Oktober.

Cap diaméterna 4-16 cm, dina suung ngora éta gilig, cushion-ngawangun, lajeng datar, lemes atawa rada wrinkled. Dina cuaca baseuh, cap téh slimy, dina cuaca garing éta ngagurilap. Fitur has spésiésna nyaéta warna topi - coklat-beureum-coklat atanapi coklat-coklat, ogé ayana tempat-tempat anu langkung terang sareng poék. Ujung cap na rata, dina suung ngora rada tucked. Capna kandel sareng dagingna.

Sukuna panjang, hampang kalayan pola bolong bulak, jangkung 6-20 cm, kandel 2-5 cm, dilegaan atanapi ngawangun klub di bagian handap, warna langkung sengit di bagian luhur, bodas di handap.

Bubur. Ciri has kadua spésiés nyaéta bubur pisan padet, bodas, nu teu robah warna ka warna dina putus. Henteu aya rasa, tapi ngagaduhan bau jamur anu pikaresepeun.

Hymenophore bébas, notched, diwangun ku tubulus 1-2,5 cm panjangna, bodas, lajeng konéng, kalawan pori rounded leutik tina tubulus.

Variabilitas: Warna tutupna beda-beda ti coklat kastanye dugi ka kastanye terang sareng coklat terang, batang di bagean luhur tiasa gaduh warna tina coklat lampu dugi ka beureum.

Henteu aya kembar toksik. Ukuran sareng warna tutupna sami sareng suung bili anu teu tiasa didahar (Tylopilus felleus), dimana dagingna gaduh warna pinkish sareng rasa pait anu ngaduruk.

Edible, kategori 1.

Supa bodas (umum) (Boletus edulis).

Habitat: tunggal jeung di grup di leuweung dicampur jeung coniferous, taman leuweung.

usum: ti bulan Juni nepi ka pertengahan Oktober.

Capna diaméterna 5-25 cm, dina suung ngora éta hémisferik, teras gilig, teras datar, lemes sareng ujung narilep. Kulitna velvety-wrinkled, ngagurilap jeung rada caket dina cuaca baseuh. Warna topi - coklat poék, coklat lampu, beureum bata. Kulit teu dipiceun. Ujung cap na rata, dina suung ngora rada tucked. Capna kandel sareng dagingna.

Sukuna masif, padet, silinder, sakapeung kandel di handap atanapi bahkan umbi, panjangna sedeng sareng ageung, lampu kalayan pola bolong coklat kusam di bagian luhur, sareng lemes sareng torek di bagian handap. Jangkungna supa 6-20 cm, ketebalan 2-5 cm.

Dagingna padet, bodas dina spésimén ngora sareng spons. Lajeng robah warna ka konéng-héjo. Teu boga rasa, tapi boga bau supa pikaresepeun.

Tubule sempit sareng panjang, henteu patuh kana batang sareng gampang dipisahkeun tina tutupna.

Variabilitas: warna cap beda-beda ti bodas nepi ka coklat poék komo kulawu. Tangkal di luhur tiasa warnana konéng dugi ka coklat muda.

Henteu aya kembar toksik. Sarupa sareng suung bili anu teu tiasa didahar (Tylopilus felleus), dimana dagingna ngagaduhan warna pinkish, bau anu teu pikaresepeun sareng rasa anu pait.

Métode masak: drying, pickling, Pangaléngan, sup.

Edible, kategori 1.

Supa bodas, bentuk bolong (Boletus edulis, f. reticulates).

Habitat: tunggal jeung grup di leuweung ek jeung hornbeam.

usum: ti bulan Juni nepi ka pertengahan Oktober.

Cap diaméterna 4-15 cm, dina suung ngora éta gilig, cushion-ngawangun, lajeng datar, lemes atawa rada wrinkled. Dina cuaca baseuh, cap téh slimy, dina cuaca garing éta ngagurilap. Warna capna beureum bata, coklat poék, coklat atanapi semu coklat. Kulit teu dipiceun. Ujung cap na rata, dina suung ngora rada tucked. Capna kandel sareng dagingna.

Suku. Fitur has tina spésiés nyaéta bolong anu diucapkeun dina suku. Bolong krim lampu ditumpangkeun dina latar beureum atanapi coklat. Suku panjangna sedeng, jangkungna 5-13 cm, kandel 1,5-4 cm, ngalegaan atanapi ngawangun klub di bagian handap, langkung seueur warnana di luhur.

Buburna padet, bodas, teu aya warna nalika istirahat. Teu boga rasa, tapi boga bau supa pikaresepeun.

Hymenophore bébas, notched, diwangun ku tubulus 1-2,5 cm panjangna, bodas, lajeng konéng, kalawan pori rounded leutik tina tubulus.

Variabilitas: Warna tutupna beda-beda ti coklat poék sareng coklat poék dugi ka semu coklat, sareng warna batangna sami.

Henteu aya kembar toksik. Ukuran sareng warna tutupna sami sareng suung bili anu teu tiasa didahar (Tylopilus felleus), dimana dagingna ngagaduhan warna pinkish sareng rasa pait.

Edible, kategori 1.

Jamur bodas tambaga (Boletus aereus).

Habitat: di leuweung deciduous jeung campuran.

usum: ti awal Juli nepi ka Oktober.

Cap diaméterna 4-10 cm, dina suung ngora éta gilig, cushion-ngawangun, lajeng datar, lemes atawa rada wrinkled. Dina cuaca baseuh, cap téh slimy, dina cuaca garing éta ngagurilap. Fitur has tina suung bodas anu sanés nyaéta warna tutupna - semu coklat atanapi coklat poék. Ujung cap na rata, dina suung ngora rada tucked. Capna kandel sareng dagingna.

Sukuna panjang, hampang kalayan pola bolong lemes, jangkungna 6-20 cm, kandel 2,5-4 cm, dilegaan atanapi bentukna klub di bagian handap. Suku ditutupan ku noda coklat terang.

Buburna padet, bodas atanapi konéng lampu dina suung ngora, konéng dina suung dewasa. Nalika dipencet, warnana henteu robih. Teu boga rasa, tapi boga bau supa pikaresepeun.

Hymenophore bébas, notched, diwangun ku tubulus 1-2,5 cm panjangna, bodas, lajeng konéng, kalawan pori rounded leutik tina tubulus.

Variabilitas: warna cap beda-beda ti coklat lampu nepi ka poék jeung coklat caang, batang di bagean luhur bisa boga warna ti coklat lampu ka beureum saulas.

Henteu aya kembar toksik. Ukuran sareng warna tutupna sami sareng suung bili anu teu tiasa didahar (Tylopilus felleus), dimana dagingna ngagaduhan warna pinkish sareng rasa pait.

Edible, kategori 1.

 

Sipat ubar tina suung porcini

• Éta ngandung langkung seueur ti suung sanés, vitamin A (dina bentuk karoten), B1, C sareng khususna D.
• Suung Porcini ngandung sét asam amino anu paling lengkep - 22.
• Dipaké pikeun ngubaran borok, bisul jeung leyuran cai.
• Éta dianggo pikeun frostbite: suung garing (layung), ékstrak didamel sareng daérah awak anu frostbitten dirawat.
• Suung porcini garing nahan sagala sipat penyembuhan pangalusna sarta mangrupa pencegahan dipercaya ngalawan lumangsungna kanker.
• Ningkatkeun métabolisme.
• Aranjeunna gaduh pangaruh nguatkeun umum dina awak nalika nyandak bubuk supa 1 séndok téh per dinten.
• Ngurangan tekanan getih.
• Dina suung porcini, alkaloid hercedin kapanggih, anu dicandak pikeun angina pectoris, bari kekebalan ningkat, nyeri jantung turun.
• Suung bodas ngandung antibiotik anu maéhan Escherichia coli sareng basil Koch anu nyababkeun diare. Aranjeunna ngadamel tincture pikeun ngaleungitkeun inféksi peujit.
• Salaku adjuvant, éta dipaké pikeun ngubaran tuberkulosis.
• Pamakéan sistematis ngabantosan ngaleungitkeun panyakit gastrointestinal.
• Éta ngandung paningkatan konsentrasi riboflavin, zat anu tanggung jawab pikeun kaséhatan sareng kamekaran kuku, rambut, kulit sareng kaséhatan sadayana. Riboflavin hususna penting pikeun ngajaga fungsi tiroid normal.
• Ubar pikeun depresi.
• Parantos lami dipercaya yén nyandak suung bodas ngirangan nyeri sirah sareng nyageurkeun jantung.

Underbird

Количество подберезовиков в июле резко возрастает. Теперь они появляются повсеместно: в болотистых местах, рядом с тропинками, на полянках, под деревьями. Преимущество отдается смешанным лесам с березами и елями.

Boletus (birch) rawa (Leccinum holopus).

Habitat: tunggal jeung dina grup dina rawa sphagnum jeung di leuweung campuran beueus jeung birches, deukeut awak cai.

usum: ti bulan Juli nepi ka ahir September.

Capna diaméterna 3-10 cm, sareng dina sababaraha kasus dugi ka 16 cm, dina suung ngora éta gilig, ngawangun bantal, teras datar, lemes atanapi rada keriput. Fitur has spésiésna nyaéta warna topi - semu bodas-krim, kulawu-biru, kulawu-héjo.

Tangkalna ipis sareng panjang, bodas atanapi kulawu, sisik bodas janten coklat nalika garing. Jangkungna 5-15 cm, ketebalan 1-3 cm.

Dagingna lemes, bodas, rada hejo, caian, semu biru-héjo dina dasar batang. Dagingna henteu robih warna nalika dipotong.

Lapisan tubular kandel 1,5-3 cm, bodas dina spésimén ngora sareng kotor abu-abu saatosna, kalayan pori-pori tabung buleud-sudut.

Variabilitas: warna cap beda-beda ti bodas jeung krim lampu ka bluish-greenish. Tubulus sareng pori-porina bodas dugi ka coklat. Suku bodas janten poék ku umur, janten ditutupan ku sisik semu coklat.

Henteu aya kembar toksik. Ukuran sareng bentuk tutupna sami sareng suung bili anu teu tiasa didahar (Tylopilus felleus), dimana dagingna ngagaduhan warna pinkish sareng rasa pait anu ngaduruk.

Edible, kategori 2.

 

Boletus rawa, bentuk pangoksidasi (Leccinum oxydabile).

Habitat: tunggal jeung dina grup dina rawa sphagnum jeung di leuweung campuran beueus jeung birches, deukeut awak cai.

usum: ti bulan Juli nepi ka ahir September.

Capna diaméterna 3-8 cm, sareng dina sababaraha kasus dugi ka 10 cm, dina suung ngora éta gilig, ngawangun bantal, teras datar, lemes atanapi rada keriput. Fitur has tina spésiés nyaéta warna topi - krim semu bodas kalayan bintik konéng.

Suku ipis jeung panjang, bodas atawa bodas-krim, ditutupan ku sisik abu-krim, nu jadi abu-coklat lamun garing. Jangkungna 5-15 cm, sakapeung ngahontal 18 cm, ketebalan 1-2,5 cm. Fitur anu ngabédakeun kadua spésiés nyaéta kamampuan gancang ngoksidasi, anu dinyatakeun ku penampilan bintik pinkish nalika disentuh.

Buburna lemes, bodas, padet, gaduh ambu supa sakedik, gancang janten pink nalika istirahat. Hymenophore warna bodas, janten kulawu ku waktos.

Lapisan tubular 1,2-2,5 cm kandelna bodas dina spésimén ngora sareng kotor abu-abu saatosna, kalayan pori-pori sudut buleud tina tubulus.

Variabilitas: Warna topi beda-beda ti krim bodas sareng krim dugi ka krim pinkish. Tubulus jeung pori - ti bodas nepi ka kulawu. Suku bodas janten poék ku umur, janten ditutupan ku sisik abu-coklat.

Henteu aya kembar bahya, tapi ti kajauhan, ku warna topi, boletus ieu tiasa disaruakeun sareng bentuk bodas beracun anu maot tina grebe bulak (Amanita phalloides), anu, dina pamariksaan anu langkung caket, jelas dibédakeun ku ayana cingcin dina bobot jeung Volvo dina dasarna.

Edible, kategori 2.

 

Boletus, ngabentuk hornbeam (Leccinum carpini).

Habitat: tunggal jeung grup di leuweung deciduous.

usum: ti bulan Juli nepi ka ahir September.

Capna dagingna, diaméterna 3-8 cm, sareng dina sababaraha kasus dugi ka 12 cm. Bentuk tutupna hémisferik, janten kirang gilig sareng umur. Fitur has tina spésiés nyaéta permukaan granular tina cap sareng warna abu-coklat. Dina spésimén ngora, ujung cap ngagulung; dina spésimén dewasa, éta straightens kaluar.

Suku ipis jeung panjang, coklat muda, cylindrical, ditutupan ku sisik blackish, narrowed di bagean luhur.

Daging nalika istirahat dicét heula dina warna pinkish-violet, teras dina kulawu sareng engké dina warna hideung.

Lapisan tubular nepi ka 2,5 cm kandel kalayan pori-pori bodas pisan halus.

Variabilitas: warna cap beda-beda ti kulawu-coklat ka lebu-abu, ocher komo bodas. Nalika jamur asak, kulit tutupna tiasa ngaleutikan, ngalaan tubulus di sakurilingna. Pori sareng tubulus mimitina bodas, teras abu. Sisik dina bobot mimitina bodas, teras konéng ngora, sareng tungtungna coklat semu hideung.

Henteu aya kembar toksik. Suung bili (Tylopilus felleus) rada mirip, dimana dagingna ngagaduhan warna pinkish, aranjeunna gaduh bau anu teu pikaresepeun sareng rasa pait pisan.

Métode masak: drying, marinating, Pangaléngan, goreng. Disarankeun nyabut leg saméméh pamakéan, sarta dina suung heubeul - kulit.

Edible, kategori 2.

 

Boletus coklat (Leccinum brunneum).

Habitat: Birch, coniferous jeung leuweung campuran.

usum: ti bulan Juni nepi ka Oktober.

Capna dagingna, diaméterna 5-14 cm, sareng dina sababaraha kasus dugi ka 16 cm. Bentuk tutupna hémisferik kalayan permukaan anu rada wol, kalayan umur janten kirang gilig. Fitur has tina spésiés nyaéta topi coklat kalayan tinge beureum saulas sareng permukaan ngagurilap. Beungeut handap finely porous, pori nu krim-abu, konéng-abu.

Sukuna warna abu-krim, ditutupan sapanjang panjangna ku sisik hideung, dina spésimén dewasa éta poék.

Dagingna bodas padet, dina potonganna janten abu-hideung.

Lapisan tubular nepi ka 2,5 cm kandel kalayan pori-pori bodas pisan halus.

Variabilitas: Warna tutupna beda-beda ti coklat dugi ka coklat-coklat. Nalika supa asak, kulit tutupna tiasa tina caket sareng ngagurilap ka garing sareng matte. Pori sareng tubulus mimitina bodas, teras konéng-abu. Sisik dina bobot mimitina abu, teras ampir hideung.

Henteu aya kembar toksik. Suung bili (Tylopilus felleus) rada mirip sareng suung boletus ieu, dimana dagingna gaduh warna pinkish sareng gaduh bau anu teu pikaresepeun sareng rasa pait pisan.

Métode masak: drying, marinating, Pangaléngan, goreng. Disarankeun nyabut leg saméméh pamakéan, sarta dina suung heubeul - kulit.

Edible, kategori 2.

Jeruk-cap boletus

Boletus sareng boletus henteu béda dina nami dina basa Latin (Leccinum). Ieu teu kahaja, sabab sipat suung ieu deukeut. Rasa goreng bolétus rada amis. Sajaba ti éta, boletus asak ampir sok darkens, sarta boletus blackens leuwih saeutik. Di antara pencinta alam urang, suung aspen hargana langkung luhur kusabab kaéndahan sareng rasana.

Sipat ubar:

• Полный набор аминокислот.
• Loba uyah beusi, fosfor jeung kalium.
• Beunghar vitamin A, B, B1, PP.
• Suung Aspen sampurna ngabersihkeun getih sareng nurunkeun kadar kolesterol. Upami anjeun nyandak 1 séndok téh bubuk boletus unggal dinten salami sabulan, teras getihna ningkat.

Boletus oranyeu-konéng (Leccinum testaceoscabrum)

Habitat: deciduous, dicampur jeung leuweung pinus, tumuwuh tunggal jeung di grup.

usum: Juni - awal Oktober.

Topi padet diaméterna 4-12 cm. Bentuk tutupna hémisferik, teras kirang gilig, sujud. Fitur has tina spésiés nyaéta warna oranyeu-konéng tina topi kalayan garis-garis beureum. Beungeutna velvety atawa mulus, garing, jeung rada lengket dina cuaca baseuh. Beungeut handap finely porous, pori nu abu lampu atawa kulawu ocher.

Leg 5-16 cm panjangna. Sipat anu ngabédakeun kadua spésiés nyaéta batang silinder bodas panjang kalayan sisik flaky bodas tanpa ékspansi caket dasarna. Dina suung dewasa, sisikna rada poék, ketebalan batangna 1-2 cm.

Pulpna kandel, padet, bodas, nalika istirahat éta kéngingkeun warna tina lilac dugi ka kulawu-hideung.

Lapisan tubular warnana bodas-bodas atanapi kulawu kalayan pori-pori anu buleud leutik tina tubulus. Bubuk spora coklat-buffy.

Variabilitas: tutupna janten garing sareng velvety kana waktosna, sareng warna tutupna robih tina konéng-oranyeu janten beureum. Nalika jamur asak, kulit tutupna tiasa ngaleutikan, ngalaan tubulus di sakurilingna. Sisik dina suku mimitina bodas, teras kulawu.

Bagian handap tutupna tiasa semu bodas-konéng dugi ka warna kulawu.

Henteu aya kembar toksik. Boletus oranyeu-konéng dina warna tutupna sami sareng supa porcini oranyeu-beureum anu tiasa didahar (Boletus edulis, f. auranti – oruber), anu dibédakeun ku gagang anu kandel dina bentuk klub sareng ayana pola jaring beureum dina. gagang.

Métode masak: garing, kaléng, stewed, goreng.

Edible, kategori 2.

 

Beuteung Podosinovik (Leccinum percandidum).

Habitat: suung didaptarkeun dina Buku Beureum Féderasi sareng Buku Beureum régional. Status - 3R (spésiés langka). Suung tumuwuh dina clearings leutik, dimana aya loba ferns dina wates tumuwuhna leuweung deciduous jeung campuran.

usum: tungtung Juni - ahir September.

Capna dagingna, diaméterna 5-12 cm, sareng sakapeung dugi ka 20 cm. Bentuk tutupna hémisferik. Fitur has spésiésna nyaéta bentuk internal - éta, "sapertos topi", gaduh volume internal (concave) dibandingkeun sareng boletus ageung sareng boletus, dimana handapeun cap ampir rata. Fitur anu ngabédakeun kadua nyaéta warna topi - krim, "gading", coklat muda, dina suung heubeul cap janten konéng, sakapeung bintik coklat muncul. Sering kulit ngagantung dina ujung cap.

Suku 6-15 cm, ipis sareng panjang, silinder, dasarna rada kandel. Suung ngora boga thickening kuat ti handap. Suku bodas kalayan sisik, anu ampir hideung dina suung dewasa, kandelna 1-2,5 cm.

Мякоть плотная, белая, окрашивающаяся на разрезе, в основании ножки — желтоватая или светло-кремовая, а у стамир лих просто бурая. Мякоть на срезе ножки синеет.

Variabilitas: warna cap beda-beda ti krim lampu ka yellowish coklat. Nalika jamur asak, kulit tutupna tiasa ngaleutikan, ngalaan tubulus di sakurilingna. Sisik dina bobot mimitina abu, teras hideung.

Ядовитых двойников нет. Подосиновик белый похож по цвету шляпки на съедобный подберезовик болотный (Leccinum holopus). Подосиновик отличается внутренней формой шляпки — она вогнута по сравнению с прямой или же, наобогат, слудю березовика.

Métode masak. Sanajan supa boga rasa alus, tapi alatan kingkilaban sarta citakan dina Buku Beureum, salah sahiji kudu refrain ti ngumpulkeun sarta, Sabalikna, ajak baranahan na sagala cara mungkin. Entong nyéépkeun suung ieu, sabab ieu tiasa ngangkut rébuan spora.

Edible, kategori 2.

 

Boletus burgundy beureum (Leccinum quercinum).

Habitat: spésiés langka, tumuwuh tunggal di leuweung deciduous dicampur spruce, teu jauh ti rawa.

usum: Juni - Séptémber.

Topi padet, diaméterna 4-10 cm, sakapeung nepi ka 15 cm. Bentuk topi hemispherical, sarupa jeung helm. Fitur has spésiésna nyaéta warna burgundy-beureum tina topi kalayan permukaan anu kasar, velvety. Beungeut handap finely porous, pori nu abu lampu atawa kulawu ocher.

Leg 5-16 cm panjangna. Ciri has kadua spésiés nyaéta suku cylindrical warna beureum saulas atawa beureum saulas-coklat jeung bintik hideung.

Dagingna kandel, padet, bodas-krim, nalika istirahat janten lilac ka kulawu-hideung.

Lapisan tubular nyaéta bodas-krim atawa kulawu kalayan pori-pori buleud leutik tina tubulus. Bubuk spora coklat-buffy.

Variabilitas: hat janten garing sarta velvety kalawan waktu, sarta warna hat robah tina Burgundy-beureum ka Burgundy. Nalika jamur asak, kulit tutupna tiasa ngaleutikan, ngalaan tubulus di sakurilingna. Bagian handap tutupna tiasa semu bodas-krim dugi ka konéng-abu-abu.

Henteu aya kembar toksik. Boletus burgundy-beureum dina warna cap téh sarupa jeung supa porcini oranyeu-beureum plant (Boletus edulis, f. auranti – oruber), nu dibédakeun ku stalk ngawangun klub kandel jeung ayana pola bolong beureum saulas. dina gagang.

Métode masak: garing, kaléng, stewed, goreng.

Edible, kategori 2.

 

Boletus beureum, atawa redhead (Leccinum aurantiacum).

Habitat: deciduous, dicampur jeung leuweung pinus, tumuwuh tunggal jeung di grup.

usum: июнь — конец сентября.

Topi padet, diaméterna 5-20 cm, sareng sakapeung dugi ka 25 cm. Bentuk topi hemispherical, teras kirang gilig, sujud. Warna topi - oranyeu, beureum karat, oranyeu-beureum. Beungeutna velvety atawa mulus, garing, jeung rada lengket dina cuaca baseuh. Beungeut handap finely porous, pori nu abu lampu atawa kulawu ocher.

Suku panjangna 5-16 cm, sakapeung nepi ka 28 cm, panjangna, silindris, sakapeung ngalegaan ka arah dasarna, sering melengkung bodas keabu-abuan sareng sisik flaky cahaya. Dina suung dewasa, sisikna poék sareng janten ampir hideung, ketebalan batangna 1,5-5 cm.

Dagingna kandel, padet, bodas, dina istirahatna janten tina lilac ka kulawu-hideung, dina bagian handap bobot kana warna héjo-biru samar.

Lapisan tubular warnana bodas-bodas atanapi kulawu kalayan pori-pori anu buleud leutik tina tubulus. bubuk spora - coklat-ocherous, ocher-coklat.

Variabilitas: tutupna janten garing sareng velvety kana waktosna, sareng warna tutupna robih tina konéng-oranyeu ka beureum caang. Nalika jamur asak, kulit tutupna tiasa ngaleutikan, ngalaan tubulus di sakurilingna. Sisik dina bobot mimitina abu, teras hideung. Bagian handap tutupna tiasa semu bodas-konéng dugi ka warna kulawu.

Henteu aya kembar toksik. Boletus beureum dina warna cap téh sarupa jeung supa pinus bodas plant (Boletus edulis, f. pinicola), nu dibédakeun ku leg kandel ngawangun klub sarta ayana pola dina leg kalawan corétan atanapi stripes.

Métode masak: garing, kaléng, stewed, goreng.

Edible, kategori 2.

 

Boletus konéng-coklat (Leccinum versipelle - testaceoscabrum).

Habitat: Birch, pinus jeung leuweung campuran.

usum: tungtung Juni - ahir September.

Topi padet, diaméterna 5-16 cm, sareng sakapeung dugi ka 20 cm. Bentuk topi nyaéta hémisferik, gilig. Ciri has spésiésna nyaéta warna cap - konéng-coklat, konéng-oranyeu, oranyeu caang, beureum-coklat. Beungeutna velvety atawa mulus, garing, jeung rada lengket dina cuaca baseuh.

Kulit sering ngagantung dina ujung cap. Beungeut handap finely porous, pori nu abu lampu atawa kulawu ocher.

Suku panjangna 5-10 cm, kandel sareng panjang, bentukna klub, lancip ka luhur. Dina suung ngora, sirungna kandel pisan. Suku bodas sareng sisik kulawu, anu ampir hideung dina suung dewasa, kandelna 2-5 cm.

Dagingna bodas padet, rada pinkish nalika istirahat, teras kulawu teras janten pinkish-wungu atanapi kulawu kotor, sareng biru-héjo dina bobot.

Tubulus panjangna 0,7-3 cm kalayan pori-pori buleud leutik. Bagianna nunjukkeun tubulus bodas anu bergerigi. Beungeut lapisan tubular dina suung ngora nyaéta kulawu, teras abu-coklat. bubuk spora - coklat zaitun

Variabilitas: warna cap beda-beda ti konéng-coklat kana oranyeu caang. Nalika jamur asak, kulit tutupna tiasa ngaleutikan, ngalaan tubulus di sakurilingna. Sisik dina bobot mimitina abu, teras hideung.

Henteu aya kembar toksik. Suung bili anu teu tiasa didahar (Tylopilus felleus) rada sami, dimana dagingna kalayan warna pinkish pisan pait.

Métode masak: garing, kaléng, stewed, goreng.

Edible, kategori 2.

Flywheels jeung embé

flywheels Juli jeung embé mindeng tumuwuh di leuweung dicampur jeung Oaks na spruces. Aranjeunna sering henteu katingali sareng nyumput saé dina dedaunan sareng daun anu murag.

Flywheel konéng-coklat (Suillus variegates).

Habitat: tumuwuh di pinus jeung leuweung campuran, tunggal atawa di grup. Harta akumulasi zat ngabahayakeun: spésiés ieu miboga sipat akumulasi kuat logam beurat, jadi Anjeun kudu mastikeun nitenan kaayaan ngumpulkeun suung di wewengkon teu ngadeukeutan 500 méter ti jalan raya jeung perusahaan kimia.

usum: Juli - Oktober.

Topi diaméterna 4-12 cm, cushion-kawas, gilig, kalawan ngagulung, sarta kalawan umur kalawan ujung lowered, lemon-konéng, konéng-coklat atawa zaitun-ocher. Kulit dina hat anu garing, halus-grained atawa ampir karasa, jadi smoother kalawan waktu, sanggeus hujan rada leueur.

Sukuna silinder, semu konéng, pola marmer poék, jangkungna 5-8 cm, kandel 1,5-2,5 cm.

Buburna konéng, teu aya bau sareng rasa, rada bulao dina potongan.

Tubulus aya zaitun dina nonoman, teras zaitun karat.

Variabilitas: cap janten garing sareng velvety kana waktosna, sareng warna tutupna robih tina chestnut ka coklat poék. Warna sirungna beda-beda ti coklat cahya sareng konéng-coklat dugi ka beureum-coklat.

Jenis sarupa. Suung Polandia (Boletus badius) sami, tapi henteu gaduh buludru, tapi permukaan cap leathery sareng berminyak.

Henteu aya kembar toksik. Suung bili (Tylopilus felleus) rada mirip, dimana dagingna ngagaduhan warna pinkish, sareng topina coklat, aranjeunna pait pisan.

Métode masak: drying, marinating, ngagolak.

Edible, kategori 3.

 

Motley moth (Boletus chrysenteron).

Habitat: tumuwuh di leuweung deciduous jeung campuran, sapanjang tepi jalan, ditches, sapanjang edges. Suung jarang, didaptarkeun dina sababaraha Buku Beureum régional, dimana aranjeunna ngagaduhan status 4R.

usum: Juli - Oktober.

Шляпка диаметром 4-8 см, иногда до 10 см, полусферическая Отличительным свойством вида являетося сухава,- стрескивающаяся, коричнево-бурая, красновато-коричневая шляпка. Трещины часто имеют розовый оттенок.

Sukuna silinder, jangkungna 3-8 cm, kandel 0,8-2 cm, konéng lampu, beureum saulas di bagian handap. Suku dina dasarna bisa lancip. Suku mindeng melengkung, boga sisik beureum saulas leutik.

Dagingna padet, semu bodas atanapi semu konéng, semu beureum handapeun kulit cap sareng dina dasar batangna, rada bluish nalika istirahat.

Tubulus aya zaitun dina nonoman, teras zaitun karat. Spora warnana coklat zaitun.

Hymenophore adherent, gampang dipisahkeun tina pulp, diwangun ku tubulus 0,4-1,2 cm panjangna, krim-konéng, konéng-héjo, engké dina warna zaitun, péngkolan héjo dina putus. Pori-pori tubulus badag. Bubuk spora nyaéta konéng-zaitun-coklat.

Variabilitas. Panempoan sorangan variabel. Aya spésimén lampu ocher-abu, ampir beureum jeung coklat, yellowish-krim. Aya nu darker beureum saulas-coklat komo coklat. Nalika jamur asak, kulit tutupna tiasa ngaleutikan, ngalaan tubulus di sakurilingna.

Henteu aya kembar toksik. Suung bili (Tylopilus felleus) rada mirip, dimana dagingna ngagaduhan warna pinkish, sareng topina coklat, aranjeunna pait pisan.

Métode masak: drying, marinating, ngagolak.

Edible, kategori 3.

 

Embe (Suillus bovines).

Habitat: tumuwuh di pinus beueus atawa leuweung campuran jeung rawa sphagnum.

usum: Juli - Oktober.

Hat kalayan diaméter 2-8 cm, tapi sakapeung nepi ka 10 cm, hemispherical, konéng-coklat atawa beureum saulas, garing kalayan konéng padet handap. Film teu misah ti cap. Lila-lila, wangun kopéahna rata. Beungeutna oily dina cuaca baseuh.

Suku ipis, konéng, jangkungna 3-8 cm, kandel 0,6-2 cm, rada heureut handap. Warna sirungna kurang leuwih seragam, warnana ti konéng-bata nepi ka beureum.

Dagingna lemes pinkish, semu coklat-krim, semu bodas-konéng, rada beureum nalika dipotong. Buburna henteu bau.

Pori-pori lapisan tubular jelas katingali. Tubulus adherent, turun, jangkungna 0,3-1 cm, warna konéng atawa zaitun-konéng kalayan pori sudut badag warna zaitun-héjo.

Hymenophore adherent, gampang dipisahkeun tina pulp, diwangun ku tubulus 0,4-1,2 cm panjangna, krim-konéng, walirang-yellowish-héjo, engké dina warna zaitun, péngkolan héjo dina putus. Pori-pori tubulus ageung sareng sudut. Bubuk spora nyaéta konéng-zaitun-coklat.

Изменчивость. Цвет может быть от желто-коричневого до бурого и ржаво-коричневого. Цвет ножки — от светло-оранжевого до темно-кирпичного.

Henteu aya kembar toksik. Suung bili (Tylopilus felleus) rada mirip, dimana dagingna ngagaduhan warna pinkish, sareng topina coklat, aranjeunna pait pisan.

Métode masak: drying, marinating, ngagolak.

Edible, kategori 3.

rusula

Suung Russula dina bulan Juli ngarebut langkung seueur daérah leuweung. Utamana loba di antarana tumuwuh di leuweung, spruce litter, sanajan sababaraha spésiés resep tempat beueus.

Russula betularm (Russula betularm).

Habitat: di leuweung deciduous atawa campuran beueus, deukeut birches.

usum: Juni - Oktober.

Diaméter capna 3-8 cm, sakapeung dugi ka 10 cm. Wangunna mimitina hémisferal gilig, engké datar-depresi. Fitur has spésiés nyaéta topi depresi kalayan tengah beureum-pink sareng ujung pink lampu. Kulitna lemes, ngagurilap, sakapeung ditutupan ku retakan leutik.

Suku: 4-10 см длиной, 7-15 мм толщиной. Форма ножки — цилиндрическая или немного, белого цвета, ломкая. У старых грибов ножка становится сероватой.

Pelatna sering, lebar, kalayan ujungna rada bergerigi. Warna piring mimitina bodas, teras bodas-krim.

Buburna bodas, rapuh, rasana amis.

Spora anu buffy lampu. bubuk spora konéng bulak.

Variabilitas. Dina suung ngora, ujung capna mulus, kalayan umurna janten ribbed. Margin cap suung ngora tiasa bodas lengkep atanapi kalayan warna pink saeutik, teras pink. Tengah mimitina pink, engké beureum-pink.

kasaruaan jeung spésiés séjén. Birch Russula sami sareng russula rawa anu tiasa didahar (Russula paludosa), dimana, sabalikna, tengahna langkung hampang, konéng, sareng ujungna langkung poék, beureum saulas. Russula Birch tiasa disaruakeun sareng utah anu ngaduruk (Russula emitica), anu gaduh bobot bodas sareng rasa pedas anu seukeut, topi beureum anu ngaduruk sareng henteu aya warna sanés di tengahna.

Métode masak: marinating, masak, salting, grilling.

Edible, kategori 3.

 

Russula fading (Russula decolorans).

Habitat: coniferous, mindeng leuweung pinus, dina lukut jeung blueberries, tumuwuh di grup atawa tunggal.

usum: Juli - Séptémber.

Topi diaméterna 4-10 cm, sakapeung nepi ka 15 cm, mimitina buleud, hémisferik, engké datar-convex, sujud, nepi ka depresi kalayan ujung mulus atanapi ribbed. Warna: tan, oranyeu beureum, oranyeu bata, oranyeu konéng. Topi luntur henteu rata dina waktosna, ngabentuk bintik-bintik ku warna abu beureum sareng kotor. Kulit suung ngora caket, teras garing sareng mulus.

Suku jangkung 5-10 cm, kandel 1-2 cm, silinder, sakapeung ngasempit nuju dasarna, padet, bodas, teras kulawu atanapi koneng.

Мякоть белая, хрупкая со сладковатым вкусом, немного острая, на разломе сереет.

Rékaman frékuénsi sedeng, ipis, lega, adherent, bodas kalayan tint konéng atawa kulawu, komo engké - abu kotor.

Variabilitas. Warna cap sareng luntur variasina: semu coklat, beureum saulas, coklat karat, bahkan semu héjo.

kasaruaan jeung spésiés séjén. Russula anu luntur rada siga russula anu ngaduruk (Russula emitica), anu piringna bodas, dagingna henteu janten kulawu sareng gaduh rasa anu seukeut, warna tutupna beureum-coklat.

Métode masak: ngagoreng, marinate,

Edible, kategori 3.

 

Russula bili (Russula fellea).

Habitat: di spruce jeung leuweung deciduous, tumuwuh boh dina grup atawa tunggal.

usum: Juli - Séptémber.

Cap 4-9 cm diaméterna, mimitina hémisferik, gilig, engké gilig-sujud atawa datar, rada depresi di tengah, lemes, garing, kalawan Blunt, tepi lemes. Fitur has spésiésna nyaéta warna jarami-konéng kalayan tengah konéng atanapi rada semu coklat sareng ujung konéng-konéng.

Suku jangkungna 4-7 cm, kandel 8-15 mm, silinder, rata, padet, bodas. Warna bobot kalayan umur janten jarami-konéng anu sami sareng topi.

Bubur. Sipat anu ngabédakeun kadua spésiés nyaéta bau madu tina pulp sareng rasa kaduruk, caustic sareng pait.

Piringna semu bodas, engkéna ampir sarua warnana jeung tutupna. Seueur piring anu bercabang. Spora bodas.

Variabilitas. Warna konéng jarami luntur kana waktosna sareng warna topi janten konéng di tengah sareng rada terang di ujungna.

kasaruaan jeung spésiés séjén. Russula bilious jeung conditionally plant bisa patalina jeung alus, ngeunah russula konéng (Russula claroflava), nu boga cap konéng caang atawa lemon konéng, tapi euweuh bau pulpy.

Aranjeunna gaduh rasa pait, tapi nalika digodog dina 2-3 cai, paitna ngirangan, saos lada tiasa disiapkeun.

Bisa didahar kondisional kusabab rasa lada jeung pait.

 

Russula héjo (Russula aeruginea).

Habitat: di leuweung coniferous na deciduous, utamana handapeun birches.

usum: Juni - Oktober.

Cap diaméterna 5-9 cm, sakapeung nepi ka 15 cm, mimitina hémisferik, gilig, engké gilig-sujud atawa datar, ditekan ku ujung lemes atawa rada ribbed. Warna bisa jadi torek di tepi. Fitur has spésiésna nyaéta warna héjo tina topi kalayan warna anu langkung poék di tengah. Salaku tambahan, aya bintik Rusty atanapi beureum-konéng di tengah cap. Kulitna caket dina cuaca baseuh, ditutupan ku alur radial ipis.

Ножка 4-9 см высотой, 8-20 мм толщиной, цилиндрическая, ровная, плотная, гладкая, блестящая, белая или с-рмикравия У основания ножка может слегка суживаться. Ножка сереет на срезе.

Dagingna padet, rapuh, teu aya bauan sareng rasa pedas atanapi pedas.

Pelatna sering, bifurcated, gratis atanapi patuh, rada turun sapanjang batang, bodas atanapi krim.

Variabilitas. Kana waktu, ngan sahadé robah ngalawan latar tukang warna héjo umum.

Kasaruaan sareng spésiés anu tiasa didahar sanés. Russula héjo tiasa disaruakeun sareng russula kehijauan (Russula virescens), dimana topi henteu héjo murni, tapi konéng-héjo, sareng batangna bodas kalayan sisik semu coklat dina dasarna. Duanana jinisna tiasa didahar.

Bédana tina bentuk héjo beracun tina grebe bulak (Amanita phallioides): russula héjo ngagaduhan dasar suku anu datar, sedengkeun grebe bulak ngagaduhan cincin dina suku sareng heunceut ngabareuhan dina dasarna.

Способы приготовления: маринование, жарка, соление.

Edible, kategori 3.

 

Russula luteotacta, atawa bodas (Russula luteotacta).

Habitat: leuweung campur.

usum: Juli - Séptémber.

Cap diaméterna 4-8 cm, sakapeung nepi ka 10 cm, mimitina hemispherical, engké gilig tur sujud, depresi di tengah. Ciri has spésiésna nyaéta topi semu bodas kalayan pusatna semu konéng. Sisi cap dina spésimén dewasa henteu rata, kerut.

Suku jangkungna 4-9 cm sareng kandel 7-20 mm, bodas, silinder, rada ngalegaan ka handap, mimitina padet, teras kerung.

Buburna bodas, rapuh kalayan rasa anu lemah, rada pait.

Piringna sering, warna bodas atanapi krim bodas. Spora bodas.

Variabilitas. Warna cap beda-beda ti bodas murni nepi ka konéng kalayan pusat didominasi ku nada konéng sareng coklat.

kasaruaan jeung spésiés séjén. Russula ieu tiasa disaruakeun sareng russula anu tiasa didahar kondisional (Russala farinipes), anu ngagaduhan topi oker-konéng.

Beda tina bentuk bodas beracun tina grebe bulak (Amanita phallioides) perenahna dina ayana cingcin dina leg jeung volva ngabareuhan dina dasar dina grebe bulak.

Bisa didahar kondisional alatan rasa pait.

 

Russula ocher-konéng (Russula ochroleuca).

Habitat: leuweung coniferous na deciduous, tumuwuh di grup na tunggal.

usum: Juli - Séptémber.

Topi diaméterna 4-10 cm, mimitina hémisferik, engké gilig sareng sujud, depresi di tengah. Beungeutna matte, garing, janten caket dina cuaca baseuh. Fitur has spésiésna nyaéta warna ocher-konéng, sakapeung kalayan warna héjo. Puseur tutupna tiasa langkung poék, silt semu coklat sareng semu beureum-konéng. Kulitna gampang dipiceun.

Suku jangkungna 4-9 cm sareng kandel 1-2 cm, lemes, silinder, mimitina bodas, teras konéng-abu-abu.

Buburna rapuh, bodas, sareng rasa anu seukeut.

Piringna kandel, adherent, bodas atanapi krim lampu.

Variabilitas. Batang cylindrical bodas janten kulawu kalayan umur.

Kasaruaan sareng spésiés anu tiasa didahar sanés. Russula koneng-konéng tiasa disaruakeun sareng russula konéng anu tiasa didahar (Russula claroflava), anu gaduh topi konéng caang sareng daging bodas anu laun janten hideung nalika dipotong.

Beda ti grebe bulak bahya (Amanita phallioides) kalawan rupa kalawan cap zaitun atawa yellowish nyaeta grebe bulak boga cingcin dina suku jeung volva ngabareuhan dina dasarna.

Bisa didahar sacara kondisional kusabab rasa lada. Cocog jeung masak bumbu panas. Seukeutna turun nalika dikulub dina 2-3 cai.

 

Russula ungu-beureum (Russula obscura).

Habitat: leuweung coniferous na deciduous rawa, tumuwuh di grup atawa tunggal.

usum: Juli - Séptémber.

Sipat ubar:

• Russula ungu-beureum boga sipat antibiotik ngalawan patogén tina sagala rupa panyakit - staphylococci jeung ngalawan baktéri ngabahayakeun - pullularia. Tinctures dumasar kana suung ieu miboga sipat antibakteri sarta bisa ngurangan baranahan staphylococci.
• Pewarna ungu-beureum aktip ngalawan baktéri ngabahayakeun. Ieu ngamungkinkeun pikeun pangaruh antibakteri anu langkung kuat.

Cap diaméterna 4-15 cm, mimitina hémisferik, engké sujud, depresi di tengahna, kalayan ujung bergelombang, sakapeung bergerigi. Beungeutna rada caket dina cuaca baseuh, garing dina cuaca sanés. Ciri has spésiésna nyaéta warna ungu-beureum-beureum utama sareng variasina mungkin: beureum-biru-biru, semu coklat-beureum sareng warna kulawu. Dina suung ngora, bagian tengah tutupna langkung poék, tapi engkéna luntur kana warna konéng-coklat.

Ножка 4-10 см высотой и 1-2,5 см толщиной, цилиндрическая, плотная, к основанию немного суженная, соверный мреская

Daging bodas, graying on putus, kalawan hampang pikaresepeun rasa non-caustic.

Lempengna lebar 0,7-1,2 cm, bodas dina spésimén ngora, engké kalayan tinge konéng, bubuk spora creamy.

Variabilitas. Warna tutupna variatif: tina wungu-beureum-beureum ka semu coklat-beureum ka bata-coklat.

kasaruaan jeung spésiés séjén. Russula keunguan-beureum-beureum tiasa disaruakeun sareng russula pungent anu teu tiasa didahar (Russula emitica), anu ngagaduhan topi beureum, pink-beureum atanapi wungu, batang pinkish di tempat, daging bodas, pinkish handapeun kulit, kalayan rasa anu ngaduruk pisan.

Cara ngagunakeun: marinating, salting, panas.

Russula pink (Russula rosea).

Habitat: leuweung deciduous jeung pinus, dina grup atawa tunggal.

usum: Agustus - Oktober.

Topi diaméterna 4-10 cm, mimitina hémisferik, engké sujud, cekung di tengah, garing kalayan ujung kandel anu mulus. Beungeutna rada caket dina cuaca baseuh, garing dina cuaca sanés. Ciri has spésiésna nyaéta pink, mawar-beureum, warna beureum bulak sareng bintik-bintik semu bodas sareng konéng. Kulit teu dipiceun.

Suku 4-8 cm jangkung, 1-2,5 cm kandel, pondok, mimitina bodas, lajeng pinkish, serat, cylindrical.

Buburna padet, rapuh, warnana semu bodas, pait dina suung ngora, amis dina anu dewasa.

Piringna ipis, frekuensi sedeng, sempit, mimitina bodas, engké krim atanapi krim pinkish. Lempeng boh heureut adherent atanapi gratis.

Variabilitas. Warna cap téh variatif: ti pink-beureum ka konéng-pink.

kasaruaan jeung spésiés séjén. Russula pink téh sarupa jeung russula rawa edible (Russula paludosa), nu boga topi oranyeu-beureum, batang rada klub ngawangun, bodas jeung kelir pink. Pulp tina russula rawa teu boga rasa pait, tapi hiji supa pikaresepeun.

Supa anu tiasa didahar kondisional kusabab rasa paitna, dianggo pikeun ngadamel rempah-rempah. Rasa pait bisa dikurangan ku

 

Russula ungu, atanapi lilac (Russula violaceae).

Habitat: pinus, spruce jeung leuweung campuran, tumuwuh di grup atawa tunggal.

usum: Juli - Oktober.

Topi diaméterna 4-10 cm, sakapeung nepi ka 12 cm, mimitina gilig, hémisferal, teras sujud, ampir datar sareng tengahna kerung. Fitur has spésiésna nyaéta topi ungu kalayan ujung anu henteu rata, wavy sareng tempat teduh anu langkung poék di tengahna. Sajaba ti éta, edges of cap ngagantung ka handap.

Suku panjangna 5-10 cm, ketebalan 7-15 mm, éta bodas, bentukna silinder.

Buburna rapuh, bodas.

Piring sering, adherent, mimitina bodas, sareng nalika dewasa, krim.

Variabilitas. Warna topi beda-beda ti wungu dugi ka lilac sareng coklat-wungu.

Kasaruaan sareng spésiés anu tiasa didahar sanés. Russula ungu bisa patalina jeung bentuk ungu russula regas (Russula fragilis, f. Violascens), nu dibédakeun ku ayana chip sarta topi regas, kitu ogé warna ungu lampu.

Métode masak: pickling, salting, ngagoreng. Suung didaptarkeun dina Buku Beureum régional, status - 3R.

Edible, kategori 4.

ajen

Валуи в июле растут повсеместно, предпочитая высокие места. В деревнях и местах с давними традициями валуи собирают помногу, вымачивают и засаливают в бочках. В окрестностях больших городов их также очень много. Но здесь их почти не собирают, отдавая предпочтение другим видам. Они отличаются многообразием форм и размеров: от шарообразной на ножке до зонтикообразных.

Valui (Russula foetens).

Habitat: dicampur jeung leuweung Birch jeung coniferous, tumuwuh di grup.

usum: Juli - Séptémber.

Topi diaméterna 3-15 cm, sakapeung nepi ka 18 cm, fleshy, mimitina buleud jeung hémisferal, lajeng sujud datar, sering kalawan depresi leutik di tengah, slimy, caket, kalawan ujung ribbed, kadang retakan. Fitur has spésiésna nyaéta bentuk buleud dina spésimén ngora sareng warna cap: ocher, jarami, konéng kotor, oranyeu-coklat. Kulit teu dipiceun.

Suku 3-8 cm jangkungna, 1-2,5 cm kandel, cylindrical, sakapeung ngabareuhan di tengah, mimiti spongy, warna sarua jeung cap. Sipat anu ngabédakeun kadua spésiés nyaéta suku kerung sareng sababaraha rongga kosong.

Dagingna bodas, teras ocher, padet dina cap, spongy dina bobot, leupas sareng bau sareng rasa anu teu pikaresepeun. Bau anu teu pikaresepeun beuki ningkat dina suung kuno.

Lempengna caket, semu konéng atanapi krim-coklat kalayan bintik-bintik semu coklat, bercabang-cabang, sering, biasana ngaluarkeun titik-titik cair sapanjang ujung. Bubuk spora bodas atanapi krim.

Variabilitas. Warna cap bisa rupa-rupa pisan, ti oranyeu-coklat nepi ka konéng lampu, sarta bilah bisa rupa-rupa ti konéng lampu sarta krim ka coklat.

kasaruaan jeung spésiés séjén. Valui rada sapertos russula ocher-konéng anu tiasa didahar (Russula ochroleuca), dimana warna tutupna ocher-konéng kalayan warna héjo, batangna mulus, silinder, semu bodas. Bentuk cap utamana béda: dina nilai ngora jeung dewasa, éta buleud atawa hémisferik sarta ngan engké jadi datar, kawas di russula.

Métode masak: salting sanggeus pretreatment.

Edible, kategori 4.

Млечник и краснушка

Млечники и краснушки — все съедобные грибы. Среди них есть особенно ароматные и вкусные, umpamana, млечники древесинные, отличающиеся необыкновенкистрам стинок. Однако все они требуют предварительного отмачивания перед окончательной засолкой.

Kayu susu, atawa coklat (Lactarius lignyotus).

Habitat: хвойные леса, среди мха, растут обычно группами.

usum: Agustus Séptémber

Cap ngabogaan diaméter 3-6 cm, padet, lemes, convex di hareup, lajeng datar-conical. Ciri khas spésiésna nyaéta kombinasi warna anu teu biasa: poék, kastanye, coklat, topi coklat poék atanapi hideung-coklat, sering kalayan tubercle anu katingali di tengah, piring anu terang sareng terang sareng suku anu semu hideung.

Bibitna panjang, jangkungna 4-12 cm, kandel 0,6-1,5 cm, silinder, sering berliku, coklat poék, semu hideung, coklat, warna kastanye dina tutupna.

Dagingna bodas, engkéna rada koneng, semu beureum dina potonganna.

Pelatna sering, rada turun sapanjang batang atanapi adherent, krim lampu atanapi krim konéng.

Variabilitas. Warna cap sareng batang tiasa bénten-béda ti coklat poék dugi ka coklat sareng hideung-coklat.

kasaruaan jeung spésiés séjén. Supa jadi ciri sareng kontras dina warna poék cap, suku sareng pelat cahaya anu gampang dibédakeun ti anu sanés sareng henteu ngagaduhan spésiés anu sami.

Métode masak: masak, asin, panas.

Edible, kategori 2.

 

Rubella (Lactarius subdulcis).

Habitat: лиственные и смешанные леса, растут группами.

usum: Juli - Oktober.

Topi diaméterna 4-9 cm, padet, tapi pegat, ngagurilap, mimitina gilig, engké datar-sujud, rada depresi di tengah. Beungeutna matte, lemes atanapi rada keriput. Ciri has spésiésna nyaéta warna karat-beureum, beureum-coklat, konéng-coklat.

Suku 3-7 cm jangkungna, 0,6-1,5 cm kandel, cylindrical, rada narrowed dina dasarna, kadang kalawan stripes longitudinal fleecy, lemes, coklat.

Buburna rapuh, semu coklat-konéng, kalayan bau anu teu pikaresepeun sareng rasa pait.

Piring sering, sempit, rada turun sapanjang batang, coklat muda. Nalika dipotong, jus bodas susu cair dileupaskeun, mimitina amis, tapi saatos sababaraha waktos mimiti karasa pait.

Variabilitas. Warna cap sareng batang tiasa bénten-béda ti beureum karat dugi ka coklat poék.

kasaruaan jeung spésiés séjén. Rubella mirip jeung pait (Lactarius rufus), anu dagingna semu bodas tibatan semu coklat-konéng sarta ngabogaan tubercle sentral.

Métode masak: supa anu tiasa didahar kondisional, sabab peryogi ngagolakkeun wajib awal, saatos éta tiasa diasinkeun.

Edible, kategori 4.

Dina bagian ahir tulisan, anjeun bakal terang naon suung anu teu tiasa didahar dina bulan Juli.

Suung inedible dina bulan Juli

Jamur hampru (Tylopilus felleus).

Di leuweung padet tur poék, exclamations mindeng kadéngé: "Kuring mendakan boletus! Ogé, aya sababaraha di antarana! Dina pamariksaan anu langkung caket, tétéla yén suung ieu ngagaduhan piring pinkish. Ti kajauhan, aranjeunna katingali sapertos suung porcini atanapi boletus. Sababaraha malah kulub aranjeunna. Aranjeunna non-bahya, tapi pisan pait. Ieu fungi hampru.

Sipat ubar tina suung gall:

• Jamur hampru gaduh pangaruh choleretic. Ti dinya nyiapkeun ubar pikeun pengobatan ati.

Habitat: tempat beueus di leuweung coniferous jeung campuran, deukeut tunggul busuk, lumangsung tunggal jeung grup.

usum: Juli - Oktober.

Topi ngabogaan diaméter 4 nepi ka 15 cm, kandel-daging, mimitina hémisferik, saterusna buleud-kushion-ngawangun lajeng sujud atawa datar-convex. Beungeutna rada velvety, engke lemes, garing. Warna: chestnut lampu, coklat-coklat jeung kulawu, konéng atawa beureum saulas.

Suku jangkungna 4-13 cm sareng kandel 1,5-3 cm, mimitina silindris, teras ngawangun dina dasarna. Warna batangna nyaéta krim-buff atanapi konéng-coklat. Di luhureun suku aya pola bolong hideung-coklat poék jelas.

Pulpna padet, kandel, bodas murni, leupas dina suung kuno, janten pink nalika istirahat. Fitur has tina spésiés nyaéta rasa kaduruk-bilious tina pulp, sanaos bau pikaresepeun, supa.

Lapisan tubular napel dina gagang, kadang-kadang notched. Fitur anu ngabédakeun kadua spésiés nyaéta warna pink bulak atanapi warna pink kotor tina handap sareng tubulus. Nalika dipencet, lapisanna janten pink. Dina suung ngora, warnana ampir bodas. Pori-porina buleud atawa sudut, leutik. bubuk spora - abu-coklat, pink-coklat, pink.

Variabilitas. Warna cap salila tumuwuhna jamur robah ti coklat lampu ka brownish-coklat, sarta lapisan tubular robah ti bodas ka pink.

Jenis sarupa. Dina umur ngora, nalika tubulus bodas, jamur hampru bisa pahili jeung tipena béda ceps. Tapi, bubur jamur bodas hambar sareng bodas, henteu robih warna nalika rusak sareng, anu paling penting, henteu gaduh rasa pait pisan.

Inedible, boga rasa kaduruk-pait.

 

ngambang

Juli floats nangtung kaluar ogé dina jukut. Ieu imut, suung langsing jeung batang panjang, sanajan teu bisa didahar, salawasna metot pickers supa.

Ngambang bodas (Amanita nivalis).

Habitat: deciduous tur dicampurkeun jeung leuweung Birch, tumuwuh boh dina grup atawa tunggal.

usum: Agustus - Oktober.

Capna ipis, diaméterna 3-6 cm, mimitina ovoid, engké gilig-sujud sareng lengkep datar. Fitur has spésiésna nyaéta topi skala leutik bodas salju sareng tubercle anu tumpul, kalayan shading sapanjang ujung sareng batang bodas anu panjang sareng ipis sareng Volvo. Ujung-ujung tutupna lemes dina mimitina, engké wavy.

Ножка длинная 5-16 см выстотой, 5-10 мм толщиной, гладкая, сначала белая, позже светло-кремовая с крупнымикамиш.

Bubur: bodas, caian, rapuh, teu aya bauan.

Пластинки свободные, частые, мягкие, белые.

Variabilitas. Warna tutupna beda-beda ti bodas dugi ka bodas kalayan tubercle.

Jenis sarupa. Ngambang salju-bodas anu teu tiasa didahar sami sareng spésimén ngora toadstool beracun (Amanita citrine), anu dibédakeun ku cincin bodas ageung dina batang sareng topi anu kandel sareng daging.

Teu bisa didahar.

 

Ngambang oker-abu (Amanitopsis lividopallescens).

Habitat: leuweung deciduous jeung campuran, tumuwuh boh dina grup atawa tunggal.

usum: Agustus - Oktober.

Capna ipis, diaméterna 3-7 cm, mimitina hémisferik, engké gilig-sujud sareng datar lengkep. Fitur has spésiésna nyaéta topi ocher-abu kalayan tubercle anu tumpul, permukaan anu henteu rata sareng ujung retakan dina waktosna. Dina spésimén ngora, daérah tengah tutupna langkung hampang, ampir bodas.

Suku ipis, panjang, jangkungna 5-12 cm, kandel 6-15 mm.

Puncak sukuna semu bodas, handapna warnana sarua jeung topi. Dasar sukuna kandel.

Bubur: bodas, teu bau.

Piring anu sering, lemes, bodas, notched-napel.

Variabilitas. Warna cap beda-beda ti kulawu ocher ka semu bodas sareng semu konéng.

Jenis sarupa. Ngambang pérak anu teu tiasa didahar sami sareng bentuk bodas beracun tina grebe bulak (Amanita phalloides), anu dibédakeun ku ayana cincin lega dina batang sareng henteuna shading dina ujung cap.

Teu bisa didahar.

 

Toadstools bulak.

• Grebes bulak mangrupakeun racun deadly, éta naha maranéhna grebes.

Grebe bulak, wujud bodas (Amanita phalloides).

Habitat: leuweung deciduous jeung campuran, dina taneuh nu beunghar humus, tumuwuh boh dina grup atawa tunggal.

usum: Agustus - Nopémber.

Cap ngabogaan diaméter 6-15 cm, mimitina hémisferik, engké gilig sujud. Fitur has tina spésiés nyaéta permukaan bodas serat lemes tina cap tanpa sisik sareng batang kalayan Volvo sareng cincin lebar.

Suku 6-16 cm jangkung, 9-25 mm kandel, bodas, lemes. Dina bagian luhur leg, spésimén ngora boga cingcin bodas lega. Cingcin bisa leungit dina waktu. Dina dasar leg ngabogaan thickening tuberous, ditutupan ku Volvo.

Bubur: bodas, semu konéng handapeun kulit, kalayan bau sareng rasa anu halus.

Piring bébas, sering, lemes, pondok, bodas.

Variabilitas. Warna tutupna rada robih - boh bodas murni atanapi semu bodas kalayan bintik pinkish.

Jenis sarupa. Anjeun kedah ati-ati khusus nalika ngumpulkeun champignons anu tiasa didahar - padang rumput hejo (Agaricus campestris), spora ageung (Agaricus macrosporus), sawah (Agaricus arvensis). Sadaya champignons ieu dina umur dini ngagaduhan pelat cahaya kalayan warna pinkish konéng atanapi rada katingali sareng topi lampu. Dina umur ieu, aranjeunna tiasa kacau sareng grebe bulak anu beracun. Dina dewasa, dina sagala champignons ieu, piring jadi coklat lampu, pink, brownish dina warna, sedengkeun dina grebe bulak aranjeunna tetep bodas.

Maot racun!

 

Waxy talker (Clitocybe cerussata).

Diantara talkers, lolobana suung inedible komo bahya. Éta tiasa dibédakeun ku gagang anu ngawangun kerucut sareng pelat anu ngarayap kana batang. Dina Juli, salah sahiji anu pang bahya kapanggih - a talker waxy.

Habitat: leuweung campuran jeung coniferous, dina jukut, dina taneuh keusik, tumuwuh tunggal atawa di grup.

usum: Juli - Séptémber.

Topi diaméterna 3-7 cm, mimitina gilig, teras sujud sareng depressed. Ciri has spésiésna nyaéta topi lilin atanapi bodas kalayan zona konsentris bodas sareng ujung bergelombang.

Jangkungna 3-6 cm, kandel 4-12 mm, krim atanapi semu bodas kalayan ipis sareng pubescence dina dasarna.

Dagingna bodas, rapuh, kalayan bau anu teu pikaresepeun.

Pelatna sering, sempit, turun pisan sapanjang batang, mimitina bodas, teras bodas-krim. bubuk spora bodas.

Variabilitas: warna cap beda-beda ti bodas nepi ka gading jeung bodas-krim.

Jenis sarupa. Talker lilin téh sarupa jeung talker bodas bahya (Clitocybe dealbata), nu rada corong-ngawangun sarta ngabogaan bau mealy kuat.

bahya.