Salaku vegans, urang ngaleutikan dampak langsung kasakit sato, kasakit dipikawanoh tur kanyahoan. Aya langkung ti 100 maotna anu aya hubunganana sareng konsumsi daging sapi kalayan spongiform encephalopathy, sareng teu aya anu terang sabaraha kasus sapertos kitu bakal dipendakan di hareup. Kacuali panyakit sapi gélo janten salah sahiji panyawat kaséhatan masarakat anu paling ageung dina abad ka-21, éta ngan saukur masalah nasib.
Diet vegetarian langkung dipikaresep kusabab eusi gajih jenuh anu rendah, anu nyababkeun tingkat koléstérol. Koléstérol luhur mangrupikeun faktor résiko utama pikeun ngembangkeun panyakit jantung. Nurunkeun kadar kolesterol bisa ngurangan mortality sakabéh ku cara ngurangan résiko panyakit jantung. Kamungkinan kanaékan harepan hirup téh signifikan.
Janten vegan ngamungkinkeun jalma ngagunakeun sakedik lahan pikeun produksi pangan, ngabebaskeun lahan pikeun tatangkalan sareng pepelakan tanaga pikeun ngirangan tingkat pemanasan global sareng nyayogikeun ruang hirup pikeun seueur spésiés sanés anu urang bagikeun pangeusina ieu. Vegetarian ketat nyumbang kana kaséhatan jalma, sato jeung planét sakabéhna. Kabéh vegans kedah reueus ieu.
Diet vegetarian boga potensi gede pikeun ngarojong hirup panjang, sehat sarta minuhan, tapi diet vegetarian teu saimbang moal ngamajukeun kaséhatan alus. Teu jarang jalma anu resep vegan henteu ngarasa cara anu dipiharep sareng buru-buru deui kana diet omnivora atanapi lacto-ovo.
Seringna jalma-jalma ieu nuturkeun diet anu jelas-jelas henteu katimu anu gampang dironjatkeun ku nambihan tuangeun anu didasarkeun ku pepelakan. Ku kituna, penting yén masalah gizi konci anu jelas didefinisikeun ku kituna vegans bisa kalayan gampang ngarencanakeun diet nu pangalusna promotes kaséhatan di unggal tahapan kahirupan. Kaséhatan vegan anu hadé tiasa mere ilham batur pikeun janten vegan - ieu mangrupikeun konci pikeun ngaleungitkeun panyalahgunaan sato.
Seueur élmu gizi modéren museurkeun kana kaséhatan omnivora, ku kituna pamanggihan sareng kacindekanana peryogi sababaraha interpretasi upami aranjeunna mangpaat pikeun vegan. Sababaraha seratan teu kedah diinterpretasi. Séréal sakabeh jeung kacang anu alus pikeun kaséhatan. Vitamin C hadé pikeun anjeun. Dahar langkung seueur bungbuahan sareng sayuran. Sadaya ieu mangrupikeun warta anu saé pikeun vegan.
Naséhat ilmiah anu sanés sigana henteu dianggo khususna pikeun vegan, atanapi bahkan ngalanggar prinsip veganisme. "Asam folat nyegah cacad kalahiran sareng ngadukung kaséhatan jantung." Tapi naha vegans nampi seueur asam folat tina sayuran sareng kacang? "Dahar lauk, khususna lauk oily, pikeun kéngingkeun lemak omega-3 anu séhat." Naha diet vegetarian henteu tiasa séhat sacara optimal? Dina duanana kasus, aya informasi positif sarta mantuan pikeun vegans, tapi urang kudu ngagali deeper.
Asam folat nyegah cacad kalahiran sareng tiasa ningkatkeun kaséhatan jantung. Hal ieu dilakukeun ku nurunkeun tingkat awak tina bahan kimia toksik anu disebut homosistéin. Vegans condong meakeun leuwih ti cukup asam folat. Vegans resep pangan unprocessed, kaasup sayuran héjo sarta legumes, ngarah meunang nyatu asam folat.
Nanging, vegan parantos kapendak gaduh tingkat homosistéin anu langkung luhur tibatan anu tuang daging. Dina vegan anu henteu nyandak B 12 sareng pangan anu dikuatkeun atanapi suplemén, tingkat B 12 anu rendah mangrupikeun panyabab utama homosistéin anu luhur. Ku kituna, hal anu penting pikeun vegans nyandak cukup B 12. Ngeunaan 5 nepi ka 10 mcg per poé B 12 cukup pikeun ngaleutikan tingkat homosistéin sarta ngaleutikan résiko defects kalahiran patali homosistéin sarta panyakit jantung.
Dosis ieu langkung seueur tibatan anu diperyogikeun pikeun nyingkahan gejala klasik anemia sareng masalah sistem saraf. 5mcg vitamin B12 tiasa gampang dimeunangkeun tina ragi gizi sareng pangan atanapi suplemén anu dikuatkeun B12. Paling tablet B12 ngandung leuwih ti 10 micrograms. Tablet tiasa dipisahkeun pikeun nyayogikeun dosis poean anu diperyogikeun kalayan biaya anu langkung handap. Nyandak hiji tablet konsentrasi luhur saminggu sakali bakal boga pangaruh leuwih parah, sabab kirang B12 bakal diserep ku awak.
Janten naha minyak lauk kedah nampi asam lemak omega-3? Warta anu saé nyaéta pepelakan ogé ngandung asam lemak omega-3. Naon deui, omega-3s turunan tutuwuhan, sanes minyak lauk omega-3s, kapanggih janten cara anu paling efektif pikeun nyegah kambuh deui serangan jantung. A dosis poean lemak omega-3 ésénsial kapanggih dina hiji séndok minyak flaxseed. Mortalitas diantara jalma sahandapeun 60 anu ngagunakeun éta diréduksi ku 70%, utamina kusabab panurunan dina jumlah serangan jantung. Insiden kanker ogé turun.
Warta goréng nyaéta asupan tinggi asam lemak oméga-6, asam linoleat, ngaganggu nyerep asam lemak oméga-3 anu diperyogikeun ku awak anjeun. Vegans tuang langkung omega-6s ti omnivora (dua nepi ka tilu kali leuwih). Vegans bakal nguntungkeun tina nurunkeun asupan asam lemak omega-6 ku milih minyak zaitun, hazelnuts, almond, cashews sareng alpukat sareng ngawatesan minyak sunflower, safflower, jagong sareng wijen. Vegans kedah ningkatkeun asupan omega-3 maranéhanana. Hiji sendok minyak flaxseed sapoé nyadiakeun jumlah katuhu omega-3s. Sayuran héjo sareng kacang ogé sumber omega-3 anu saé.
Aya opat gizi sanés anu pantes disebatkeun khusus. Kakurangan iodin mangrupikeun panyabab tunggal anu paling ageung pikeun IQ rendah di dunya sareng tiasa gaduh akibat anu parah pikeun murangkalih di handapeun umur hiji sareng sateuacan lahir. Kakurangan iodin ogé nyumbang kana disfungsi tiroid, anu tiasa nyababkeun seueur masalah kaséhatan engké dina kahirupan.
Amérika Kalér nyobian nyegah kakurangan iodin ku ngagunakeun uyah iodized. Inggris jeung Irlandia ngandelkeun iodin dina susu, eusi iodin nu ngaronjat ku suplemén iodized dina pakan ternak. Asupan yodium anu disarankeun nyaéta 150 mcg per poé; ibu hamil sarta ibu asuhan peryogi jumlah badag iodin. Asupan iodin kaleuleuwihan tiasa gaduh épék ngarugikeun, ku kituna asupan optimal nyaéta antara 150 sareng 300 mikrogram iodin per dinten. Vegans bisa meunang iodin tina suplemén atawa kelp. Hanjakalna, eusi iodin sabagéan ageung jinis ganggang téh kacida variatifna, ku kituna ngan sababaraha spésiés anu sumber iodin anu bisa dipercaya. Ganggang coklat (kombu) ngandung loba iodin. Sahenteuna dua kali saminggu, anjeun kedah tuang tuangeun anu ngandung yodium.
Selenium ogé kakurangan dina diet vegetarian. Selenium mangpaat pisan pikeun sistem imun sareng gaduh sipat anti kanker anu kuat. A vegan peryogi ngeunaan 40-50 micrograms selenium per poé. Ngeunaan 200 mcg selenium per poé diperlukeun pikeun nyegah kanker. Asupan selenium dina dosis ngaleuwihan 400 mcg per poé teu dipikahoyong. Hiji kacang brazil ngandung kira-kira 70 mikrogram selenium, ku kituna sababaraha kacang brazil sadinten bakal nyalametkeun anjeun tina kakurangan selenium. Kacang Brazil ogé ngandung jumlah leutik radium sareng barium. Ieu boro damang, tapi vegan suplemén selenium nu gampang sadia pikeun maranéhanana anu resep sumber alternatif.
Vitamin D diala tina cahya panonpoé bisa disimpen dina awak salila sababaraha bulan, tapi di nagara kawas Inggris, aya teu cukup panonpoé pikeun ngahasilkeun vitamin D ti Oktober nepi ka Pébruari, hasilna kakurangan vitamin D. Ieu lumaku pikeun sakabéh vegans. anu henteu nyandak pangan anu dikuatkeun atanapi suplemén. Ieu mangrupikeun panyabab anu serius, diet vegan dina usum tiis henteu kondusif pikeun kaséhatan tulang, khususna upami asupan kalsium henteu cekap.
Asupan vitamin D anu rendah ningkatkeun résiko panyakit otoimun sareng kanker, sanaos ieu henteu acan kabuktian sacara konklusif. Vegans kedah nyandak ngeunaan 5 micrograms vitamin D 2 (ergocalciferol) per poé ti Oktober nepi ka Pébruari (D 3 diturunkeun tina wol domba urang) atanapi nyandak pakansi usum tiris jeung sirah kidul pikeun ngaronjatkeun tingkat vitamin D maranéhanana sacara alami. Vegans heubeul jeung vegans teu meunang cahya panonpoé bisa jadi kudu 15 mcg per poé. Vitamin D 2 tiasa dicandak tina pangan anu dikuatkeun.
Kalsium mangrupikeun gizi anu kontroversial pikeun vegan kusabab usaha industri susu anu gigih sareng gagal pikeun ngajantenkeun urang yakin yén produk susu mangrupikeun sumber kalsium anu pangsaéna pikeun kaséhatan tulang. Kanyataanna, leuwih jutaan taun évolusi, karuhun urang meunang jumlah badag kalsium tina pangan tutuwuhan liar.
Hanjakalna, seueur pepelakan liar anu henteu gampang sayogi, sareng tuangeun pepelakan modéren ngandung langkung seueur kalsium, ogé seueur gizi penting sanésna sapertos kalium, magnesium, sareng vitamin C. Vitamin C, kalium, sareng magnesium penting pisan pikeun kaséhatan. kaasup pikeun kaséhatan tulang urang.
Sabaraha kalsium anu diperyogikeun ku jalma? Ieu debatable, tapi asupan optimal saperti teu mirip jadi kirang ti 800 mg per poé for geus dewasa, sarta leuwih ti 1300 mg per poé pikeun rumaja salila tumuwuhna puncak. Bukti ilmiah nunjukkeun yén asupan kalsium di luhur 2000 mg per dinten tiasa gaduh pangaruh anu ngabahayakeun kana nyerep magnésium, khususna upami diet ogé beunghar fosfor.
Produk susu olahan sapertos kéju sanés sumber kalsium anu pangsaéna upami dibandingkeun sareng sayuran berdaun héjo sabab ngandung natrium anu luhur, anu ningkatkeun kalsium leyuran tina awak. Susu enriched kalawan Retinol dihasilkeun di Swédia, AS jeung sababaraha nagara séjén. Aya bukti considerable yén Retinol accelerates leungitna tulang di manula sarta bisa jadi pakait sareng ongkos tinggi tina osteoporosis di Swedia jeung Norwégia.
Vegans anu dahar pangan beunghar kalsium teu boga masalah ieu. Sayuran berdaun héjo beunghar kalsium nyaéta spring greens, kol, mustard greens, bayem, rhubarb, daun bit. Susu kécap anu diperkaya kalsium ngandung kira-kira 300 mg kalsium per gelas. Rekomendasi di luhur henteu hésé dilaksanakeun. Henteu kedah hilap yén diet ngan ukur hiji aspék promosi kaséhatan. Anjeun kedah investasi énergi anjeun dina naon anu penting pikeun anjeun, dina nyéépkeun waktos sareng réréncangan sareng kulawarga, kagiatan fisik biasa. Istirahat anu cekap ogé penting.