Baheula, di lapangan Swiss, angon lokal resep tuang kéju dilebur gajih. Aranjeunna nempatkeun kéju di gigireun seuneu sareng ngikis roti anu dilebur sareng entep asep seueur roti. Tétéla piring anu panas sareng raoseun. Ti saprak éta, kéju dipindahkeun tina puncak Alpine di ruang tamu sareng dapur Éropa, janten piring favorit perusahaan haneut.
Sareng ayeuna, sumping pikeun nganjang ka warga Perancis atanapi Swiss, anjeun tiasa sering ningali anu gaduhna dina méja anggur anu saé sareng ngan hiji piring - raclette. Intina, raclette mangrupikeun asakan, sapertos fondue, didamel tina kéju lemak dilebur. Kéju raclette anu dianggo sering ngagaduhan nami anu sami sareng sayogi dina sirah atanapi bar buleud alit. Kéju nyayogikeun sababaraha rupa camilan anu nyorot sareng ngalengkepan rasa na.
Sareng pikeun masak piring ieu, anjeun peryogi hawu raclette.
Raclette: klasik sareng modéren
The raclette grill aya dua jinis: tradisional sareng modéren. Tradisional mangrupikeun permukaan pemanasan anu anjeun tiasa nempatkeun kéju sareng lebur sina dikikis.
Alat modéren gaduh dua tingkat: dina taneuh, panci kanggo ngalembereh sapotong keureut kéju dina grill anu kadua.
Tingkat kadua tiasa kompor batu dimana anjeun tiasa masak steak tanpa mantega. Sareng tiasa digabungkeun sareng piring batu kanggo masak daging sareng grill kanggo ninggang sayuran. Tingkat kadua tiasa dipanggang pinuh. Di dieu pilihan anjeun: anjeun anu langkung anjeun resep - sayuran atanapi daging, lauk, udang atanapi sosis.
Kumaha nyiapkeun raclette
Raclette asak dina bagian alit, anu langsung didahar, bari kéju na henteu beku. Prosedurna diulang deui sababaraha kali, manjangan tuang salami sababaraha jam sareng paguneman anu pikaresepeun.
Ku jalan kitu, di Swiss, raclette henteu pernah dilayanan pikeun hiji; éta dianggap tuangeun anu romantis pisan, janten porsi pikeun sahenteuna dua!
Tangtosna, raclette Swiss anu asli mahal teuing; anjeun tiasa ngagentos kéju sapertos swale, Gruyere, cheddar, Emmental. Anjeun tiasa nganggo kéju anu keras ku raos anu raos.
Pikaresepeun piring kéju embe atanapi Suluguni. Dugi ka keju ngalembereh, tamu nyalira nyiapkeun ngeusianana: ngagoréng irisan kentang bakar, cabé amis, kacang héjo, hurang, sosis, ham, kalayan seueur rohangan pikeun imajinasi anjeun. Anjeun ngan kedah nyiapkeun sababaraha bahan anu béda pikeun ngeusian.