Sambel Béchamel Lamun saos kandel hardens sarta ngabentuk pilem dina eta, mangka teu asak leres. Saos kandel anu disiapkeun leres ngagaduhan tékstur lemes silky, sareng aranjeunna kedah masak sahenteuna 25 menit. Saos Bechamel penting pisan dina persiapan lasagna, soufflé sareng casseroles. Dasar saos: Saosna kandel kusabab campuran tipung sareng lemak. Biasana mentega sareng susu dianggo salaku lemak, tapi anjeun ogé tiasa ngadamel saos dumasar kana minyak nabati sareng kaldu sayur. Saos Clump-Free: Pikeun nyieun saos gumpalan-gratis, tambahkeun cair haneut kana tipung haneut jeung campuran gajih, atawa cair tiis kana tipung tiis jeung campuran gajih, lajeng aduk gancang kalayan sendok kai. Nalika nyiapkeun saos dina alat keur ngagolakkeun ganda, éta kudu diaduk périodik. bumbu: Anjeun tiasa nambahkeun puree sayur, bawang bodas goreng, saos tomat, bumbu seger, bumbu kari jeung kéju grated kana saos disusun. Resep saos Bechamel bahan:
2 gelas susu ¼ cangkir bawang dicincang halus 1 daun salam 3 tangkai peterseli 3½ sendok mentega 3½ sendok tipung uyah jeung taneuh cabe bodas taneuh pala
resep: 1) Dina skillet beusi tuang leuwih panas sedeng, enteng panas susu jeung bawang, daun salam jeung peterseli. Teu perlu mawa ka kulub a. Teras cabut pan tina kompor sareng ngantepkeun 15 menit. 2) Dina pan sejen, ngalembereh mentega, tambahkeun tipung jeung masak leuwih panas sedeng, aduk aya kalana, ngeunaan 2 menit. Lajeng gancang tuang susu ngaliwatan tabung jeung masak, aduk, nepi ka saos thickens. 3) Sanggeus éta, ngurangan panas jeung masak pikeun sejen 25-30 menit, aduk aya kalana. Uyah, lada, tambahkeun pala secukupnya. Upami anjeun henteu langsung nganggo saos, pastikeun pikeun nutupan mangkok saos sareng pilem nempel. saos Bechamel kalawan bumbu: Dina saos disusun, tambahkeun ½ cangkir bumbu finely dicincang: bawang, thyme, tarragon atawa peterseli. Saos bechamel kalori tinggi: Dina saos disusun, tambahkeun ½ cangkir krim. sambel Bechamel pikeun vegans: Ganti mentega jeung minyak sayur, jeung susu sapi jeung susu kécap atawa kaldu sayur. saos kéju Bechamel: Dina saos disusun, tambahkeun ½ cangkir grated Cheddar atanapi Gruyere atanapi kéju Swiss, hiji ciwit tina cabe rawit jeung 2-3 teaspoons of Dijon mustard. Ngawula ka saos ieu kalawan brokoli, kembang engkol, atawa kale. : deborahmadison.com : Lakshmi