Daptar eusi
gambaran
Mead - inuman alkohol sareng kakuatan sakitar 5-16., Didamel dumasar kana madu. Persentase gula beda-beda ti 8 dugi ka 10%.
Situs arkéologis paling kuno di Rusia, ti abad ka 7-6 SM, mendakan buktina pikeun ngahasilkeun masarakat adat inuman dumasar kana madu. Ku alatan éta, Mead mangrupikeun inuman alkohol pangkolotna di Rusia. Lebah mangrupikeun serangga ketuhanan, sareng inuman madu mangrupikeun sumber kakuatan, kalanggengan, hikmah, kekecapan, sareng kamampuan magis.
Salaku tambahan pikeun masarakat Slavia, kasaksian ngeunaan asal kuno inuman éta dina sajarah Finlandia, Jérman, sareng Yunani.
Inuman madu ieu jalma disimpen dina tong ek pikeun fermentasi alami sareng dikubur dina taneuh salami 5-20 taun. Teras aranjeunna mimiti nganggo cara masak, anu ngamungkinkeun kéngingkeun inuman réngsé dina sabulan. Sacara tradisional inuman ieu jalma biasa dianggo nalika acara penting (kalahiran, pacaran, kawinan, pamakaman).
Gumantung kana cara masak, Mead dibagi kana sababaraha jinis:
- waktos masak (ngora, normal, kuat, ngagambarkeun);
- ku tambahan tambahan alkohol (sareng sareng henteu);
- dina waktos nambihan sabagian madu dina prosés masak (dina akhir produk réngsé atanapi henteu paningkatan).
- anggo atanapi henteu ngagolak madu sateuacan prosés fermentasi;
- tambalan tambahan (mabok lada sareng dumasar kana juniper, jahé, kayu manis, cengkéh, pinggul mawar, atanapi cabé panas).
Masak di bumi
Di bumi, Mead gampang pisan didamel. Aya dua cara tradisional masak daging tanpa sareng ngagolak.
- Mead tanpa ngagolak. Pikeun ieu, anjeun kedah nyandak cai pindang (1 l), madu, sareng kismis (50 g). Madu leyur dina cai sareng nambih dibilas dina kismis cai tiis. Kismis diperyogikeun pikeun tumuh baktéri asam sareng ngamimitian prosés fermentasi. Salajengna, kapasitas inuman kahareup pikeun nutupan tutup bocor atanapi piring sareng angkat salami dua dinten dina suhu kamar. Saring inum ngalangkungan cheesecloth teras tuang kana botol nganggo stopér hermétik. Sateuacan nginum, nempatkeun kana tempat anu tiis (kulkas atanapi kolong) salami 2-3 bulan. Saatos waktos ieu, inuman siap inuman.
- Mead ku ngagolak. Resep ieu masihan seueur produk siap, sareng kanggo nyiapkeunana, anjeun peryogi madu (5.5 kg), cai (19 ml), jeruk nipis (1 PC.), Sareng ragi (100 g). Ngaleyurkeun madu dina genep liter cai, tuang dina jeruk nipis, sareng kulub. Golak kedah lumangsung salami 15 menit dina panas low, aduk teras sareng ngaleupaskeun busa anu dihasilkeun. Campuran kedahna tiis kana suhu kamar. Tuang cai sésana sareng tambahkeun satengah tina ragi. Pikeun prosés fermentasi lengkep, inuman peryogi sabulan dina wadah anu diségel nganggo tabung curhat, diturunkeun kana cai. Teras nambihan ragi sésana sareng kéngingkeun ka sasasih salami sasih deui. Nyaring inuman anu parantos réngsé, tuang kana botol anu diségel, sareng angkat salami 4-6 bulan di tempat anu tiis.
Langkung saé nginum Mead salaku aperitif salami 10-15 menit sateuacan tuang. Éta bakal ngahudangkeun napsu, sareng nutrisi bakal ngasupkeun getih dina jumlah anu maksimal.
Kauntungan Mead
Ayana dina resep Mead madu alami ngajadikeun inuman ieu unik sareng leres-leres manpaat. Éta ngandung seueur vitamin, mineral, sareng unsur tilas. Bagéan madu Mead méré inuman pikeun anti-radang, sipat baktéri, antiallergic sareng antibakteri.
Haneut Mead mangrupikeun ubar anu saé pikeun pilek, flu, sareng amandel. Éta ogé ngagaduhan sipat diaphoretic sareng diuretik sakedik. Mead ngajantenkeun lendir akumulasi cair sareng ngaluarkeunana tina awak, ngamungkinkeun anjeun ningkatkeun ventilasi paru.
- Mead saé pikeun nyegah panyakit seueur.
- Janten pikeun panyakit jantung sareng gagal jantung, dokter nyarankeun ngonsumsi Mead (70 g) sareng anggur beureum garing (30 g) sakali sapoé sateuacan tuang.
- Pamakéan Mead (200 g) kalayan mint ningkatkeun bobo sareng nenangkeun sistem saraf.
- Nalika gagal ati, anjeun peryogi salami tuang kanggo nyandak Mead (70 g) leyur dina cai mineral anu masih (150 g).
- Kurangna cinyusu tina vitamin sareng kalemesan bakal ngabantosan miceun campuran Mead sareng Cahors (50 g.).
- Pikeun merangan inféksi peujit sareng akibat na (sembelit atanapi diare) bakal ngabantosan sagelas kaku Mead ku anggur beureum (100 g.).
Bahaya Mead sareng kontraindikasi
- Pikeun jalma anu alérgi kana madu sareng produk dumasar kana éta, Mead dikontraindikasi.
- Mead non-alkohol henteu disarankan pikeun ibu hamil sabab ningkatkeun nada rahim, anu tiasa nyababkeun kalahiran dini.
- Alkohol Mead dikontéksikeun dina ibu hamil sareng ngarawat sareng murangkalih dugi ka 18 taun. Kitu ogé pikeun jalma méméh nyetir.