Sababaraha urang yakin yén sual dahar atawa teu dahar daging téh urusan pribadi pikeun sarerea jeung teu saurang ogé boga hak pikeun maksakeun kahayang maranéhanana. Kami moal salah sahiji jalma, sarta kuring bakal ngabejaan ka maneh naha.
Upami aya anu nawiskeun anjeun brownies sareng nyarioskeun ka anjeun sabaraha gula anu dikandungna, kalori, kumaha raosna, sareng sabaraha hargana, anjeun tiasa mutuskeun tuang éta. Ieu bakal pilihan Anjeun. Upami, saatos anjeun tuang, anjeun dibawa ka rumah sakit sareng aya anu nyarios ka anjeun: "Ku jalan kitu, aya arsén dina jajan," anjeun sigana bakal kaget.
Mibanda pilihan moal aya gunana lamun anjeun teu nyaho sagalana nu bisa mangaruhan eta. Lamun datang ka daging jeung lauk, urang teu ngawartoskeun nanaon ngeunaan aranjeunna, lolobana jalma anu goblog dina urusan ieu. Saha anu bakal percanten ka anjeun upami anjeun nyarios yén barudak di Afrika sareng Asia kalaparan supados urang Kulon tiasa tuang daging? Kumaha saur anjeun bakal kajadian lamun jalma terang yén sapertilu tina beungeut bumi robah jadi gurun alatan produksi daging. Éta bakal ngareuwaskeun jalma-jalma nalika terang yén sakitar satengah sagara di dunya aya di ambang bencana ékologis kusabab fishing intensif.
Ngajawab teka-teki: produk naon urang ngahasilkeun beuki loba jalma anu kalaparan pati? Nyerah? Jawabanana nyaéta daging. Seueur jalma henteu percanten kana ieu, tapi éta leres. Alesanana, produksi daging henteu ekonomis pisan, pikeun ngahasilkeun hiji kilogram daging kedah dianggo sapuluh kilogram protéin nabati. Gantina, jalma bisa fed ngan protéin nabati.
Alesan jalma-jalma maot kalaparan nyaéta kusabab jalma-jalma di kulon anu beunghar ngahakan seueur hasil tatanén pikeun nyéépkeun sasatoan. Éta langkung parah sabab Kulon tiasa maksa nagara-nagara sanés anu kirang jegud pikeun melak tuangeun pikeun sasatoan nalika aranjeunna tiasa melak pikeun konsumsi sorangan.
Janten naon Kulon sareng naon jalma beunghar ieu? Jabar mangrupikeun bagian tina dunya anu ngatur sirkulasi modal, industri sareng standar hirup anu paling luhur. Kulon diwangun ku nagara Éropa, kaasup Inggris, kitu ogé AS jeung Kanada, kadang nagara ieu disebut Blok Kalér. Tapi, di Kidul ogé aya nagara-nagara anu tingkat hirupna luhur, saperti Jepang, Australia jeung Selandia Baru, lolobana nagara-nagara di belahan kidul téh kawilang nagara miskin.
Sakitar 7 milyar jalma hirup di planét urang, kira-kira sapertilu hirup di kalér beunghar sareng dua per tilu di kidul anu miskin. Pikeun salamet, urang sadayana nganggo produk tatanén - tapi dina jumlah anu béda.
Contona, dina anak dilahirkeun di AS bakal ngagunakeun 12 kali leuwih sumberdaya alam dina hirupna ti anak dilahirkeun di Bangladesh: 12 kali leuwih kai, tambaga, beusi, cai, taneuh, jeung saterusna. Sababaraha alesan pikeun bédana ieu aya dina sajarah. Ratusan taun ka tukang, prajurit ti Kalér nalukkeun nagara-nagara kidul sareng janten koloni, kanyataanna, aranjeunna masih gaduh nagara-nagara ieu. Aranjeunna ngalakukeun ieu kusabab nagara-nagara kidul beunghar ku sagala rupa sumber daya alam. Kolonialis Éropa ngagunakeun nagara-nagara ieu, aranjeunna maksa aranjeunna nyayogikeun produk anu dipikabutuh pikeun operasi industri. Seueur pangeusi koloni anu dicabut lahan sareng dipaksa pikeun melak produk tatanén pikeun nagara Éropa. Dina mangsa ieu, jutaan jalma ti Afrika dipaksa diangkut ka AS jeung Éropa pikeun digawé minangka budak. Ieu mangrupikeun salah sahiji alesan kunaon Kalér parantos janten beunghar sareng kuat.
Kolonisasi dieureunkeun opat puluh atawa lima puluh taun ka tukang sanggeus koloni meunangkeun deui kamerdikaan maranéhanana, sering pisan dina kursus perang. Sanaos nagara sapertos Kenya sareng Nigeria, India sareng Malaysia, Ghana sareng Pakistan ayeuna dianggap merdéka, kolonisasi ngajantenkeun aranjeunna miskin sareng gumantung ka Kulon. Ku kituna, nalika Jabar nyebutkeun perlu gandum pikeun kadaharan sapi na, Kidul euweuh alternatif tapi tumuwuh éta. Ieu ngan ukur salah sahiji ti saeutik cara nagara-nagara ieu tiasa kéngingkeun artos pikeun mayar téknologi anyar sareng barang-barang industri penting anu tiasa dipésér di Kulon. Kulon teu ngan boga leuwih barang jeung duit, tapi ogé boga lolobana dahareun. Tangtu, teu ngan Amerika meakeun jumlah badag daging, tapi sacara umum sakabéh populasi Kulon.
Di Inggris, jumlah rata-rata daging anu dikonsumsi ku hiji jalma nyaéta 71 kilogram per taun. Di India, ngan aya dua kilogram daging per jalma, di Amérika, 112 kilogram.
Di Amérika Serikat, barudak umur 7 nepi ka 13 ngadahar genep satengah hamburger unggal minggu; sarta réstoran Fast Food ngajual 6.7 miliar hamburger unggal taun.
Sapertos napsu monstrous pikeun hamburger gaduh dampak ka sakumna dunya. Ngan dina milénium ieu, sarta hususna ti momen nalika jalma mimiti dahar daging dina jumlah badag misalna - nepi ka kiwari, nalika daging-dahar sacara harfiah ngancurkeun bumi.
Percanten atawa henteu, aya tilu kali saloba sato farmed salaku jalma pangeusina - 16.8 milyar. Sato sok ngagaduhan napsu ageung sareng tiasa tuang tuangeun gunung. Tapi lolobana naon dihakan kaluar sisi séjén sarta wasted. Sadaya sato anu digedékeun pikeun ngahasilkeun produk daging meakeun langkung seueur protéin tibatan anu diproduksi. Babi ngahakan 9 kilogram protéin nabati pikeun ngahasilkeun hiji kilogram daging sedengkeun hayam ngahakan 5 kilogram pikeun ngahasilkeun hiji kilogram daging.
Sasatoan di Amérika Serikat nyalira tuang cukup jarami sareng kedelé pikeun nyéépkeun sapertilu populasi sadunya, atanapi sakumna penduduk India sareng Cina. Tapi loba pisan sapi di dinya malah teu cukup jeung beuki loba dahareun sapi diimpor ti luar nagari. AS malah meuli daging sapi ti nagara-nagara kurang maju di Afrika Tengah sareng Kidul.
Panginten conto runtah anu paling atra tiasa dipendakan di Haiti, sacara resmi diakuan salaku salah sahiji nagara anu paling miskin di dunya, dimana kalolobaan jalma ngagunakeun lahan anu pangsaéna sareng paling subur pikeun melak jukut anu disebut alfalfa sareng perusahaan internasional anu ageung khususna ngapung peternakan. ka Haiti ti AS pikeun ngangon jeung ditunda beurat. Sato teras dipeuncit sareng bangkai dikirim deui ka AS pikeun ngadamel langkung hamburger. Dina raraga nyadiakeun dahareun keur ternak Amérika, Haiti biasa kadorong ka dataran luhur, dimana maranéhna nyoba tani badlands.
Dina raraga tumuwuh cukup dahareun pikeun salamet, jalma overuse lahan nepi ka jadi tandus jeung gunana. Ieu bunderan setan, masarakat Haiti beuki miskin jeung miskin. Tapi teu ngan sapi Amérika meakeun lolobana suplai kadaharan di dunya. Uni Éropa mangrupikeun pangimpor pangan sasatoan panggedéna di dunya - sareng 60% tina dahareun ieu asalna ti nagara kidul. Bayangkeun sabaraha rohangan Inggris, Perancis, Italia sareng Selandia Anyar nyandak babarengan. Sareng anjeun bakal nampi persis lahan lahan anu dianggo di nagara-nagara miskin pikeun melak tuangeun sato.
Beuki loba lahan pertanian dipaké pikeun kadaharan jeung ngangon 16.8 miliar sato ternak. Tapi anu langkung pikasieuneun nyaéta éta wewengkon lahan subur terus ngurangan, Bari laju kalahiran taunan pangeusina ieu tumuwuh sepanjang waktos. Dua jumlahna teu nambahan. Hasilna, dua per tilu (tina nu miskin) populasi dunya hirup ti leungeun ka sungut dina raraga ngajaga standar hirup luhur pikeun sapertilu jalma jegud.
Taun 1995, Organisasi Kaséhatan Dunia ngarilis laporan anu disebut "Filling the Gap", anu ngajelaskeun kaayaan ayeuna salaku bencana global. Numutkeun laporan ratusan juta jalma di Selatan hirup sakabéh kahirupan maranéhanana dina kamiskinan ekstrim, sarta ngeunaan 11 juta barudak maot unggal taun alatan kasakit alatan kurang gizi. Jurang antara Kalér sareng Kidul beuki lega unggal dintenna sareng upami kaayaan henteu robih, kalaparan, kamiskinan sareng panyakit bakal langkung gancang nyebar diantara dua per tilu populasi dunya.
Dasar masalahna nyaéta runtah ageung dahareun sareng lahan anu dianggo pikeun produksi daging. Sir Crispin Tekal ti Oxford, panaséhat lingkungan pamaréntah Inggris, nyatakeun yén sacara logis mustahil pikeun sakumna populasi sadunya (6.5 milyar) hirup ngan ukur dina daging. Henteu aya sumber daya sapertos kitu di pangeusina. Ngan 2.5 miliar jalma (kirang ti satengah tina total populasi) bisa dahar ku cara nu maranéhna meunang 35% kalori maranéhanana ti produk daging. (Éta kumaha urang Amérika Serikat tuang.)
Bayangkeun sabaraha lahan anu tiasa disalametkeun sareng sabaraha jalma anu tiasa tuang upami sadayana protéin nabati anu dianggo pikeun pakan ternak dikonsumsi dina bentuk murni ku jalma. Kira-kira 40% tina sakabeh gandum jeung jagong téh fed ka ternak, sarta wewengkon lega lahan dipaké pikeun tumuwuh alfalfa, kacang, turnips jeung tapioka pikeun kadaharan. Kalayan betah anu sami di lahan-lahan ieu bakal tiasa tumuh tuangeun pikeun jalma.
"Upami sadunya nuturkeun diet vegetarian - tuang tuangeun pepelakan sareng produk susu sapertos susu, kéju sareng mentega," saur Tikel, "mangka bakal aya cukup dahareun pikeun nyocogkeun 6 milyar jalma ayeuna. Nyatana, upami sadayana janten vegetarian sareng ngaleungitkeun sadaya produk daging sareng endog tina dietna, maka populasi sadunya tiasa tuang kirang ti saperempat lahan anu ayeuna dibudidayakeun!
Tangtosna, tuang daging sanés ngan ukur nyababkeun kalaparan dunya, tapi mangrupikeun salah sahiji alesan utama. Jadina Entong ngantepkeun saha waé anu nyarios yén vegetarian ngan ukur paduli sato!
"Putra kuring ngayakinkeun kuring sareng pamajikan Carolyn pikeun janten vegetarian. Anjeunna nyarios yén upami sadayana tuang sereal tibatan tuang ka sato ternak, moal aya anu maot kalaparan." Tony Benn