A diet vegetarian bisa jadi aman pikeun saha ngalaman perlakuan kanker. Nanging, masuk akal pikeun konsultasi ka ahli gizi pikeun ngembangkeun rencana nutrisi anu leres. Kami ngarepkeun inpormasi anu aya dina tulisan ieu bakal ngabantosan dina ngarencanakeun diet vegetarian anu nyumponan kabutuhan gizi khusus pasien.
Masalah dina diet pasien kanker
Diagnosis kanker sareng perawatan anu salajengna tiasa nyababkeun nyerep dahareun sareng cairan anu goréng, leungitna beurat, sareng kakurangan gizi. Pasén sering gaduh paningkatan kabutuhan kalori sareng protéin, sareng dina waktos anu sami, sakumaha aturan, aya panurunan napsu.
Masalah Kanker Pasén Nyanghareupan
Mulut garing Nyeri tikoro jeung sungut Kaleungitan atawa robah rasa Seueul bari jeung atawa teu jeung utah Turun napsu Kabebeng atawa diare Perasaan beurat sanggeus dahar atawa nginum
Kémoterapi dipasihkeun pikeun maéhan sél kanker. Hanjakalna, ieu henteu ngan ukur ngarusak tumor, tapi ogé sababaraha jaringan séhat, kalebet mémbran mukosa saluran pencernaan. Sanaos sababaraha ubar ngan ukur ngahasilkeun efek samping anu hampang, anu sanés tiasa ngajantenkeun anjeun goréng.
Balukar tina terapi radiasi tiasa sami sareng anu aya hubunganana sareng kémoterapi, tapi biasana dugi ka bagian awak anu dirawat. Ieu ngandung harti yén radiasi dina sirah, beuheung, dada jeung beuteung bisa ngakibatkeun rupa-rupa épék nyeri.
Salah sahiji aspék anu paling penting dina persiapan dahareun pikeun penderita kanker nyaéta kabutuhan pikeun nampung kabutuhanana. kabiasaan dahar bisa robah, kitu ogé kamampuhan pikeun nyapek atawa ngelek. Pasién kedah gaduh aksés kana tuangeun sareng cairan sakedap anu dipikahoyong.
Upami pasien aya dina setting klinis, sapertos rumah sakit, peryogi komunikasi sareng pasien sababaraha kali sadinten. Snacks kudu sadia sepanjang waktos.
Seringna, pasien anu ngalaman kémoterapi atanapi terapi radiasi ngalaman hal-hal ieu: Ngan ukur tiasa tuang tuangeun atah. Masak ngaronjatkeun rasa jadi pangan atah bisa jadi hadé ditolerir.
Ngan ukur tiasa toléran tuangeun panas atanapi tuangeun tiis. Ieu bisa jadi alatan ngarareunah fisik ti nyeri tikoro atawa sungut, atawa ngaronjat rasa rasa. Bisa mikahayang kadaharan hambar atawa kadaharan pisan lada.
Panginten hoyong tuang hiji jinis tuangeun, sapertos smoothie cau, atanapi sababaraha tuangeun sakaligus. Bisa ngarasa leuwih nyaman ngan sanggeus hidangan leutik.
Kalayan éta dina pikiran, émut yén urang kedah nawiskeun aranjeunna protéin anu luhur, tuangeun kalori anu luhur dina bentuk anu tiasa dicandak.
Di handap ieu aya sababaraha tip pikeun nyumponan kabutuhan vegetarian sareng kanker:
Masak bahan misah, uap, grill, atawa ngalayanan chilled, sakumaha kahayang sabar. Contona, wortel, suung, seledri jeung bawang bisa thinly sliced; bayem jeung kol bisa dicincang; tahu bisa potong batu. Barang-barang rasa sapertos kacang cincang, ragi nutrisi, bumbu seger atanapi garing, salsa, krim haseum vegan, kéju vegan abon, atanapi kecap tiasa ditawarkeun nyalira. Kombinasi ieu tiasa disiapkeun gancang upami pasién resep tuangeun panas atanapi tiis.
Pikeun ngaronjatkeun rasa
Upami pasien ngagaduhan rasa rasa anu langkung luhur, tahu tiasa dibumbui ku jus jeruk atanapi sirop maple sakedik, atanapi sajumlah ragi gizi anu sakedik.
Lamun rasa geus dulled, nawarkeun tahu sabar atawa tempe marinated dina ganti baju Italia kalawan oregano jeung Basil.
Upami pasien henteu tiasa ngajelaskeun naon anu dipikahoyong, anjeun tiasa nawiskeun kubus tahu sareng sagala rupa bumbu sapertos chutney, salsa, sirop maple, jus jeruk, mustard, ragi gizi, atanapi bumbu garing pikeun pasien ékspérimén.
Dahareun pikeun penderita nyeri dina sungut jeung tikoro
Hindarkeun pangan "teuas" sapertos kacang atanapi roti bakar. Éta bisa ngairitasi sungut jeung tikoro inflamed.
Entong ngalayanan tuangeun asam sapertos tomat atanapi buah jeruk, atanapi tuangeun anu ngandung cuka.
Uyah ogé bisa ngairitasi sungut atawa tikoro.
Hindarkeun pangan "lada" sapertos cabe sareng cabé.
Nawiskeun tiis, teu tiis, green tea atawa herbal; tea jahé lemes pisan; jus - peach, pir, pelem, aprikot, meureun diluted kalawan cai sparkling.
Nyiksikan buah seger asak sapertos pir, cau, peach, aprikot sareng pelem.
Serbet sareng puree cau, peach, aprikot atanapi mangga.
Nawiskeun masakan amis tur gurih babarengan jeung tahu.
Ngawula ka sup haneut, teu panas, kayaning miso atawa kaldu supa.
Coba kentang mashed kalawan susu kécap, margarin vegan, ragi gizi, sarta peterseli garing.
puree buah lemes digabungkeun jeung yogurt kécap bisa beku dina cangkir individu jeung dilayanan salaku popsicle atawa salaku dessert beku.
Tip pikeun Masak sareng Ngaronjatkeun Kalori sareng Protéin
Tambahkeun ragi gizi kana smoothies, sereal panas, sup, salad dressings, muffins.
Puree! Contona, kacang asak mashed bisa ditambahkeun kana sup sayur pikeun gizi tambahan; puree asak sayuran kayaning kacang héjo bisa ditambahkeun kana dressings Salad; sarta puree buah bisa ditambahkeun kana yogurt.
Upami anjeun nganggo campuran pudding vegan, anjeun tiasa nambihan kécap, sangu, atanapi susu almond tibatan cai.
Anjeun tiasa nambahkeun sari buah ka iced tea, ngahias bubur jeung buah, tambahkeun scoop krim haseum vegan kana mangkok sup, ngalayanan jam apel atawa és krim veggie kalawan kueh atawa scones, jsb.
Molase mangrupakeun sumber beusi sarta bisa ditambahkeun kana barang dipanggang.
Alpukat anu beunghar kalori "alus" jeung zat gizi; coba kaasup kana diet pasien, gumantung kana kasabaran. Dina poé nalika anjeun teu boga napsu pisan, kombinasi tahu jeung alpukat mangrupakeun pilihan gizi leutik-ukuran hébat.
Ieu sababaraha ide pikeun piring anu tiasa ditawarkeun salaku jajanan atanapi tuangeun leutik:
Smoothies. Tong hilap tambahkeun jus apel, saos apel, serbet, kécap atanapi susu almond, sareng tahu. Upami ditolerir saé, tambahkeun pisang asak atanapi ragi gizi ka smoothies ogé. cocktail nu bisa dilayanan sorangan atawa dilayanan salaku saos dipping pikeun pai vegan atanapi cupcake.
Hummus. ragi gizi bisa ditambahkeun kana hummus. Paké hummus salaku ganti baju salad atawa saos pikeun tumis tahu atawa seitan.
Muesli tiasa ngandung bungbuahan garing, kacang, sareng kalapa pikeun kalori tambahan sareng protéin.
Bagel. Milih bagels kalawan fillings kayaning kismis. Ngawula ka aranjeunna kalayan krim kéju vegan, buah garing atawa beku, atawa dicincang sayuran seger. Mentega kacang tiasa dikuatkeun ku buah garing anu dicincang atanapi kacang cincang tambahan.
Manisan vegetarian beku tiasa disayogikeun sareng kalapa parut sareng buah garing.
Nectars buah - ti peaches, apricots, Pears atanapi mangoes - bisa dilayanan salaku appetizer.
Santan atawa macaroons kalawan loba kalapa flaked bakal nambahan sababaraha kalori sarta gajih.
Sup sayur. Lamun mamah teuas, nyiapkeun mashed sayuran, legumes jeung pasta, sup. Ganti sababaraha cai ku tahu pureed jeung kacang pindang. Paké ragi gizi salaku condiment a.
Yogurt kécap. Ngawula kalawan buah garing sarta puree buah salaku appetizer atawa dessert beku.
Kacang suuk. Kacang, kécap, sunflower, sarta minyak kemiri bisa ditambahkeun kana Manisan beku, barang dipanggang, sarta roti bakar.
Tambahkeun ragi gizi, sirop maple, konsentrasi jus apal, jeung tahu kana bubur Anjeun.
Kulub béas sareng pasta dina kaldu sayur, sanés cai. Kentang mashed atawa zucchini mashed bisa flavored jeung margarin, krim haseum vegan, ragi gizi, atawa susu kécap. Sereal atanapi purees vitamin tiasa dianggo salaku bahan "rusiah" dina roti sareng sup.
Kopi almond
1 cangkir kopi disiapkeun 2/3 cangkir susu almond (atawa susu kécap jeung ¼ séndok ekstrak almond) 1 séndok gula ½ séndok ekstrak almond 1 séndok sirop maple 1 séndok almond dicincang, upami hoyong
Campur kopi, susu, gula, ekstrak almond jeung sirop. Pikeun nyiapkeun inuman panas, panas campuran dina kompor. Pikeun inuman tiis, tambahkeun és atawa freeze.
Total Kalori Per Porsi: 112 Lemak: 2 g Karbohidrat: 23 g Protéin: 1 gram Natrium: 105 mg Serat: <1 mg
Smoothies kalawan coklat
2 sendok yogurt kécap unflavored atawa tahu lemes 1 cup kécap atawa susu almond 1 séndok sirop maple 2 séndok unsweetened bubuk koko ½ nyiksikan roti gandum 3 és batu
Teundeun kabéh bahan dina Blénder a. Campur pikeun 15 detik. Catetan. Inuman ieu bakal ngawitan misah dina ngeunaan 10 menit sarta kudu diinum geuwat atawa diaduk saméméh porsi.
Total Kalori Per Porsi: 204 Lemak: 7 gram Karbohidrat: 32 g Protéin: 11 g Natrium: 102 mg Serat: 7 gram
Pasta sup
4 sendok minyak zaitun ½ cangkir daging vegan dicincang 1 cangkir bawang dicincang ½ cangkir dicincang seledri 1 cengkéh bawang bodas, minced 1 séndok cabe beureum 1 séndok sage 4 cangkir stock suung 2 pon (kira-kira 5 cangkir) dicincang tomat kaléng 1 pon (kira-kira 2 ½ gelas) ) asak kacang bodas 10 oz (kira-kira 1 pakét) pasta
Panas minyak dina panci jeung tumis Bacon salila 5 menit. Tambahkeun bawang jeung seledri, masak nepi ka sayuran lemes. Tambahkeun bawang bodas, cabe beureum jeung sage, masak pikeun 1 menit.
Tambahkeun kaldu, tomat jeung kacang. Bawa ka kulub leuwih panas tinggi. Megatkeun pasta kana buah leutik, tambahkeun kana pot jeung ngurangan panas kana sedeng. Masak uncovered salila 10 menit atawa nepi ka pasta lembut. Catetan: sup ieu bisa didahar pureed.
Total Kalori Per Porsi: 253 Lemak: 7 gram Karbohidrat: 39 g Protéin: 10 g Natrium: 463 mg Serat: 2 gram
Sup supa jeung wortel (20 porsi)
Minyak sayur saeutik 1 pon (kira 2 cangkir) goulash vegan atawa daging minced 2 cangkir dicincang seledri 2 cangkir dicincang bawang 3 cangkir dicincang suung seger 1 galon (kira 8 gelas) stock sayur 2 daun salam 1 cup dadu 10 ons wortel (kira 1). ¼ cangkir) sa'ir atah
Panas minyak, tambahkeun daging minced, seledri, bawang jeung suung, kulub salila kira 3 menit. Tambahkeun sésana bahan. Bawa ka kulub a, panutup, sarta simmer nepi ka sa'ir lembut, ngeunaan 45 menit.
Total Kalori Per Porsi: 105 Lemak: 1 gram Karbohidrat: 19 g Protéin: 7 gram Natrium: 369 mg Serat: 5 gram
Sup kentang amis (20 porsi)
1 cangkir seledri dicincang 1 cangkir bawang dicincang ¾ cangkir dicincang wortel 2 cengkéh bawang bodas dicincang 1 galon (kira-kira 8 gelas) kaldu sayur 3 pon (kira-kira 7 gelas) ubi amis seger, dikupas sarta potong dadu 1 séndok taneuh kayu manis 1 séndok taneuh pala kacang 1 séndok téh jahé taneuh 2 sendok sirop maple 1 cup tahu
Tumis seledri, bawang, wortel, bawang bodas dina panci badag kalayan minyak saeutik nepi ka sayuran anu lembut, ngeunaan 2 menit. Tambahkeun sésana bahan, kentang amis jeung rempah. Simmer, ditutupan, nepi ka kentang lemes pisan, ngeunaan 45 menit.
Teundeun sup dina Blénder atawa prosesor dahareun nepi ka rata. Balik deui ka panas, tambahkeun sirop jeung tahu, aduk jeung piceun tina panas.
Total Kalori Per Porsi: 104 Lemak: 1 gram Karbohidrat: 21 g Protéin: 2 gram Natrium: 250 mg Serat: 3 gram
Sup waluh (12 porsi)
Waluh masihan resep ieu katingal sareng rasa "krim". 3 cangkir kaléng waluh (tanpa aditif) atawa stewed jeung pureed waluh seger 2 gelas kaldu sayur 1 séndok vegan margarin 1 séndok tipung 1 séndok vegan gula coklat 1 séndok cabe hideung ½ séndok lemon zest
Simmer waluh jeung rempah babarengan dina panci sedeng leuwih panas low, tambahkeun kaldu. Ngagabungkeun margarin jeung tipung pikeun nyieun ganti baju (thickener). Lalaunan tuang saos kana waluh, aduk nepi ka rata. Tambahkeun gula, lada jeung zest. Aduk.
Total Kalori Per Porsi: 39 Lemak: 1 gram Karbohidrat: 7 gram Protéin: 1 gram Natrium: 110 mg Serat: 2 gram
buns waluh
Waluh tinggi serat sareng gizi sareng nambihan tékstur anu saé pikeun seueur masakan.
Saeutik minyak sayur 3 cangkir tipung anu teu diputihan ½ séndok téh baking powder 1 séndok téh baking soda 1 séndok téh kayu manis 1 séndok pala 1 séndok cengkéh 1 séndok jahé 2 gelas gula 1 cup gula beureum ¾ cangkir mentega atawa mashed cau ½ cangkir tahu lemes 2 cangkir kaléng waluh ( euweuh tambahan gula) atawa stewed waluh seger 1 cup kismis ½ cangkir dicincang walnuts (opsional)
Preheat oven ka 350 derajat. Anjeun tiasa Panggang dua gulungan badag atawa 24 leutik. Ngayak babarengan tipung, baking powder, soda sarta rempah. Dina mangkok mixer, ngagabungkeun gula, mentega atawa cau jeung tahu. Tambahkeun waluh jeung mix ogé. Saeutik demi saeutik nambahkeun tepung jeung mix. Tambahkeun kismis jeung kacang.
Panggang salila 45 menit atawa nepi ka rengse, hayu tiis saméméh nyoplokkeun tina loyang.
Total Kalori Per Porsi: 229 Lemak: 7 gram Karbohidrat: 40 g Protéin: 2 gram Natrium: 65 mg Serat: 1 gram
biskuit waluh (48 cookies)
cookies unik ieu alus iraha wae, tapi utamana dina usum gugur. Minyak sayur saeutik 1 cup margarin vegan 1 cup gula 1 cup kaleng atawa waluh asak 3 sendok mashed cau 1 séndok ekstrak vanili 2 cangkir tipung unbleached 1 séndok baking powder 1 séndok téh kayu manis 1 séndok téh jahé taneuh ½ séndok téh ½ séndok cengkéh sendok allspice ½ cangkir dicincang kismis ½ cangkir kacang dicincang
Preheat oven ka 375 derajat. Lemes loyang ku minyak. Dina mangkok badag, campur margarin jeung gula. Tambahkeun waluh, cau jeung vanili jeung aduk.
Dina mangkok misah, campur tipung, baking powder jeung rempah. Tambahkeun aranjeunna kana campuran waluh jeung aduk. Tambahkeun kismis jeung kacang. Teundeun cookies dina loyang. Panggang cookies pikeun 15 menit.
Catetan: Ulah overbake cookies ieu sabab bisa jadi tangguh. Éta cocog sareng teh panas atanapi tiis, susu sareng kopi.
Total Kalori Per Porsi: 80 Lemak: 4 gram Karbohidrat: 11 g Protéin: 1 gram Natrium: 48 mg Serat: <1 gram
dessert jeruk (1 porsi)
Kombinasi susu, sherbet jeung és krim vegan mangrupakeun dessert kalawan tékstur creamy endah pisan.
¾ cangkir susu almond (atawa susu kécap jeung 1/4 séndok ekstrak almond) ½ cangkir jeruk sherbet ¼ cangkir vegan és krim vanili 1 séndok konsentrasi jeruk ¼ cangkir jeruk kaleng tangerines
Teundeun susu, sherbet, és krim, sarta konsentrasi dina Blénder a. Campur dugi massa homogen dicandak. Freeze, ngahias jeung tangerines.
Total Kalori Per Porsi: 296 Lemak: 8 gram Karbohidrat: 52 g Protéin: 3 gram Natrium: 189 mg Serat: 1 gram
Salad buah kalawan alpukat jeung Salsa (6-8 porsi)
Salsa 1 cup peeled jeung dicincang alpukat asak ½ cangkir yogurt kécap polos 3 sendok jus apel ½ cangkir ditumbuk nanas atawa apricots Campur kabéh bahan, refrigerate. Salad 1 cangkir pisang tumbuk 3 sendok peach nectar 1 cangkir irisan mangga asak 1 cangkir dadu papaya asak
Susun buah dina lapisan, mangga sareng gedang di luhur cau. Luhur kalawan salsa katuhu saméméh porsi.
Total Kalori Per Porsi: 131 Lemak: 4 gram Karbohidrat: 24 gram Protéin: 2 gram Natrium: 5 miligram Serat: 4 gram
saos tropis tiis (3 porsi)
1/3 cangkir jus mangga chilled ¼ cangkir strawberries dicincang atanapi peaches 2 sendok mashed cau
Sateuacan porsi, campur kabéh bahan jeung refrigerate.
Total Kalori Per Porsi: 27 Lemak: <1 gram Karbohidrat: 7 gram Protéin: <1 gram Natrium: 2 miligram Serat: 1 gram
saos blueberry
1 ½ cangkir blueberries beku 2 sendok tebu atawa sirop béas 2 sendok jus apal 2 sendok tahu lemes
Campur kabéh bahan dina Blénder atawa food processor. Refrigerate saméméh porsi.
Total Kalori Per Porsi: 18 Lemak: <1 gram Karbohidrat: 4 gram Protéin: <1 gram Natrium: 5 miligram Serat: <1 gram