Bubur Millet: kauntungan kaséhatan sarta harms

Jaman baheula, bubur gedang mangrupikeun tamu anu sering dina méja karuhun urang, tapi ayeuna éta sanés tuangeun wajib dina diet manusa. Sanajan kitu, para ahli unanimously ngajawab ngeunaan mangpaat bubur Millet. Urang nawiskeun katingal ngadeukeutan dina piring, sajarah na, komposisi jeung nilai pikeun kaséhatan manusa.

Sajarah bubur gedang

Gedang nyaéta buah anu dikupas tina sereal anu disebut gedang. Tumuwuh sareng tuang gedang dimimitian dina abad ka-XNUMX SM. di Mongolia jeung Cina. Kuna Cina disiapkeun ti dinya teu ngan bubur, tapi ogé masakan amis, kvass, tipung jeung soups.

Saeutik demi saeutik, pepelakan sumebar ka sakuliah dunya, sareng gedang janten dasar nutrisi di Asia, Éropa Kidul sareng Afrika Kalér, sareng ti abad ka-XNUMX SM. Millet mimiti tumuwuh di wewengkon nagara urang modern. Sateuacan penampilan kentang, piring anu pang populerna di sadaya kulawarga, henteu paduli tingkat panghasilan, nyaéta bubur millet.

Bubur dijieun tina "séréal emas" dianggap hiji piring wajib salila acara penting dina kahirupan kulawarga - eta dilayanan dina méja duanana dina kaayaan gumbira sarta sedih. Pastikeun dahar bubur millet salila puasa penting, ngeusi awak jeung vitamin sarta ngajalankeun peran ritual penting.

Nalika nyimpulkeun perjangjian karapihan, para pangéran kedah masak bubur gedang babarengan sareng tuang di payuneun regu sareng jalma-jalma, ku kituna mastikeun katengtreman sareng silaturahim. Tanpa upacara ieu, kontrak teu dianggap sah.

Komposisi sareng eusi kalori

Ayeuna millet groats teu jadi populér salaku aranjeunna baheula. Tapi, upami anjeun ningal komposisi kimiana, anjeun sacara teu sengaja bakal mikirkeun ngawanohkeun produk ieu kana dahareun.

Komposisi millet groats rupa-rupa: protéin, karbohidrat, lemak, serat, pati, pektin. Unsur mikro jeung makro dibere dina jumlah badag: magnésium, beusi, fluorine, kalsium. Aya vitamin A, PP, E sareng grup B.

Mangpaat bubur gedang

- bubur Millet mangrupa produk pisan mangpaat pikeun jalma umur sagala, - nyebutkeun gastroenterologist-hepatologist Olga Arisheva. - Bubur gedang mangrupikeun sumber karbohidrat "lambat" sareng beunghar serat. Millet ogé gaduh pangaruh lipotropik - nyegah déposisi lemak sareng nyerep racun dina awak.

Vitamin sareng mineral anu ngawangun gedang normalkeun tekanan darah, nguatkeun pembuluh darah, ngirangan résiko stroke, normalisasi ati sareng sistem pencernaan, ningkatkeun nada kulit sareng kedutan halus.

Sipat mangpaat fosfor dina millet mantuan nguatkeun tulang jeung ngurangan fragility maranéhanana, nu hususna penting pikeun barudak jeung manula.

Eusi luhur silikon sareng fluorine penting pisan pikeun kaséhatan kuku, rambut sareng huntu, ngajantenkeun aranjeunna langkung kuat. Sareng vitamin B nguatkeun sistem saraf sareng ningkatkeun daya tahan awak ka setrés sareng déprési.

Cilaka bubur gedang

- Kalayan sajumlah ageung sipat mangpaat tina bubur millet, anjeun ogé henteu kedah condong pisan - ieu tiasa nyababkeun kabebeng. Éta pisan sababna naha eta disarankeun pikeun ngaluarkeun tina menu pikeun jalma nalangsara ti masalah pencernaan. Dina kasus anu jarang, aya réaksi alérgi kana bubur millet, catetan Olga Ariseva.

Ogé, panggunaan bubur gedang kedah dugi ka jalma anu ngagaduhan panyakit tiroid, sabab millet ngandung sajumlah leutik sanyawa anu nyegah métabolisme iodin.

Pamakéan bubur gedang dina ubar

Numutkeun kana Olga Ariseva, Millet masakan mangpaat pikeun diabetes, aterosklerosis, kasakit ati, pankréas, cardiovascular jeung sistim saraf.

Para ahli nyarankeun ngagunakeun bubur Millet salila terapi antibiotik, sabab mantuan pikeun cleanse awak tina bahan kimia.

Aplikasi dina masak

Millet bubur jeung waluh dina pot

Resep basajan pikeun piring caang, hearty jeung cageur. Bubur asak dina pot dina oven lembut, hampang sareng seungit

Cabut kulit sareng siki tina waluh, potong batu. Bilas gedang dina cai tiis sareng tuang cai anu ngagolak pikeun ngaleungitkeun rasa pait na. Tuang susu kana panci jeung mawa ka kulub a. Tambahkeun waluh ka susu ngagolak jeung masak salila kira 5 menit.

Lajeng nambahkeun uyah jeung millet. Cook ditutupan ku panas low salila 10 menit, aduk aya kalana. Tambahkeun gula atawa madu.

Eusian pot kalayan bubur sareng tambahkeun sapotong mentega ka unggal. Panutup pot kalayan tutup sareng Panggang dina oven anu dipanaskeun dugi ka 180 derajat salami 30-40 menit.

Gedang bubur pancakes

Pancake bubur Millet mangrupikeun piring anu murah sareng ngeunah. Éta gancang jeung gampang nyieun sarta mengembang jeung nikmat.

Tuang millet pre-dikumbah jeung susu jeung ditunda seuneu. Sanggeus ngagolak, tambahkeun uyah jeung masak leuwih panas low pikeun 20-25 menit. Niiskeun bubur ka suhu kamar. Kocok endog jeung gula, campur. Tambahkeun tepung jeung baking powder, aduk nepi ka rata.

Panas minyak nabati dina pan frying jeung nempatkeun pancakes kalawan séndok a. Tumis dina panas sedeng pikeun 3-4 menit nepi ka coklat emas.

Kumaha carana milih sareng nyimpen

Millet disarankan pikeun ngagaleuh dina bungkusan pabrik, sanés ku beurat, pikeun ngaminimalkeun kontaminasi gandum. Éta kedah janten warna konéng anu beunghar. Kusam sering nunjukkeun kaayaan panyimpen anu henteu leres atanapi umur rak sereal anu kadaluwarsa.

Nyimpen millet dina toples kaca atanapi piring keramik kalayan tutup kedap udara, di tempat anu garing, ngahindarkeun sinar panonpoé langsung.

Bubur gedang siap-siap anu dimasak dina cai tiasa disimpen dina kulkas henteu langkung ti 2 dinten, umur rak bubur anu dimasak dina susu kirang - maksimal sadinten.

Patarosan sareng jawaban populér

Urang ngobrol ngeunaan millet bubur kalawan  gastroenterologist-hepatologist, Ph.D. Olga Ariseva.