Dina abad ka dua puluh hiji, paménta pikeun kadaharan séhat sareng pitulung psikologis terus ningkat. Langkung seueur masalah émosional umat manusa, langkung seueur tuangeun anu tiasa ningkatkeun haté sareng karaharjaan. Kumaha gawéna sarta kumaha urang tiasa mangga teu ukur kuncup rasa, tapi ogé jiwa?
Di persimpangan dua pamundut ieu, industri dahareun wanda timbul ("pangan pikeun wanda"). Urang ngobrol ngeunaan produk fungsional enriched kalawan elemen anu mantuan ngalawan gejala kacapean, depresi sarta kaayaan pikaresepeun lianna.
Naon kadaharan pikeun kabagjaan
Tujuan kadaharan anu paling panas:
- anti-énergetik kalayan pangaruh calming;
- pil saré;
- anti kahariwang;
- anti stress.
Studi némbongkeun yén aya kategori pangan nu mantuan naekeun baktéri alus dina peujit urang. Hatur nuhun ka aranjeunna, baktéri ngawitan kalikeun leuwih aktip sarta ngahasilkeun leuwih sanyawa nu mangaruhan otak.
Kategori ieu kalebet tuangeun anu dikuatkeun ku probiotik (ngandung budaya baktéri anu mangpaat) sareng prebiotik (ngandung serat anu dipikaresep ku baktéri khususna).
Tapi dina waktos anu sami, ideu tuangeun suasana langkung lega tibatan ngabeungharan ménu kalayan bahan séhat individu. Salaku conto, di Oxford aya ngamimitian anu bakal "resep" tuangeun pikeun anjeun ku ngaevaluasi ekspresi wajah anjeun. Kanggo sababaraha, sistem prescribes walnuts surak up. Kanggo sababaraha, coklat pikeun ngaleungitkeun kahariwang. Carita ieu ngadukung tren nuju nutrisi pribadi.
Pamasaran sareng tradisi
Jeung téma dahareun wanda nyaéta ploy pamasaran jalan. Pizzerias nawiskeun pizzas «mood-boosting», sedengkeun réstoran nyayogikeun jus mood sareng bakes mood dumasar kana produk musiman lokal, basis tutuwuhan.
Chefs nyebutkeun yén «jujur» kadaharan lokal bakal ngajadikeun anjeun ngarasa leuwih alus sarta ngalakukeun keajaiban pikeun awak anjeun. Sareng para ilmuwan mastikeun yén aranjeunna leres.
Di Australia, Spanyol, Jepang, Britania Raya jeung bagian séjén dunya, studi dilumangsungkeun kalawan partisipasi grup badag jalma. Hasilna nunjukkeun yén kadaharan lokal anu sederhana ngabantosan ngajaga kaséhatan otak sareng ngajagaan tina masalah anu aya hubunganana sareng mood (kahariwang, déprési, sareng anu sanésna). Tapi kumaha upami jalma anu cicing di kota gedé?
Dina kaayaan metropolis, kadaharan wanda nyata pikeun urang bakal sayuran musiman karakteristik wewengkon urang, sereal gandum sakabeh jeung legumes, pangan ferméntasi, bungbuahan, minyak alus sarta kacang, lauk, jumlah sedeng daging jeung produk susu. Ieu mangrupikeun diet anu disarankeun ku WHO sareng organisasi kaséhatan sanés di sakumna dunya.
Di nagara béda, éta bisa rupa-rupa gumantung kana tradisi jeung karesep, tapi dasarna sok sarua: sakabeh, lokal, produk musiman. Nyaéta, tuangeun biasa anu ku nini sareng nini-nini urang nempatkeun dina méja nalika déprési sareng kahariwang henteu acan ngagaduhan skala wabah global. Ieu ngandung harti yén masakan ngeunah jeung séhat pikeun wanda positif salawasna sadia pikeun urang.