Mourvedre - "rustic" anggur beureum Spanyol anu ngawasa dunya

Anggur Mourvedre, ogé katelah Monastrell, mangrupakeun anggur beureum Spanyol full-bodied kalawan karakter rustic. Legenda nyatakeun yén Fénisia dibawa ka Éropa dina abad ka-XNUMX SM, tapi henteu acan aya bukti pikeun ieu. Dina bentuk murni, anggur ieu rada seukeut, ku kituna paling sering dicampurkeun sareng, contona, Grenache, Syrah sareng Cinsault. Rupa-rupa ngahasilkeun anggur beureum, rosé, sareng bénténg anu sami sareng port.

Sajarah

Sanaos kanyataan yén asal pasti tina rupa-rupa éta henteu tiasa ditetepkeun, seueur sejarawan satuju yén ieu Spanyol. Ngaran Mourvèdre paling dipikaresep asalna tina kota Valencia Mourvèdre (ngaran modern Sagunto, Sagunt). Di kotamadya Catalan of Mataró, anggur ieu dipikawanoh ku nami sabenerna Mataró, nu meureun naha eta ahirna disebut Monastrell ku kituna teu nyigeung salah sahiji wewengkon.

Nepi ka abad ka-XNUMX, rupa-rupa éta parantos dikenal di Perancis, dimana éta mekar dugi ka wabah phylloxera dina ahir abad ka-XNUMX. Wabah ieu dielehkeun ku cara nyongkokkeun variétas Vitis vinifera, tapi tétéla yén Mourvèdre kirang rentan ka éta, ku kituna kebon anggur sareng macem-macem ieu ditanam sareng buah anggur sanés atanapi ditegor lengkep.

Dina 1860, rupa-rupa ieu dibawa ka California, dina waktos anu sami dugi ka Australia. Nepi ka taun 1990-an, Mourvèdre utamana dipaké salaku variétas anonim dina campuran anggur bénténg, tapi dina taun 1990-an minat éta ngaronjat alatan sumebarna campuran anggur beureum GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre).

Wewengkon produksi

Dina urutan nurun tina wewengkon kebon anggur:

1. Spanyol. Di dieu, Mourvèdre langkung sering disebut Monastrell, sareng dina taun 2015 éta mangrupikeun variétas kaopat anu pang populerna di nagara éta. Produksi utama aya di wewengkon Jumilla, Valencia, Almansa sareng Alicante.
2. Perancis. Mourvedre tumbuh ngan di daérah kidul nagara, contona, di Provence.
3. Australia.
4. AS.

Mourvedre "Dunya Anyar", nyaeta, ti dua nagara panungtungan, kirang tannic sarta seukeut ti counterparts Éropa na.

Katerangan rupa-rupa

Bouquet anggur Mourvedre ngarasa catetan tina blueberries, blackberries, plums, lada hideung, violets, ros, halimun, gravel, daging. Anggur ieu biasana umurna dina tong ek sahenteuna sahenteuna 3-5 taun. Nanging, teu sapertos Merlot atanapi Cabernet, rupa-rupa éta henteu rentan pisan kana pangaruh ek, ku kituna para pembuat anggur umurna dina tong énggal anu ageung, langkung milih nganggo wadah anu langkung saé pikeun anggur sanés.

Inuman rengse boga warna burgundy euyeub, tanin tinggi na kaasaman sedeng, sarta kakuatan bisa ngahontal 12-15%.

Kumaha inuman anggur Mourvedre

Anggur beureum full-bodied merlukeun snack lemak sarta hearty, jadi iga babi, chops, daging grilled, barbecue, sausages jeung masakan daging séjén cocog sareng anggur Mourvèdre.

Hiji pasangan gastronomic idéal bakal masakan lada, utamana flavored jeung bumbu Provence. Jajan vegetarian kalebet lentil, sangu coklat, suung sareng kecap.

Fakta metot

1. Mourvèdre mangrupa bagian tina Kebon Anggur James Berry beureum kawentar Saxum Vineyards, nu ngoleksi 100 titik dina tasting buta di 2007. Dua komponén séjén tina campuran nyaéta Syrah jeung Grenache.
2. Berry Mourvèdre gaduh kulit anu padet pisan, aranjeunna asak telat sareng peryogi seueur panonpoé, janten ragam ieu idéal pikeun daérah anu iklim panas tapi henteu garing.
3. Saatos wabah phylloxera di Spanyol taun 1989, produksi Mourvèdre turun sareng nembé dihirupkeun deui. Kusabab anggur ieu teu acan ngadegkeun sorangan dina pasar internasional, éta bisa dibeuli pikeun $10 botol atawa malah kirang.
4. Mourvedre ditambahkeun kana Spanyol Cava - alternatif pikeun Champagne Perancis - méré inuman nu warna pink euyeub.