Suung tina zona padang rumput hejo Pushcha-Voditsa (daérah basisir Redkino (Menteri) sareng danau Bawang (Camel Bay).

Suung anu tiasa didahar utama di dieu nyaéta: boletus, suung aspen (sajumlah leutik), suung mentega, suung lada, russula sareng jamur tinder walirang-konéng.

Suung boletus nempatan tempat anu paling penting diantara suung anu tiasa didahar. Ieu mangrupikeun suung kalayan topi coklat tina warna anu béda-béda, bodas-abu-abu dihias ku pola stroke hideung dina bagian handap suku "cocog sareng Birch" sareng lapisan spongy krim-bodas; Kualitas luhur. Seueur jalma naif percaya yén tangkal boletus tumbuh ngan ukur handapeun tangkal Birch. Tapi ieu tebih ti leres. Henteu seueur di handapeun tangkal birch. Aranjeunna tumuwuh kalawan bébas sapanjang Meadow dicampur leuweung low; paling sadaya kajadian: handapeun poplars bodas, willows, aspens, di wewengkon swampy. Batur mikir naon anu anjeun pikahoyong ngeunaan aranjeunna: suung aspen, bahkan suung porcini. Tapi: suung aspen estu tumuwuh ukur di leuweung aspen (handapeun aspens) jeung dicirikeun ku topi nuansa beureum [jarang, nu tumuwuh di tempat séjén - pinus, beureum getih]; suung porcini kudu sakaligus boga bobot kandel tur teu ngarobah warna daging dina cut / putus. Leres, tangkal boletus ngora saleresna nyarupaan anu bodas dina penampilanna, tapi, nampi warna pirus (warna héjo) anu beunghar dina potongan, aranjeunna nyarios nyalira. Individu tiasa ngahontal ukuran anu ageung. Janten, dina ahir Séptémber taun ieu, kuring mendakan supa anu cocog pisan kalayan diaméter cap langkung ti 20 cm sareng beurat langkung ti satengah kilo. Abdi hoyong ngingetkeun anjeun: ulah rakus sareng pilih suung anu asak. Aranjeunna boga bau putrid pikaresepeun tur rasa, sarta bisa ngaruksak reputasi menak maranéhanana jeung jalma anu datang di sakuliah eta. Aya ngeunaan belasan variétas tina genus. Janten, boletus umum (wakil pangsaéna) leres-leres tumbuh ngan ukur handapeun tangkal Birch, sareng sésana (boletus abu (hornbeam), hideung, kasar, rawa (bodas), blackening ...) - di tempat anu sanés. Perlu diinget yén suung boletus mangrupikeun suung anu utamina tumbuh nyalira, sareng ku kituna masih kedah dipilarian.

Boletus - suung anu langkung ageung sareng padet tibatan boletus. Aranjeunna tumuwuh sakedik di daérah anu dijelaskeun. Éta ogé aya dina belasan variétas. Janten, kuring mendakan: boletus beureum (topi oranyeu-beureum), beureum-coklat (topi coklat-beureum), jarang bodas (topi krim). Dina awal Juni taun ieu, kuring manggihan hiji boletus beureum getih handapeun tangkal ek: bobot pisan kandel, tapi sacara bébas kerung di jero, cap na beureum saulas-coklat.

Boletus jeung boletus (boletus) ngahasilkeun buah ti ahir Méi nepi ka awal Oktober; puncak - tungtung Agustus - September.

Mentega - suung leutik, tapi: hipu dina rasa jeung seungit, aranjeunna tumuwuh dina kulawarga leutik - sarta maranéhanana ogé bisa decently dipencét. Suung, teu siga anu miheulaan anu dijelaskeun di luhur, resep pisan kalembaban. Di antara kukupu jeung suung boletus, aya ogé flywheel beureum: supa leutik pisan, lolobana ngeunaan 4 cm diaméterna. Kukupu tumuwuh ti bulan Juli nepi ka Séptémber.

PEPPER BRUSH - supa anu tumuwuh dina jumlah badag sarta tumuwuh nepi ka ukuran impressive. Seger, nalika dikunyah, janten panas pisan - sareng cabe, ku kituna namina. Ieu bisa dikonsumsi sanggeus 3 poé soaking jeung ngagolakkeun asin jeung pickled. (Anjeun oge bisa make eta salaku bubuk garing - salaku bungbu a.) Tapi supa ieu kualitas pisan low, sarta teu sadaya jelema diaku rasa.

Aya ogé seueur RUSULES anu tumbuh - langkung seueur antara aspen sareng pinus: biru-héjo (topi abu-abu-pirus), geulis (topi beureum sareng urat sareng zona bodas, rasa pait), jarang konéng, bodas ... Tapi russula mangrupikeun supa anu tebih tina indikator rasa anu pangsaéna, bahkan ngagaduhan hiji sipat obyektif négatip: éta crumbles beurat nalika transportasi. Ku alatan éta, kuring nyarankeun picking suung ngan dina henteuna atawa kurangna pangalusna: boletus, boletus, minyak. Russula tiasa stewed, goreng, acar, asin.

Jamur Tinder SULPHUR YELLOW nyaéta jamur parasit anu tumuwuh dina tunggul jeung batang, utamana willow. Anjeunna, ngora, tina kualitas rasa anu luhur: awak buahna lembut, dina ambu sareng tékstur nyarupaan daging hayam. Bisa tumuwuh nepi ka 5-7 kg. Lumangsungna rada sering. Supa heubeul janten tougher, sarta kinerja gizi na turun nyata.

Diantara suung anu tiasa didahar, jumlah leutik ogé tumuwuh: kumbang dung, puffballs, champignons, cobwebs, volushki pink (dina thickets blackberry), lacquers, flakes, malah suung saffron jeung sababaraha suung lianna.

Suung anu tiasa didahar dina usum tiis (Oktober, Nopémber) - baris poplar, agaric madu usum tiis (flamulina) sareng agaric madu gugur. Tapi langkung seueur ngeunaan aranjeunna dina édisi salajengna.

Loba suung bahya ogé tumuwuh diantara suung: beureum jeung panther ngapung agaric, babi ipis, grebe bulak (!), Kitu ogé suung bahya saeutik-dipikawanoh.

TOADS pucat, atawa, sacara ilmiah, Amanita Héjo, cukup umum. Tingali, ulah bingung sareng suung anu tiasa didahar !!! Kuring ogé henteu mamatahan ngancurkeun éta, sabab ogé bagian tina alam, sarta ogé muterkeun hiji peran penting dina ékosistem. Aya individu masquerading salaku champignons. (Aya ogé séjén, sarupa, fly agarics: cinyusu, bodas smelly.) Jeung lamun potong supa, salah kaprah pikeun champignon, boga pelat bodas, teu warnaan (tina pink jeung coklat), – tanpa ragu, buang kaluar! Aya puluhan fakta sapertos dina kahirupan kuring.

Sedengkeun pikeun BABI Ipis (di urang urang aranjeunna diucapkeun ku poachers, babi), ieu ogé mangrupa supa unsafe. Éta ngandung, sapertos laleur beureum agaric, muscarine, sareng, sajaba, protéin antigén anu ngancurkeun sél getih beureum sareng mangaruhan parah ginjal. Babi ipis jeung memang keur lila dianggap conditionally plant, tapi, nurutkeun data laboratorium panganyarna jeung fakta karacunan komo maot alatan lepat na, saprak 1981 eta geus dipikawanoh salaku bahya. Tapi malah kiwari, loba pickers supa malire ieu. Leres, abdi ngartos - kahiji, supa anu cukup badag sarta tumuwuh dina jumlah badag, sarta Bréh, konsékuansi fatal tina ngagunakeun eta pikeun kadaharan teu lumangsung for everyone jeung teu langsung - sanggeus taun. Tapi, kumaha oge, eta kudu inget yen eta bisa jadi bom waktu jeung, kalawan pamakéan konstan, dina momen nu tangtu, nyieun teu bisa balik. Ku alatan éta, kuring earnestly nanya ka dulur jeung dulur: ulah rakus, ngumpulkeun séjén, suung dipercaya; Inget, Allah nyalametkeun nu aman.