Pesceterians, Frutherians, Flexitarians - mun uninitiated, kecap ieu disada kawas pedaran tentara Sekutu ti pilem Star Wars.
Sareng nalika jalma sapertos kitu ngarobih dietna nuju kadominasi katuangan nabati (contona, nolak daging, tapi teras-terasan tuang lauk), anjeunna tulus ngawaler patarosan babaturanana: "Leres, kuring janten vegetarian, tapi sakapeung kuring tuang lauk. , sabab…”.
Pamakéan istilah "vegetarian" anu leupas sareng teu dipikiran ieu nyababkeun kanyataan yén bayangan dina bentuk hulu lauk sareng suku hayam digolongkeun kana filosofi vegetarian. Watesan konsep kabur, hartos sadayana anu vegetarian janten vegetarian leungit.
Sareng unggal dinten aya langkung seueur "tarian lauk" sareng "tarian daging" anu énggal…
Di sisi séjén, aya loba jalma anu teu dahar daging kaluar tina dmana ideologis atawa dina nasehat dokter, tapi teu nganggap dirina vegetarian.
Janten saha anu vegetarian sareng naha aranjeunna tuang lauk?
The Vegetarian Society, diadegkeun di Britania Raya deui dina 1847, otoritatif ngajawab patarosan ieu: "A vegetarian teu ngahakan daging sato jeung manuk, duanana domestik jeung tiwas salila moro, lauk, kerang, crustacea jeung sagala produk nu patali jeung pembunuhan. mahluk hirup.” Atanapi langkung ringkes: "Végétarian henteu ngadahar anu maot." Anu hartosna vegetarian henteu tuang lauk.
Numutkeun Juliet Gellatley, aktivis hak sato Inggris sareng diréktur Viva!, jalma anu ngadahar lauk henteu ngagaduhan hak pikeun nyebat dirina vegetarian.
Upami anjeun parantos nyerah daging sato sareng manuk anu berdarah panas, tapi teras-terasan tuang lauk sareng kadaharan ti laut, anjeun mangrupikeun PESCETARIAN (tina basa Inggris pescetarian). Tapi éta tetep henteu vegetarian.
Antara vegetarian jeung pescatarians tiasa aya gap badag dina pintonan maranéhanana dina sangsara mahluk hirup. Mindeng tukang nolak daging mamalia sabab teu hayang jadi cukang lantaranana sangsara maranéhanana. Aranjeunna percanten ka rasionalitas sato, tapi lauk… "Otak lauk langkung saderhana, anu hartosna paling dipikaresep henteu ngaraos nyeri," jalma anu bageur menerkeun diri ku mesen trout goreng di réstoran.
"Dina jurnal ilmiah anu terhormat, anjeun bakal mendakan bukti anu jelas yén mamalia, salian ti nyeri fisik, tiasa ngalaman kasieun, setrés, ngaraosan pendekatan anu ngancam, pikasieuneun sareng malah trauma mental. Dina lauk, émosi henteu sakumaha diucapkeun, tapi aya seueur bukti yén lauk ogé ngalaman kasieun sareng nyeri. Saha waé anu henteu hoyong nyababkeun sangsara pikeun mahluk hirup kedah ngeureunkeun tuang lauk, ”saur Profesor Andrew Linzey, Diréktur Pusat Oxford pikeun Perlakuan Etis Sato, panulis Naha Kasangsaraan Sato. ).
Kadang-kadang jalma anu mutuskeun pikeun vegetarian moal bisa nyerah lauk, sabab yakin yén éta téh dipikabutuh pikeun ngajaga kaséhatan - utamana variétas lemak lauk. Kanyataanna, zat mangpaat sarupa bisa kapanggih dina pangan tutuwuhan. Contona, minyak flaxseed mangrupakeun salah sahiji sumber richest asam lemak omega-3 sarta teu ngandung racun raksa kapanggih dina lauk.
Naha aya anu tuang daging vegetarian?
Dina 2003, American Dialectic Society ngaku FLEXITARIAN salaku kecap anu paling populér dina taun éta. A flexitarian nyaéta "vegetarian anu peryogi daging."
Wikipedia ngahartikeun flexitarianism kieu: "Hiji diet semi-vegetarian diwangun ku kadaharan vegetarian, sakapeung kaasup daging. Flexitarians narékahan pikeun meakeun daging sakedik-gancang, tapi aranjeunna henteu ngaleungitkeun tina dietna. Dina waktos anu sami, henteu aya jumlah khusus daging anu dikonsumsi pikeun mengklasifikasikan flexitarian.
Arah ieu "semi-vegetarianism" mindeng dikritik ku vegetarian sorangan, sabab contradicts filsafat maranéhanana. Numutkeun Juliet Gellatly, konsép "flexitarianism" sagemblengna euweuh hartina.
Kumaha lajeng nelepon hiji jalma anu geus embarked on jalan ngurangan konsumsi dahareun bisa nepi ka tiwasna, tapi teu acan jadi vegetarian?
Pamasar Kulon parantos ngurus ieu:
Pengurangan daging - sacara harfiah "ngurangan daging" - jalma anu ngirangan jumlah tuangeun daging dina dietna. Salaku conto, di Inggris, dumasar kana panilitian, 23% tina populasi kalebet kelompok "pengurangan daging". Alesan anu biasana indikasi médis, kitu ogé indifference kana masalah lingkungan. Peternakan ingon-ingon ngaluarkeun métana, anu 23 kali langkung ngarusak atmosfir bumi tibatan karbon dioksida.
Daging-Avoider - sacara harfiah "ngahindarkeun daging" - jalma anu nyoba, upami mungkin, teu dahar daging pisan, tapi kadang teu hasil. 10% tina populasi Inggris milik grup "daging-avoider", aranjeunna, sakumaha aturan, geus babagi ideologi vegetarian.
"Leuwih ti saparapat réspondén [di Inggris] nyarios yén aranjeunna tuang kirang daging ayeuna tibatan lima taun ka pengker. Urang bisa niténan parobahan dina diet populasi. Saper tilu anggota organisasi urang nyaéta jalma anu nyobian ngirangan jumlah daging dina dietna. Loba dimimitian ku motong kaluar daging beureum pikeun ngaronjatkeun kaséhatan maranéhanana, tuluy eureun dahar daging bodas, lauk, jeung saterusna. Sanaos parobahan ieu mimitina disababkeun ku pertimbangan pribadi, kana waktosna jalma-jalma ieu tiasa diimbuhan ku filsafat vegetarianisme, ”saur Juliet Gellatly.
Diet vegetarian sareng pseudo-vegetarian
Pikeun terang saha waé anu vegetarian sareng anu henteu ... hayu urang tingali di Wikipedia!
Vegetarianisme, anu leres-leres TEU KILLING FOOD, kalebet:
- Vegetarian klasik - salian katuangan pepelakan, produk susu sareng madu diidinan. Vegetarian anu meakeun produk susu disebut ogé lacto-vegetarians.
- Ovo-vegetarian - pangan tutuwuhan, endog, madu, tapi euweuh produk susu.
- Veganism - ngan kadaharan tutuwuhan (henteu endog jeung produk susu, tapi kadang madu diwenangkeun). Mindeng vegans nolak sagalana nu dijieun maké produk sato (sabun, pakean dijieunna tina bulu jeung kulit, wol, jsb).
- Fruitarianism - ngan bungbuahan tutuwuhan, biasana atah (buah, berries, sayuran buah, kacang, siki). Sikep ati-ati henteu ngan ukur ka sato, tapi ogé ka pepelakan (tanpa endog, produk susu, madu).
- Diet dahareun atah vegetarian / vegan - ngan pangan atah anu didahar.
Diét di handap ieu sanés vegetarian sabab ngawenangkeun tuangeun anu ngabunuh, sanaos jumlahna tiasa diwatesan:
- Pescatarianism sareng Pollotarianism - Ngahindarkeun daging beureum tapi tuang lauk sareng kadaharan laut (Pescatarianism) sareng / atanapi jangjangan (Pollotarianism)
- Flexitarianism nyaéta konsumsi sedeng atanapi jarang pisan daging, jangjangan, lauk, sareng kadaharan ti laut.
- Diét pangan atah omnivora - ngan ukur tuangeun atah atanapi anu pondok pisan, kalebet daging, lauk, jsb.
Lamun delve kana sakabeh rupa diets, anjeun tiasa manggihan loba sub-variétas sarta sub-subdivision anyar kalawan ngaran malah leuwih outlandish. Teu héran yén jalma-jalma anu parantos ngarobih sikepna kana daging janten "kurang, kirang atanapi henteu daging" langkung resep ngan saukur nyebat dirina salaku "vegetarian". Ieu leuwih merenah batan ngajelaskeun ka bibi buyut anjeun pikeun lila naha anjeun moal dahar cutlets nya, sarta nyieun excuses ambéh manéhna teu meunang gelo.
Kanyataan yén hiji jalma parantos ngalaksanakeun jalan tuang anu sadar sareng langkung séhat langkung penting tibatan istilah anu anjeunna nyauran dirina.
Ku kituna hayu urang jadi leuwih toleran silih, euweuh urusan naon falsafah gizi urang taat kana. Sabab, numutkeun Kitab Suci, ”sanes anu asup kana sungut manusa anu matak najis, tapi anu kaluar tina sungutna anu matak najis. (Injil Mateus, ch.15)
Panulis: Maryna Usenko
Dumasar kana artikel "The rise of the non-veggie vegetarian" ku Finlo Rohrer, BBC News Magazine