Cabut kokotor tina suung seger, rendam dina cai tiis salami 2 jam, teras solokan sareng bilas ogé. Rendang aranjeunna ku péso sareng blanc aranjeunna dina wajan dina cai ngagolak pikeun 2-3 menit. Candak panci ageung, nempatkeun supa di jerona, tuang 3 liter cai tiis teras lebetkeun panas ageung. Mesek kentang, potong irisan alit, sareng alungkeun kana panci pas kaldu dididih. Ngurangan panas kana sedeng sareng masak supa sareng sayuran salami 20-25 menit.
Mesek bawang, potong batu sareng tumis dina wajan. Sakali kentang lembut, tambihan ganti baju bawang sareng mi. Masak salami 3-4 menit deui, teras bumbu sareng uyah secukupnya sareng tuang dina daun salam. Sisihkan panci sareng tuang sup kanggo 10 menit deui, ditutup. Tuang kana mangkok jero sareng taburkeun dill dicincang.
Sup Mi Cina sareng Kubing Peking sareng Daging Ayam
Bahan-bahan: - 400 g isi hayam hayam; - 200 g tina bihun rupa; - 250 g tina kubis Cina; - 5-6 bulu bawang héjo; - 1 liter kaldu hayam; - 3 sdm. sherry atanapi anggur garing anu benteng; - 2 séndok. wijen atanapi minyak zaitun; - 3 sdm. kécap; - 1 séndok. cuka sari apel; - 3 cengkéh bawang bodas; - 20 g akar jahé; - ciwit cabe garing; - 10 g cilantro seger; - uyah.
Ngadamel marinade dada hayam nganggo sherry, kécap, cuka, 1 séndok. mantega, bawang bodas ditumbuk, jahé dicincang sareng cabé, taliti dicampur sadaya bahanna. Potong daging bodas kana batu alit, eusian ku campuran anu dihasilkeun salami 2 jam sareng kulkas. Potong kol Cina kana strip ipis sareng bawang héjo kana tabung panjang 4-5 cm sareng kagorengan sadayana dina 1 sdm. mentega dina panas sedeng 5 menit. Mindahkeun sayuran kana panci, tambahkeun kaldu sareng kulub. Tambahkeun potongan hayam sasarengan marinade. Ngurangan panas kana sedeng sareng masak sup kanggo 5 menit deui.
Masak bihun nyalira dugi ka ampir asak (sakumaha anu ditulis dina bungkus, dikurangan 1 menit). Buang kana colander sareng ngantepkeun cai na dikocor, teras dialungkeun kana panci sareng aduk sup. Usum ku uyah secukupnya sareng sisihkan. Hayu piring lungkawing sahenteuna 5 menit sareng tuang sup mi dina porsi. Taburkeun cilantro dicincang kana unggal piring sateuacan disiapkeun.