Zaitun éta simbol sakabéh Mediterania di jaman baheula. Marengan ek, éta tangkal paling dihormat dina mitologi Yunani. Narikna, urang Yunani ngagunakeun zaitun salaku sumber utama lemak. Daging éta kadaharan ti barbarians sahingga dianggap teu damang.
Mitologi Yunani ngajelaskeun asal muasal tangkal zaitun di Athena saperti kieu. Athena nyaéta putri Zeus (dewa pangluhurna mitologi Yunani) jeung Metis, anu ngalambangkeun licik jeung prudence. Athena mangrupikeun déwi perang anu sipatna tumbak, helm sareng tameng. Sajaba ti éta, Athena dianggap dewi kaadilan jeung hikmah, nu ngajaga seni jeung sastra. Sato suci nya éta bueuk, jeung tangkal zaitun éta salah sahiji simbol has nya. Alesan kunaon Déwi milih zaitun salaku simbolna dijelaskeun dina dongéng mitis ieu:
Di Yunani, tangkal zaitun ngalambangkeun katengtreman sareng karaharjaan, kitu ogé kabangkitan sareng harepan. Hal ieu dibuktikeun ku kajadian anu lumangsung sanggeus Athena diduruk ku raja Persia Xerxes dina abad ka-5 SM. Xerxes ngaduruk sakabéh kota Acropolis, babarengan jeung tangkal zaitun Athena-lami abad. Najan kitu, nalika urang Athena diasupkeun ka kota scorched, tangkal zaitun geus dimimitian cabang anyar, symbolizing recovery gancang sarta pembaharuan dina nyanghareupan adversity.
Hercules, salah sahiji pahlawan mitologis kawentar, ogé pakait sareng tangkal zaitun. Sanajan umurna ngora pisan, Hercules junun ngelehkeun singa Chitaeron ngan kalayan bantuan leungeun-Na jeung iteuk tina tangkal zaitun. Carita ieu ngagungkeun zaitun salaku sumber kakuatan sareng perjuangan.
Tangkal zaitun, anu suci, sering dianggo salaku kurban ka dewa-dewa ti manusa. Ieu ogé digambarkeun dina carita Theseus, pahlawan nasional Attica. Theseus éta putra raja Aegean Attica, anu nuluykeun adventures countless sapanjang hirupna. Salah sahijina nya éta konfrontasi jeung Minotaur di pulo Crete. Sateuacan perang, Theseus naroskeun Apollo pikeun panyalindungan ogé.
Kasuburan éta atribut sejen tina tangkal zaitun. Athena mangrupikeun déwi kasuburan sareng simbolna mangrupikeun salah sahiji tangkal anu paling dibudidayakeun di Yunani, buah-buahan anu nyayogikeun Hellenes salami sababaraha abad. Ku kituna, jalma anu hayang ngaronjatkeun kasuburan lahan maranéhanana néangan zaitun.
Hubungan antara masarakat Yunani kuna jeung tangkal zaitun éta pisan sengit. Zaitun melambangkan kakuatan, kameunangan, kageulisan, hikmah, kaséhatan, kasuburan jeung éta kurban suci. Minyak zaitun nyata dianggap hiji obyék nilai luhur sarta ditawarkeun salaku hadiah pikeun winners dina kompetisi.