Pate jeung suung

Pate jeung suung

Persiapan:

Dina wengi, potong akar sareng taneuh tina suung, ngabersihan tina wilah jukut, tapi

teu nyeuseuh. Kulub cai asin dina panci badag, nempatkeun

sakabeh suung. Hayu aranjeunna kulub pikeun 2 menit, teras sisihkan

colander, geuwat bilas aranjeunna gancang ku cai tiis tur garing aranjeunna dina napkin a.

Mesek jeung finely rendang chives, shallots jeung peterseli. Daging sapi ngora

ngaliwatan coét daging, nempatkeun dina mangkok, tambahkeun satengah séndok téh

uyah halus, dicincang. bawang jeung peterseli. Campur sadayana nganggo garpu, tambahkeun

1 st. hiji spoonful cai tiis. Potong nyiksikan ham kana buah leutik,

nempatkeun mince. Kocok endog sareng krim haseum, tuang kana daging minced, campur sadayana,

nempatkeun dina kulkas.

Hayu urang suung deui. Ninggalkeun anu leutik sadayana (sisihkeun sababaraha

potongan pikeun hiasan), sedeng - potong 2-4 bagian, badag

keureutan. Pikeun tilu menit, tumis suung dina pan dina cai ngagolak.

minyak nabati, babarengan jeung cengkéh bawang bodas ditumbuk, sanggeus éta

nempatkeun suung dina napkin a - pikeun miceun kaleuwihan minyak.

Olesi loyang kueh ku gajih. Pasang bagian katilu tina daging minced di handap

bentuk, nempatkeun lapisan suung di luhur, deui lapisan daging minced, teu forgetting

kompak ogé ku leungeun, lajeng sesa suung jeung rengse sagalana

daging minced. Sakali deui, segel sadayana, motong, nutupan formulir kalayan foil,

tempat dina mandi cai sarta nempatkeun dina oven panas.

Sanggeus 30 menit, piceun foil tina pate jeung Panggang pikeun sejen 15 menit. Saterusna

mareuman oven jeung ninggalkeun pate di dinya pikeun sejen 10-15 menit. Ngawula

tiis.

Sateuacan porsi, dip kapang dina cai panas pisan, nempatkeun di luhur

motong dewan jeung balikkeun. Nalika ngalayanan, hias ku irisan paté,

diteundeun dina piring, apu, suung leutik.

Bon napsu!