Daptar eusi
gambaran
Pecan mangrupikeun salah sahiji kacang anu paling raoseun, henteu ngan ukur ngandung gizi, tapi ogé dibungkus ku vitamin sareng mineral.
Kacang pecan katingalina dalit pisan di luarna sabab mirip walnut. Nanging, pecan ngagaduhan bentuk anu langkung manjang, ukuranana rada ageung, sareng alur dina permukaan na henteu raoseun sareng jero. Cangkang pecan na rata, sareng kacang sorangan, sapertos kenari, diwangun ku dua beulahan. Dipikaterang yén Pecans tumuh di Mexico, di nagara bagian kidul Amérika Serikat sareng di nagara-nagara Asia, nyaéta dimana panasna.
Ogé pecan dianggap berminyak pisan sareng ngandung 70% gajih, janten gancang dirusak sareng pangsaéna didahar gancang-gancang. Kadua upami anjeun kedah neundeun suplai pecan, tong jaga kacangna haneut, tapi tempatna dina beku supados aranjeunna moal ngarusak sareng bakal nahan vitamin.
Sejarah Pecan
Pecan tumuh dina tangkal ageung anu tiasa ngahontal jangkungna opat puluh méter. Tangkalna umur panjang sareng tiasa ngahasilkeun buah dugi ka 300 taun.
Bumi asli pepelakan dianggap Amérika Kalér, dimana kacang liar asalna dikumpulkeun ku India. Aranjeunna nyiapkeun aranjeunna kanggo kaperluan kahareup dina usum salju anu kalaparan, kusabab kacang-kacangan sakumaha nutrisi sapertos daging. Ayeuna, seueur jinis pecan anu dibudidayakeun di Amérika Serikat, sareng éta masih janten kacang favorit tradisional Amérika.
Sacara lahiriah, kacangna mirip sareng kenari, sareng saderekna. Tapi rasa sareng aroma tina pecan langkung lemes sareng langkung caang, sareng henteuna karasa karasa ngajantenkeun mangrupikeun tambahan anu saé pikeun dessert.
Dimana sareng kumaha kacang na tumuh?
Pecan, pituin ti Amérika Kalér, ayeuna dipelak di Australia, Spanyol, Méksiko, Perancis, Turki, Asia Tengah, sareng Kaukasus. Di nagara-nagara anu sanés, éta dianggo dina sababaraha cara, contona: di Amérika Kalér, kacang-kacangan parantos wajib diét, boh dina dinten biasa boh dina liburan.
Di México, susu anu séhat sareng énergi disiapkeun tina kacang-kacangan ieu ku cara ngagiling keran pecan sareng dicampur sareng cai. Barudak sareng sepuh di tuang ku jisim kacang anu lemes. Dipercaya yén aranjeunna ngabantosan salamet dina kaayaan naon waé.
Tangkal pecan mangrupikeun pepelakan termofilik. Tapi ékspérimén tina ahli botani nunjukkeun yén kacang éta parantos suksés di Ukraina, tahan suhu anu berkepanjangan dina usum salju. Daérah anu ngajanjikeun pikeun dibudidayakan nyaéta kidul, kulon sareng kidul-kulon nagara éta.
Aya harepan yén komposisi beunghar anu pikaresepeun sareng seueur pasipatan anu mangpaat tina kacang pecan bakal janten teu tiasa diganti sareng teu berharga dina nutrisi sareng pangobatan urang.
Komposisi sareng eusi kalori
- Eusi kalori 691 kcal
- Protéin 9.17 g
- Gajih 71.97 g
- Karbohidrat 4.26 g
Pecans sareng kacang-kacangan beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B1 - 44%, vitamin B5 - 17.3%, kalium - 16.4%, magnésium - 30.3%, fosfor - 34.6%, beusi - 14, 1%, mangan - 225% , tambaga - 120%, seng - 37.8%
Pecan manpaat
Pecans pisan luhur kalori, sabab éta 70% gajih. Kalayan gizi anu teu cekap, kacang-kacangan ieu diperyogikeun, sareng sakeupeul ageung diantaranana tiasa jenuh sareng énergi. Pecans dianggap paling gajih tina sadaya kacang.
Pecan beunghar ku vitamin A, B, C, E, sareng ogé ngandung unsur tilas: beusi, kalsium, fosfor, magnesium, kalium, seng. Vitamin A sareng E ogé nyerep tina pecan sabab sipatna leyur gajih. Aranjeunna ningkatkeun kaayaan kulit, kuku sareng rambut.
Pecan ngandung persis jinis vitamin E, dina dasar anu dilakukeun ubar anu ngahambat tumuhna sél kanker. Tiasa waé anu biasa ngonsumsi pecan tiasa ngirangan résiko kanker.
Pecans, sapertos kacang-kacangan sanésna, seueur asam lemak poliaturaturasi (omega-3 sareng omega-6). Hatur nuhun ka aranjeunna, ogé serat diét, pecan nyayogikeun rasa lengkep dina waktos anu lami.
Pecan cilaka
Bahaya utama pecan aya dina kandungan kalori anu luhur. Komo jalma anu henteu beurat teuing henteu matak kabawa ku kacang ieu, kusabab tuangeun teuing tiasa nyababkeun pencernaan.
Pikeun obesitas, masalah ati, sareng kacenderungan ka alergi parah, langkung saé henteu pisan tuang pecan pisan pikeun ngahindarkeun kaayaan anu parah. Kacangan alergen kuat, janten ibu-ibu anu ngarawat sareng budak di handapeun umur 3 taun kedah ngaluarkeun pecan tina diét.
Pamakéan pecan dina ubar
Dina ubar modéren, pecan henteu dianggo, sareng bahkan dina ubar masarakat, nut kirang dikenal. Suku di Amérika Kalér kadang nyeduh daun tangkal atanapi nimba minyak tina kacang, dianggap ubar.
Masker-scrub didamel dina dasar pecan anu ditumbuk pikeun nyéhatkeun sareng ngabersihkeun kulit ku partikel kacang lemes. Minyak Pecan ditambihan kana sababaraha rupa kosmétik pikeun ningkatkeun pangaruhna. Dina bentuk murni, minyak ngalembabkeun kulit sareng ngabantosan merangan tanda.
Pamakéan pecan dina masak
Pecans sakapeung digoréng sateuacan dianggo, tapi upami piring na dipanggang, kacang-kacangan na dianggo atah. Panggang ningkatkeun rasa anu teu biasa tina kacang sareng ngungkabkeun catetan karamel.
Pecans khususna dianggo di Amérika, nambalanana sanés ngan ukur kanggo barang anu dipanggang, tapi bahkan ka sup sareng salad. Dina liburan, hostesses sering nganggé pai pecan.
Pie pie
Ngeunah ieu ngan ukur tiasa dikéngingkeun, sabab éta kalori seueur pisan. Madu dina ngeusianna tiasa digentos ku sirop maple atanapi bahkan yogurt kandel - tapi anjeun kedah nyaluyukeun rasa amis ku nambihan gula tambahan. Kue ageung, jumlah bahanna tiasa dikirangan upami bagian anu langkung alit diperyogikeun.
Kanggo tés na
- Tepung gandum - 2 gelas
- Mantega - 200 gr
- Endog - 1 buah
- Krim (tina 33% gajih) atanapi krim haseum gajih - 4 séndok
- Gula coklat - 4 séndok
Pikeun ngeusian
- Pecans - 120 g
- Endog ageung - 2 lembar
- Gula coklat - secukupnya
- Madu cair atanapi sirop maple - 250 gr
- Mantega - 70 gr