Pike perch - kumaha rupa, habitat, kadaharan

Pike perch mangrupakeun lauk rada metot, dicirikeun ku set badag sipat mangpaat. Leres, aya sababaraha bahaya pikeun kaséhatan manusa. Cai mibanda ciri sorangan boh dina kabiasaan sareng dina struktur awak. Pikeun sababaraha ibu rumah tangga, lauk zander hese ngabersihan. Dina artikel ieu kami baris nganalisis di jéntré naon jenis lauk pike perch, sarta ogé mertimbangkeun dimana Pike perch hirup, naon gunana, kumaha gancang jeung éfisién meunang leupas tina skala.

Penampilan sareng fitur

Pike perch mangrupakeun lauk ray-finned kalawan huntu kuat nyarupaan fangs. Bikangna ogé gaduh aranjeunna, tapi langkung alit. Ieu beda utama antara sexes.

fitur metot séjén lauk téh garis gurat. Ieu jenis organ indrawi nu mantuan fanged nangtukeun arah aliran cai jeung kakuatan na.

Nyatana, lima spésiés anu dipikaharti dina nami pike perch, tapi anu umum nyaéta anu paling umum. Éta hirup di Éropa, Asia, sareng ogé dipendakan di daérah cai tawar tina Azov, Hideung, Baltik sareng Laut Aral.

Naon rupa pike perch

Predator tiasa tumuwuh nepi ka ukuran anu pikaresepeun. Sering mendakan lauk dugi ka 1 m sareng beuratna dugi ka 15 kg. Tapi lolobana prédator sedeng-ukuran bray.

Dina tonggong aya dua sirip panjang, ampir saling kontak. Awak sorangan elongated jeung laterally dikomprés. Warnana héjo-héjo, beuteungna bodas. Stripes transverse hideung katingali dina sisi. Bibitna katingalina rada ageung sareng ngajeblag barisan sempit. Hiji bédana husus nyaéta fangs protruding.

fakta metot ngeunaan zander

1. Pike perch mangrupikeun salah sahiji ti saeutik pangeusi modéren anu parantos aya mangjuta-juta taun. Élmuwan dicatet yén éta mucunghul ngeunaan 25 juta taun ka tukang di Sibéria. Dina waktu nu sarua, panungtungan 5 juta teu ngarobah penampilan maranéhanana.
2. Kiwari aya lima jinis pike perch. Tilu di antarana hirup di Rusia:

• kalapa umum;
• Bersh (Volga);
• Pike laut perch;
• Kanada;
• Bulu Lampu.

Volzhsky (walungan pike perch) béda ti sasama na (biasa) dina henteuna fangs sarta ukuran awak leutik. Dua spésiés panungtungan kapanggih di Amérika Kalér.

3. Predator ngagaduhan sipat pelindung anu saé. Sirip bertindak salaku paku anu seukeut, sareng taring anu menonjol bakal ngahalangan prédator sanés pikeun nyerang lawan anu serius. Panginten éta sababna anjeunna henteu gaduh musuh alami, kecuali manusa.
4. Kanibalisme diantara zander geus ilahar. Sacara umum, lauk téh rada gluttonous sarta terus karasaeun lapar. Tumis geus dina minggu mimiti kahirupan maranéhanana mimitian aktip narajang mangsa leutik. Ku sabab kitu, predator ngembang dina laju anu gancang. Dina yuswa lima taun, anjeunna tiasa ngahontal beurat tilu kilogram.
5. Pike perch hirup ngan di wewengkon cai ngalir. Kaayaan utama nyaéta cai bersih. Ampir teu mungkin papanggih anjeunna dina embung bécék sarta bécék.

Reproduksi jeung harepan hirup

Pike perch spawns di cinyusu, nalika caina warms nepi ka 12 derajat. Sanajan bisa migrasi dina jarak jauh, éta breeds di tempat favorit, biasana dina jerona teu leuwih ti 7 m. Sok sanajan dina cai deet. Sesa waktu eta prefers janten di bojong hébat.

Dina mangsa spawning, lauk ngumpulkeun dina flocks leutik. Dina masing-masing ieu, duanana jalu jeung bikang merta hadir. Anu terakhir nyiapkeun tempat pikeun endog, ngabersihan ku buntut sareng ngadamel liang ukuranana 60 * 10 cm (dimana 60 panjang sareng 10 jero). Ngalungkeun caviar dimimitian isuk-isuk dina posisi nangtung (sirah ka handap). Tapi hal paling metot nyaéta sabaraha spawns hiji lauk.

bikangna téh bisa iklas ngeunaan 1 juta endog. Warnana konéng sareng ukuranana 1 mm.

Prosés fértilisasi sorangan lumangsung saperti kieu, nu bikang spawns, sarta jalu panggedena tuang susu ka aranjeunna. Ieu sanés tungtung tugasna. Lajeng anjeunna proceeds ngajaga hareup "babies". Leres, aya kasus nalika bagian ieu pas ka jalu kadua (ukuranana). Nalika ngora muncul, jalu ninggalkeun aranjeunna.

10 dinten saatos fértilisasi, ngagoreng muncul, tapi tetep teu tiasa tuang nyalira. Sanggeus sababaraha poé, maranéhna bisa dianggap prédator full-fledged. Leres, mimitina aranjeunna tuang plankton.

Laju tumuwuhna gumantung kana habitat jeung kasadiaan pangan. Kana ngahontal 3 - 4 taun, bikang mimiti baranahan munggaran. Pike perch bisa hirup nepi ka 17 taun. Anjeunna salah sahiji ti saeutik lauk dianggap umur panjang.

Kumaha pike perch béda ti lauk lianna

Dina awalna, éta patut figuring kaluar nu kulawarga lauk Zander milik. Barina ogé, malah di dieu boga loba béda. Lauk predator milik perch, tapi ampir euweuh kasaruaan éksternal mun perch. Éta ngaleuwihan ukuranana, dibédakeun ku ayana fangs, irung anu langkung mancung sareng panjang.

Malah sadulur boga béda anu signifikan. Janten, bersh langkung alit tibatan pike perch biasa. Beurat maksimum henteu langkung ti 1,4 kg, sareng panjangna 45 cm. Aya sisik dina gills, tapi zander teu boga eta.

Aya ogé béda dina huntu. Bersh teu boga taring jeung huntu sorangan leuwih leutik. Panon gedé, sirahna lega, tapi pondok. Tapi warnana praktis sami.

Dimana anjeunna cicing di Rusia

Laut di handap ieu dianggap habitat utama predator:

• Azov;
• Hideung;
• Aral;
• Kaspia.

Anjeun oge bisa papanggih anjeunna di Sibéria jeung kalér Rusia. Ieu utamana walungan jeung situ (Ladoga, Chudskoye jeung sajabana). Seueur pamayang prihatin kana patarosan, dimana pike perch kapanggih dina jumlah anu ageung? Habitat paporit nyaéta Laut Azov sareng Kaspia, atanapi langkung-langkung di daérah handapna. Mangkana kateupastian "Pike perch mangrupakeun laut atawa lauk walungan?". Nu fanged teu sieun cai asin, tapi tetep nyoba cicing deukeut cai tawar tur dianggap pangeusi cai tawar.

Sipat mangpaat lauk

Salian kanyataan yén pike perch dibédakeun ku daging lembut anu lezat, éta ogé kasohor pikeun set anu beunghar tina sipat anu mangpaat. Beda sareng lauk mas, daging zander kurus, sareng seueur ahli gizi mamatahan jalma anu hoyong leungit beurat pikeun ngadahar éta. Sajaba ti éta, predator téh kirang bony, nu simplifies prosés masak.

Daging lauk ogé mangpaat pikeun barudak. Sakumaha anu dipastikeun ku pediatricians, murangkalih tiasa dipasihan ku pike perch dugi ka sataun. Daging ngandung loba protéin cageur, asam amino (20 item), susunan euyeub mineral jeung vitamin.

Dahar daging lauk boga pangaruh positif dina cardiovascular, éndokrin, pencernaan, jeung sistem musculoskeletal. Sajaba ti éta, kinerja mental jeung fisik ngaronjatkeun.

Sipat bahaya lauk

Sanajan mangpaat lauk, éta kudu didahar kalawan caution. Upami teu kitu, anjeun tiasa ngarugikeun awak. Seueur anu aya hubunganana sareng persiapan anu leres. Contona, pike perch garing teu subjected kana perlakuan panas cukup, nu ngaronjatkeun risiko inféksi jeung parasit (helminths). Sajaba ti éta, lauk smoked boga pangaruh goréng dina saluran pencernaan. Éta ogé patut abandoning pike perch pikeun jalma kalawan Intoleransi individu kana kadaharan ti laut.

Numutkeun kana panilitian virologists, pike perch rentan ka borok peptic. Sato ékspérimén katépaan tina lauk, anu nyababkeun penampilan tumor dina saluran pencernaan. Lauk gering lahiriah bisa dibédakeun. Formasi cahaya nepi ka 10 cm diaméterna muncul dina awakna.

Pike perch gaya hirup

Pike perch mangrupakeun lauk sakola, tapi nepi ka titik nu tangtu. Lauk badag leuwih resep cicing papisah. Utamana, habitatna di jerona hébat sareng depresi, liang, snags, jsb.

Dumasar kana ukuran sungut, anjeun tiasa ngartos naon dahar zander. Anu mimiti, ieu téh lauk sempit-bodied. Ogé teu nolak bangkong, cacing, crustacea.

Salila nyoco, éta tiasa angkat ka cai deet. Paling sering pikeun minnows. Paling aktip dina mangsa pre-spawning (musim semi) jeung gugur.

Anjeunna henteu resep suhu anu luhur sahingga hese mendakan anjeunna dina dinten usum panas. Éta kaluar tina liangna ngan ukur peuting. Leres, langsung saatos spawning éta aktip pisan, tapi henteu lami (sababaraha minggu). Dina usum tiis, éta malah tiasa hibernate.

nilai fishing

Pike perch dianggap lauk komérsial kusabab sipat gizi anu mangpaat. Daging lauk dietary boga pangaruh positif kana kaséhatan manusa. Salaku tambahan, pike perch mangrupikeun obyék olahraga sareng fishing amatir.

Cara nyekel zander

Lauk ditéwak ku rupa-rupa cara. Anu pang populerna nyaéta:

1. Jig fishing maké leash retractable.
2. Fishing pikeun baubles sarta lures jieunan lianna (wobblers).
3. Kalayan bantuan gear handap.

Anjeun oge bisa mancing ti parahu. Dasarna éta trolling. Metoda ieu ngamungkinkeun pikeun nyekel wewengkon badag, nu ngaronjatkeun efisiensi fishing. Anjeun tiasa mendakan tempat anu ngajangjikeun kalayan bantosan sora gema.

Wobblers mangrupakeun bait pangalusna. Pabrikan ngadamel modél, kalebet pikeun pike perch. Anjeun tiasa mendakan langkung rinci dina pedaran toko online.

Kumaha ngabersihan sareng motong

Masalah utama pikeun ibu rumah tangga nyaéta ngabersihan lauk tina sisik. Anjeunna rada tangguh sareng kadang hese dicekel, tapi aya sababaraha hacks hirup:

• Parut logam. Sisi jeung huntu protruding seukeut gampang misahkeun sisik ti lauk;
• Sendok. Sendok dicokot bari bulge up jeung timbangan anu hooked tepi. Kalayan gerakan lemes tina buntut ka sirah, urang ngawitan meresihan;
• Uyah. Lauk tos rengse dibungkus dina uyah jeung infused pikeun 10-15 menit. Sanggeus éta, timbangan gampang dileungitkeun ku kaos kaki sareng kulit.

Kanyataanna, aya loba métode beberesih. Gampang timbangan masihan kana jet cai tekanan tinggi. Sababaraha pengrajin nyieun parabot husus pikeun beberesih. Éta langkung saé pikeun ngabersihan mangsana langsung di sisi basisir nganggo péso pancing supados henteu sampah di bumi.

Nya, upami anjeun mutuskeun pikeun nganyahokeunana di bumi, maka langkung saé pikeun ngalakukeunana dina cai atanapi di jero kantong plastik. Jadi timbangan bakal paburencay kirang.

Kumaha Gut Pike perch

Saatos beberesih parantos réngsé, anjeun tiasa ngamimitian motong pike perch. Jang ngalampahkeun ieu, nyandak péso dapur dina hiji leungeun, sarta nempatkeun beuteung lauk jeung leungeun séjén. Jieun cut dina beuteung ti buntut nepi ka sirah.

Teras cabut jerona, sareng bilas rohanganna sacara saksama. Ulah nojos hampru ku péso.

Pamotongan lauk

Paling sering, pike perch dipotong kana fillet. Dina hal ieu, lauk teu kudu diskalakeun, tapi jeroan kudu dipiceun. Pikeun motong, anjeun peryogi péso fillet sareng papan motong. Algoritma tindakan:

1. Sapanjang bagian dorsal urang nyieun incision jero kana lamping.
2. Dina beuteung di bagian sirah urang nyieun incision sejen. Di tempat motong, urang ngaitkeun daging nganggo péso khusus sareng ngadamel U-turn sajajar sareng lamping.
3. Urang motong daging sapanjang lamping, tucking péso dina sudut 35 derajat.
4. Lajeng, dina cara nu sami, piceun daging tina tulang lauk.
5. Putting péso datar, piceun daging tina timbangan.

Ku prinsip anu sarua, urang nungkulan sisi kadua produksi. Ayeuna anjeun bisa masak daging.

Kumaha carana masak pike perch

Anjeun tiasa masak loba masakan béda ti daging pike perch. Dimimitian ti ngagoreng basajan dina pan sareng ditungtungan ku kueh lapis. Hidangan Pike perch:

• Pike perch dina basa Polandia;
• Uha po-Finlandia;
• Jellied pike perch;
• Goreng jeung jahé jeung kayu manis;
• Cutlets kalawan kéju;
• Dipanggang kalayan sayuran;
• Heh ti pike perch;
• Dina krim;
• Jeung krim haseum dina cooker slow;
• pai lauk lapis.

Anu paling pikaresepeun nyaéta piring anu terakhir. Resep kueh lapis:

1. fillet 200 gr;
2. Dill 50 gr;
3. peterseli seger 50 gr;
4. bawang héjo 100 gr;
5. Kentang 3 PCS;
6. Puff pastry siap satengah kilo;
7. uyah lada;
8. minyak zaitun 2 sdm;
9. minyak sunflower 1 sdm;
10. Endog hayam 1 lembar.

siap-siapna

Bilas lauk tuntas jeung garing ku anduk kertas. Potong batu leutik, rendang greens. Potong kentang kana bunderan ipis. Urang gulung kaluar adonan, nyebarkeun lauk seasoned jeung rempah jeung bumbu.

Drizzle kalawan minyak zaitun jeung nyebarkeun kentang. Urang sambungkeun tungtung adonan sarta nyepetkeun di luhur, ninggalkeun sababaraha liang pikeun uap kabur.

Grease loyang ku minyak sunflower. Lajeng nempatkeun jajan. Urang nutupan jajan jeung konéng. Urang ngirim eta dina oven salila 30-40 menit dina 180 derajat.

Lamun lauk dibeuli di pasar, freshness na bisa ditangtukeun ku warna na. Daging konéng nunjukkeun yén lauk geus thawed leuwih ti sakali. Daging perch pike seger ngagaduhan warna beureum caang.