Suung di eusian amis jeung haseum
Prosés masak suung dina keusikan amis jeung haseum praktis teu béda ti keusikan haseum.
Nanging, dina prosés nyiapkeun keusikan amis sareng haseum, sakitar 80 gram gula kedah ditambihan pikeun unggal liter keusikan di luhur.
Dina henteuna sterilisasi suung, cuka dicandak dina nisbah 1: 1 sareng cai.
Jus susu dikandung dina suung susu sareng gelombang. Ku alatan éta, ngolah suung sapertos anu teu leres tiasa nyababkeun karacunan. Ku alatan éta, maranéhanana ngan bisa dipaké sanggeus salting ati. Leungitna rasa kaduruk tiasa dihontal saatos hiji satengah bulan ripening tuangeun kaléng tina suung asin.
Saatos asin, suung sareng suung susu disimpen dina colander, suung anu ruksak dipiceun, teras dikumbah ku cai tiis.
Teras anjeun kedah nyiapkeun kendi kalayan volume 0,5 liter, di handapna aya 3 séréal pait sareng allspice, daun salam sareng, kanyataanna, suung disimpen. Saatos nambihan anu terakhir, 2 sendok cuka 5% dituang kana toples.
Ieu diperlukeun pikeun ngeusian kendi ka tingkat hiji satengah séntiméter handap tingkat beuheung. Upami teu aya cukup cair, anjeun tiasa nambihan cai panas asin (20 gram uyah per liter cai). Saatos ngeusian, kendi ditutupan ku tutup, disimpen dina pot cai, suhuna 40. 0C, dibawa ka kulub, sarta sterilized leuwih panas low salila kira 60 menit.
Nalika sterilisasi réngsé, kendi kedah langsung disegel sareng disimpen dina kulkas di kamar anu tiis.