Daptar eusi
Proponents of foodism atah ngajawab yén perlakuan panas ngancurkeun sakabéh gizi. Nanging, nalika dikonsumsi dina bentuk atah, aya kategori produk anu pinuh ku kaséhatan sareng kahirupan manusa.
Kacang
Kacang ginjal atah ngandung protéin protin, anu nalika kakeunaan suhu luhur, lengkep rusak. Sababaraha dosen sorangan aman. Nanging, anu dikandung dina kacang dina jumlah anu seueur bahaya pisan. Kaseueuranana aya dina kacang beureum. Upami tuang ngan sakedik kacang atah, panginten tiasa utah. Pikeun musnahkeun lektin, kacang kedah direndos dina cai sakurang-kurangna 5 jam, teras robih cai sareng kulub sakurang-kurangna sajam.
Pait almond
Kacang almond, anu urang biasa anggo salaku camilan dina bentuk badami amis. Aya spésiés pait, anu aya dina komposisi na bahan anu bahaya pisan, hidrogén sianida. Almond pait dianggo dina nyiapkeun sababaraha piring di réstoran. Kagunaanana dina kasar tiasa nyababkeun maot, utamina pikeun murangkalih alit. Pikeun almond pait éta tiasa didahar, perlu rénghap sareng tumis. Ngan harita sianida lengkep musna.
kentang
Kentang atah ngandung sanyawa toksik anu disebut solanine. Dina tipena béda kuantitasna bénten, kaseueuranana aya di tempat anu teu katutup sareng dimana lampu na héjo sareng dina kentang pengecambahan. Diracun ku kentang atah, anjeun tiasa ngalaman nyeri sirah, spasms of burih, sareng ngala lumpuh. Ogé, dina kentang atah, seueur aci tahan, sareng upami tuang langkung-langkung, éta bakal ngakibatkeun masalah pencernaan. Daun sareng gagang kentang ogé racun pisan, bahkan upami anjeun masak dina suhu luhur. Daging buah tina kentang saatos karembangan ogé henteu tiasa didahar.
Suung leuweung
Suung liar kirang nyerep ku awak seger - éta ngandung zat bahaya anu tiasa nyababkeun karacunan sareng pencernaan. Malah saatos perlakuan panas, aranjeunna henteu janten tuang - ngan ukur sababaraha spésiés anu tiasa didahar. Suung liar anu sanés kedah disiapkeun dina sababaraha cara pikeun aman. Hiji kedah taliti ngagolak sareng ngagoreng, anu sanés - kanggo marinade sareng glasur.
Babi
Daging ieu henteu cocog pikeun nyiapkeun tartare. Babi atah tiasa janten sumber trichinosis atanapi cacing pita. Trichinosis - asup kana awak cacing, anu tiasa mangaruhan daging babi. Gejala mimiti trichinosis nyaéta seueul sareng utah. Kana waktosna, larva asup kana aliran getih sareng nyababkeun nyeri otot. Pikeun nyingkahan ieu, babi kedah asak sacara saksama, sedengkeun dina jero potongan moal tetep warna pink atanapi beureum.