Daptar eusi
Ngadalikeun biaya produksi mangrupikeun faktor konci pikeun ngajamin kasuksésan, manajemén produktif sareng, dina waktos anu sami, kelestarian.
gastronomy nguntungkeun; kumaha carana ngadalikeun waragad dahareun jeung inuman, mangrupa buku rujukan pikeun balancing akuntansi dina bisnis silaturahmi.
Milarian anu tetep pikeun ngajantenkeun usaha gastronomik nguntungkeun mangrupikeun hal anu kedah diteruskeun, khususna upami urang ogé hoyong nyumbang kana kelestarian sareng ngirangan runtah pangan.
Pikeun suksés, henteu cekap janten juru masak atanapi pengusaha anu saé, anjeun peryogi pangaweruh téknis sareng spésifik di daérah sanés, sapertos manajemén sumberdaya, akuntansi sareng khususna dina tugas pengadaan.
Ngabogaan kontrol konstan kana elemen dasar kayaning kinerja, runtah, bakal mawa urang leuwih gampang pikeun megatkeun malah jadi bisnis urang éféktif, efisien sarta nguntungkeun.
Ayeuna datang ka urang ti leungeun Fondo Redaksi Le Cordon Bleu manual ieu alus teuing, karya Rodrigo Riquelme Barros, auditor ku profési, anu ngalir kami ka manajemén salaku alat penting jeung strategi pikeun ngajamin kasuksésan ékonomi tina bisnis catering.
Kumaha carana jadi nguntungkeun?
Di jerona urang tiasa mendakan konsép dasar bisnis, anggaran, akuntansi, biaya, pameseran sareng sadayana anu aya hubunganana sareng inventaris anu aya hubunganana sareng tuangeun sareng inuman.
Pisan intuitif sareng visual, éta nampilkeun eusi dina diagram, grafik sareng format, ogé bentuk sareng conto, pikeun ngagampangkeun pamaca ngartos sareng teras nerapkeun metodologi anu kakeunaan.
Ngaliwatan buku resep tradisional, anjeunna nembongkeun kami kumaha mungkin biaya kontrol, sarta skandal dahareun dina babandingan pasti na.
Buku anu pohara kapaké sareng praktis ditujukeun utamina pikeun guru sareng mahasiswa gastronomi sareng karir anu aya hubunganana, ogé profésional di dapur sareng industri silaturahmi anu hoyong dilegakeun pangaweruhna dina manajemén sumberdaya.