Bahan pai ditutup
| Adonan ragi sareng adonan ragi (kanggo pai goreng, saderhana) | 780.0 (gram) |
| tipung gandum, premium | 23.0 (gram) |
| Lauk asin sareng kentang | 380.0 (gram) |
| minyak kembang | 4.0 (gram) |
| melange | 20.0 (gram) |
Cara nyiapkeun
Adonan ragi, disiapkeun dina cara anu aman, disebarkeun dina méja anu dilebur ku tipung, sapotong beuratna 760-800 g dipotong ti dinya, dibagi kana dua bagian sareng digulung kana lapisan kandel 1-1,5 cm. Daging cincang rata-rata ditempatkeun dina hiji lapisan dina permukaan sadayana (tina lauk sareng kentang, atanapi lauk sareng endog, atanapi lauk sareng kol, atanapi kentang sareng daging babi) timbangan 380 g, tutup ku lapisan kadua sareng ciwit. Pai disimpen dina lambaran pastry, anu sateuacanna di greased sareng gajih, kanggo dibuktoskeun. Pikeun 5-10 menit sateuacan dipanggang, pai dioleskeun ku melange, sababaraha tusukan didamel sareng dipanggang dina suhu 210-240 ° C salami 30-45 menit.
Anjeun tiasa nyiptakeun resep nyalira kaleungitan vitamin sareng mineral nganggo kalkulator resep dina aplikasi.
Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 252.4 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 667 g |
| protéin | 12.1 g | 76 g | 15.9% | 6.3% | 628 g |
| lemak | 6.6 g | 56 g | 11.8% | 4.7% | 848 g |
| karbohidrat | 38.7 g | 219 g | 17.7% | 7% | 566 g |
| asam organik | 50 g | ~ | |||
| Serat alimentary | 2 g | 20 g | 10% | 4% | 1000 g |
| cai | 83.1 g | 2273 g | 3.7% | 1.5% | 2735 g |
| lebu | 12.5 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 g |
| Rétinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.9% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.6% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 2.3% | 1730 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 27.8 μg | 400 μg | 7% | 2.8% | 1439 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamin C, askorbat | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 1.3% | 3103 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 7.9% | 500 g |
| Vitamin H, biotin | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 g |
| Vitamin PP, NO | 3.4086 mg | 20 mg | 17% | 6.7% | 587 g |
| niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 243.3 mg | 2500 mg | 9.7% | 3.8% | 1028 g |
| Kalsium, Ca | 33.6 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.3% | 2976 g |
| Silikon, Leres | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 2.8% | 1429 g |
| Magnésium, Mg | 22.5 mg | 400 mg | 5.6% | 2.2% | 1778 g |
| Natrium, Na | 46.2 mg | 1300 mg | 3.6% | 1.4% | 2814 g |
| Walirang, S | 109.8 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 911 g |
| Fosfor, P. | 136.4 mg | 800 mg | 17.1% | 6.8% | 587 g |
| Klorin, Cl | 896.1 mg | 2300 mg | 39% | 15.5% | 257 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 657.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 39.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 64.2 μg | ~ | |||
| Beusi, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Iodin, abdi | 50.2 μg | 150 μg | 33.5% | 13.3% | 299 g |
| Kobalt, Co. | 8 μg | 10 μg | 80% | 31.7% | 125 g |
| Litium, Li | 9.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Bungbulang | 0.4284 mg | 2 mg | 21.4% | 8.5% | 467 g |
| Tambaga, Cu | 124.4 μg | 1000 μg | 12.4% | 4.9% | 804 g |
| Molibdenum, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 5.9% | 667 g |
| Nikel, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Anjog, Sn | 4.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, rb | 76.3 μg | ~ | |||
| Selenium, Upami | 3.1 μg | 55 μg | 5.6% | 2.2% | 1774 g |
| Titan, anjeun | 5.7 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 229.7 μg | 4000 μg | 5.7% | 2.3% | 1741 g |
| Chrome, Kr | 19.3 μg | 50 μg | 38.6% | 15.3% | 259 g |
| Séng, Zn | 0.7921 mg | 12 mg | 6.6% | 2.6% | 1515 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Aci sareng déiksis | 32.5 g | ~ | |||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 1.4 g | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| kolesterol | 36.5 mg | maks 300 mg |
Nilai énergi 252,4 kcal.
Pai ditutup beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 20%, vitamin PP - 17%, fosfor - 17,1%, klorin - 39%, iodin - 33,5, 80, 21,4%, kobalt - 12,4%, mangan - 15%, tambaga - 38,6%, molibdenum - XNUMX%, kromium - XNUMX%
- vitamin B1 mangrupikeun bagian tina énzim anu paling penting tina karbohidrat sareng metabolisme énergi, anu nyayogikeun awak tanaga sareng zat plastik, ogé metabolisme asam amino ranté bercabang. Kurangna vitamin ieu ngakibatkeun gangguan serius sistem saraf, pencernaan sareng kardiovaskular.
- vitamin B2 ilubiung dina réaksi redoks, ningkatkeun sensitipitas warna tina analisa visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaayaan kulit, mémbran mukosa, lampu anu ngarusak sareng paningal surup.
- vitamin E ngagaduhan sipat antioksidan, diperyogikeun pikeun fungsi gonad, otot jantung, mangrupikeun penstabil universal mémbran sél. Kalayan kakurangan vitamin E, hemolisis érythrocytes sareng gangguan neurologis katénjo.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- klorin dipikabutuh pikeun pembentukan sareng sékrési asam hidroklorat dina awak.
- yodium ilubiung dina fungsi kelenjar tiroid, nyayogikeun pembentukan hormon (tiroksin sareng triiodothyronine). Éta diperyogikeun pikeun tumuh sareng diferensiasi sél sadaya jaringan awak manusa, réspirasi mitokondria, pangaturan natrium transmembrane sareng transportasi hormon. Asupan anu henteu cekap nyababkeun goiter endemik sareng hypothyroidism sareng kalemahan metabolisme, hipotensi arteri, ketahanan pertumbuhan sareng pamekaran méntal barudak.
- kobalt mangrupikeun bagian tina vitamin B12. Ngaktipkeun énzim metabolisme asam lemak sareng metabolisme asam folat.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
- molybdenum mangrupikeun kofaktor tina seueur énzim anu nyayogikeun metabolisme asam amino anu ngandung walirang, purin sareng pirimidin.
- Chrome ilubiung dina pangaturan tingkat glukosa getih, ningkatkeun pangaruh insulin. Kurangna ngakibatkeun turunna kasabaran glukosa.
Eusi kalori JEUNG KITIM KIMIA Bahan Resep Pie katutupan PER 100 g
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
tags: Kumaha cara masak, eusi kalori 252,4 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, naon vitamin, mineral, metode masak Pie tertutup, resep, kalori, nutrisi