Bahan Forshmak kentang sareng herring
| kentang | 450.0 (gram) |
| Herring Atlantik | 210.0 (gram) |
| bawang | 100.0 (gram) |
| peterseli | 70.0 (gram) |
| minyak kembang | 100.0 (gram) |
| mayonnaise | 50.0 (gram) |
| endog hayam | 1.0 (sapotong) |
Cara nyiapkeun
Kentang dikupas digodogkeun kana cai dugi ka lembut, cai na dikucurkeun, kentang garing sareng diusap panas, teras didinginkan. Motong herring, potong eusian (bubur), sareng bawang siap, potong, nembus coét daging. Kentang anu ditumbuk digabungkeun sareng jisim anu parantos disiapkeun, peterseli anu dicincang halus ditambihan, minyak sayuran sareng dicampur sakedik. Jisim anu parantos dibentuk dina bentuk roti, permukaan na di greased ku mayonnaise, disimpen dina oven kanggo dipanggang salami 3-5 menit. Nalika angkat, taburkeun sareng endog dicincang keras, peterseli dicincang halus. Dingin, 100-150 g per porsi.
Anjeun tiasa nyiptakeun resep nyalira kaleungitan vitamin sareng mineral nganggo kalkulator resep dina aplikasi.
Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 255.6 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
| protéin | 8.7 g | 76 g | 11.4% | 4.5% | 874 g |
| lemak | 21.1 g | 56 g | 37.7% | 14.7% | 265 g |
| karbohidrat | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 1.5% | 2607 g |
| asam organik | 0.1 g | ~ | |||
| Serat alimentary | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.7% | 1429 g |
| cai | 93.3 g | 2273 g | 4.1% | 1.6% | 2436 g |
| lebu | 1.5 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 g |
| Rétinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 12.6 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | 3968 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.9% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 21.4 μg | 400 μg | 5.4% | 2.1% | 1869 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.5 μg | 3 μg | 116.7% | 45.7% | 86 g |
| Vitamin C, askorbat | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 9.6% | 407 g |
| Vitamin D, kalsipolol | 10.6 μg | 10 μg | 106% | 41.5% | 94 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 6.6 mg | 15 mg | 44% | 17.2% | 227 g |
| Vitamin H, biotin | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
| Vitamin PP, NO | 3.5442 mg | 20 mg | 17.7% | 6.9% | 564 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 493.8 mg | 2500 mg | 19.8% | 7.7% | 506 g |
| Kalsium, Ca | 55.8 mg | 1000 mg | 5.6% | 2.2% | 1792 g |
| Magnésium, Mg | 32.8 mg | 400 mg | 8.2% | 3.2% | 1220 g |
| Natrium, Na | 71.3 mg | 1300 mg | 5.5% | 2.2% | 1823 g |
| Walirang, S | 98.1 mg | 1000 mg | 9.8% | 3.8% | 1019 g |
| Fosfor, P. | 157.9 mg | 800 mg | 19.7% | 7.7% | 507 g |
| Klorin, Cl | 96 mg | 2300 mg | 4.2% | 1.6% | 2396 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 458.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 78.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 71.2 μg | ~ | |||
| Beusi, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.8% | 1385 g |
| Iodin, abdi | 17.7 μg | 150 μg | 11.8% | 4.6% | 847 g |
| Kobalt, Co. | 17.5 μg | 10 μg | 175% | 68.5% | 57 g |
| Litium, Li | 36.8 μg | ~ | |||
| Mangan, Bungbulang | 0.1522 mg | 2 mg | 7.6% | 3% | 1314 g |
| Tambaga, Cu | 140.6 μg | 1000 μg | 14.1% | 5.5% | 711 g |
| Molibdenum, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.1% | 1273 g |
| Nikel, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, rb | 295.7 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 154 μg | 4000 μg | 3.9% | 1.5% | 2597 g |
| Chrome, Kr | 24.5 μg | 50 μg | 49% | 19.2% | 204 g |
| Séng, Zn | 0.6418 mg | 12 mg | 5.3% | 2.1% | 1870 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Aci sareng déiksis | 6.1 g | ~ | |||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 2.1 g | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| kolesterol | 58.5 mg | maks 300 mg |
Nilai énergi 255,6 kcal.
Forshmak kentang sareng herring beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 116,7%, vitamin C - 24,6%, vitamin D - 106 %, vitamin E - 44%, vitamin PP - 17,7%, kalium - 19,8%, fosfor - 19,7%, iodin - 11,8%, kobalt - 175%, tambaga - 14,1%, kromium - 49%
- vitamin A tanggung jawab ngembangkeun normal, fungsi réproduktif, kaséhatan kulit sareng panon, sareng ngajaga kekebalan.
- vitamin B2 ilubiung dina réaksi redoks, ningkatkeun sensitipitas warna tina analisa visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaayaan kulit, mémbran mukosa, lampu anu ngarusak sareng paningal surup.
- vitamin B6 ilubiung dina pangropéa réspon imun, perencatan sareng prosés éksitasi dina sistim saraf pusat, dina konvérsi asam amino, dina metabolisme triptofan, lipid sareng asam nukléat, nyumbang kana formasi normal éritrosit, pangropéa tingkat normal tina homosistéin dina getih. Asupan vitamin B6 anu henteu cekap dibarengan ku napsu napsu, ngalanggar kaayaan kulit, kamekaran homossteinemia, anémia.
- vitamin B12 berperan penting dina metabolisme sareng konvérsi asam amino. Folat sareng vitamin B12 mangrupikeun vitamin anu aya hubungan sareng kalibet dina pembentukan getih. Kurangna vitamin B12 ngabalukarkeun ngembangkeun kakurangan folat parsial atanapi sekundér, ogé anémia, leukopenia, thrombositopenia.
- vitamin C ilubiung dina réaksi redoks, fungsi sistem imun, ngamajukeun nyerep zat beusi. Kurangna ngakibatkeun karét leupas sareng perdarahan, irung kusabab ningkat perméabilitas sareng kameumeut kapilér getih.
- vitamin D ngajaga homeostasis kalsium sareng fosfor, ngalaksanakeun prosés mineralisasi tulang. Kurangna vitamin D ngakibatkeun gangguan metabolisme kalsium sareng fosfor dina tulang, ningkatna demineralisasi jaringan tulang, anu ngakibatkeun paningkatan résiko osteoporosis.
- vitamin E ngagaduhan sipat antioksidan, diperyogikeun pikeun fungsi gonad, otot jantung, mangrupikeun penstabil universal mémbran sél. Kalayan kakurangan vitamin E, hemolisis érythrocytes sareng gangguan neurologis katénjo.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- yodium ilubiung dina fungsi kelenjar tiroid, nyayogikeun pembentukan hormon (tiroksin sareng triiodothyronine). Éta diperyogikeun pikeun tumuh sareng diferensiasi sél sadaya jaringan awak manusa, réspirasi mitokondria, pangaturan natrium transmembrane sareng transportasi hormon. Asupan anu henteu cekap nyababkeun goiter endemik sareng hypothyroidism sareng kalemahan metabolisme, hipotensi arteri, ketahanan pertumbuhan sareng pamekaran méntal barudak.
- kobalt mangrupikeun bagian tina vitamin B12. Ngaktipkeun énzim metabolisme asam lemak sareng metabolisme asam folat.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
- Chrome ilubiung dina pangaturan tingkat glukosa getih, ningkatkeun pangaruh insulin. Kurangna ngakibatkeun turunna kasabaran glukosa.
Eusi kalori JEUNG KITIM KIMIA RESEP BAHAN Kentang forshmak kalayan herring PER 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 49 kCal
- 899 kCal
- 627 kCal
- 157 kCal
tags: Kumaha cara masak, eusi kalori 255,6 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, naon vitamin, mineral, metode masak Kentang Forshmak kalayan herring, resep, kalori, nutrisi