Bahan salad Komi-Perm (tina sauerkraut sareng daging)
| sapi, 1 kategori | 403.0 (gram) |
| engkol bodas, sauerkraut | 610.0 (gram) |
| bawang | 100.0 (gram) |
| minyak kembang | 50.0 (gram) |
Cara nyiapkeun
Dagingna dikulub, teras potong batu 8X8 mm. Sauerkraut diurut (dikumbah dina cai tiis, upami éta haseum pisan), diperes sareng dicincang halus. Bawang anu disiapkeun dicincang halus. Ngagabungkeun daging, kol sareng bawang, usum sareng minyak sayuran sareng campuran.
Anjeun tiasa nyiptakeun resep nyalira kaleungitan vitamin sareng mineral nganggo kalkulator resep dina aplikasi.
Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
| protéin | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 9.7% | 724 g |
| lemak | 10.1 g | 56 g | 18% | 12.6% | 554 g |
| karbohidrat | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 0.9% | 7821 g |
| asam organik | 0.7 g | ~ | |||
| Serat alimentary | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.6% | 1250 g |
| cai | 101.1 g | 2273 g | 4.4% | 3.1% | 2248 g |
| lebu | 2.5 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Vitamin B4, kolin | 24.6 mg | 500 mg | 4.9% | 3.4% | 2033 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 21% | 333 g |
| Vitamin C, askorbat | 19.5 mg | 90 mg | 21.7% | 15.2% | 462 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 10.7% | 652 g |
| Vitamin H, biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.7% | 4167 g |
| Vitamin PP, NO | 3.243 mg | 20 mg | 16.2% | 11.3% | 617 g |
| niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 297.5 mg | 2500 mg | 11.9% | 8.3% | 840 g |
| Kalsium, Ca | 36.8 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.6% | 2717 g |
| Magnésium, Mg | 19.9 mg | 400 mg | 5% | 3.5% | 2010 g |
| Natrium, Na | 587.4 mg | 1300 mg | 45.2% | 31.6% | 221 g |
| Walirang, S | 94.9 mg | 1000 mg | 9.5% | 6.6% | 1054 g |
| Fosfor, P. | 100.8 mg | 800 mg | 12.6% | 8.8% | 794 g |
| Klorin, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 47.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 23.6 μg | ~ | |||
| Beusi, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.2% | 1125 g |
| Iodin, abdi | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.5% | 4839 g |
| Kobalt, Co. | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 22.4% | 313 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.0404 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | 4950 g |
| Tambaga, Cu | 79 μg | 1000 μg | 7.9% | 5.5% | 1266 g |
| Molibdenum, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 4.4% | 1591 g |
| Nikel, Ni | 3.6 μg | ~ | |||
| Anjog, Sn | 28.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, rb | 56.1 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 27.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 14545 g |
| Chrome, Kr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 4.6% | 1515 g |
| Séng, Zn | 1.3286 mg | 12 mg | 11.1% | 7.8% | 903 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Aci sareng déiksis | 0.07 g | ~ | |||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 2.7 g | maks 100 г |
Nilai énergi 143 kcal.
Salad Permian Komi (tina sauerkraut sareng daging) beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B12 - 30%, vitamin C - 21,7%, vitamin E - 15,3%, vitamin PP - 16,2%, kalium - 11,9%, fosfor - 12,6 %, kobalt - 32%, seng - 11,1%
- vitamin B12 berperan penting dina metabolisme sareng konvérsi asam amino. Folat sareng vitamin B12 mangrupikeun vitamin anu aya hubungan sareng kalibet dina pembentukan getih. Kurangna vitamin B12 ngabalukarkeun ngembangkeun kakurangan folat parsial atanapi sekundér, ogé anémia, leukopenia, thrombositopenia.
- vitamin C ilubiung dina réaksi redoks, fungsi sistem imun, ngamajukeun nyerep zat beusi. Kurangna ngakibatkeun karét leupas sareng perdarahan, irung kusabab ningkat perméabilitas sareng kameumeut kapilér getih.
- vitamin E ngagaduhan sipat antioksidan, diperyogikeun pikeun fungsi gonad, otot jantung, mangrupikeun penstabil universal mémbran sél. Kalayan kakurangan vitamin E, hemolisis érythrocytes sareng gangguan neurologis katénjo.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- kobalt mangrupikeun bagian tina vitamin B12. Ngaktipkeun énzim metabolisme asam lemak sareng metabolisme asam folat.
- seng mangrupikeun bagian tina langkung ti 300 énzim, ilubiung dina prosés sintésis sareng dékomposisi karbohidrat, protéin, lemak, asam nukleik sareng dina pangaturan éksprési sajumlah gén. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia, imunodefisiénsi sekundér, sirosis ati, disfungsi seksual, sareng malformasi fétus. Panilitian anyar parantos ngungkabkeun kamampuan dosis séng anu luhur pikeun ngaganggu nyerep tambaga sareng kukituna nyumbang kana ngembangkeun anémia.
Eusi kalori JEUNG KUMPULAN KIMIA RESEP BAHAN Komi-Perm salad (tina sauerkraut sareng daging) PER 100 g
- 218 kCal
- 23 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
tags: Kumaha cara masak, eusi kalori 143 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, naon vitamin, mineral, cara masak salad Permian Komi (tina sauerkraut sareng daging), resep, kalori, nutrisi