Bahan Sauerkraut sareng kacang
| engkol bodas, sauerkraut | 500.0 (gram) |
| walnut | 4.0 (méja séndok) |
| bawang bodas bawang bodas | 4.0 (sapotong) |
Cara nyiapkeun
Kubis, sauerkraut sareng sadayana sirah, potong mie, peres tina jus, campur sareng kenari ditumbuk sareng giling ku 2-4 siung bawang bodas. Tambahkeun 1 séndok tina hop-suneli, perah jus kubis, dill dicincang halus sareng peterseli (secukupnya) sareng gaul.
Anjeun tiasa nyiptakeun resep nyalira kaleungitan vitamin sareng mineral nganggo kalkulator resep dina aplikasi.
Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 82.8 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 5.9% | 2034 g |
| protéin | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 7.5% | 1617 g |
| lemak | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 28000 g |
| karbohidrat | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 9.2% | 1319 g |
| asam organik | 0.7 g | ~ | |||
| Serat alimentary | 1.6 g | 20 g | 8% | 9.7% | 1250 g |
| cai | 70.7 g | 2273 g | 3.1% | 3.7% | 3215 g |
| lebu | 2.3 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Rétinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.4% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.4% | 3600 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.1% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 2.9% | 4124 g |
| Vitamin C, askorbat | 21.7 mg | 90 mg | 24.1% | 29.1% | 415 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 23.3% | 517 g |
| Vitamin PP, NO | 1.4802 mg | 20 mg | 7.4% | 8.9% | 1351 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 336 mg | 2500 mg | 13.4% | 16.2% | 744 g |
| Kalsium, Ca | 89.9 mg | 1000 mg | 9% | 10.9% | 1112 g |
| Magnésium, Mg | 42.3 mg | 400 mg | 10.6% | 12.8% | 946 g |
| Natrium, Na | 589.5 mg | 1300 mg | 45.3% | 54.7% | 221 g |
| Walirang, S | 12.6 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.6% | 7937 g |
| Fosfor, P. | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 17.4% | 696 g |
| Klorin, Cl | 10.5 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.6% | 21905 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Beusi, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 6.8% | 1800 g |
| Iodin, abdi | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2.1% | 5769 g |
| Kobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 37.4% | 323 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.4377 mg | 2 mg | 21.9% | 26.4% | 457 g |
| Tambaga, Cu | 98.2 μg | 1000 μg | 9.8% | 11.8% | 1018 g |
| Fluorin, F | 86.2 μg | 4000 μg | 2.2% | 2.7% | 4640 g |
| Séng, Zn | 0.5747 mg | 12 mg | 4.8% | 5.8% | 2088 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Aci sareng déiksis | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 2.8 g | maks 100 г |
Nilai énergi 82,8 kcal.
Sauerkraut sareng kacang beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin C - 24,1%, vitamin E - 19,3%, kalium - 13,4%, fosfor - 14,4%, kobalt - 31%, mangan - 21,9%
- vitamin C ilubiung dina réaksi redoks, fungsi sistem imun, ngamajukeun nyerep zat beusi. Kurangna ngakibatkeun karét leupas sareng perdarahan, irung kusabab ningkat perméabilitas sareng kameumeut kapilér getih.
- vitamin E ngagaduhan sipat antioksidan, diperyogikeun pikeun fungsi gonad, otot jantung, mangrupikeun penstabil universal mémbran sél. Kalayan kakurangan vitamin E, hemolisis érythrocytes sareng gangguan neurologis katénjo.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- kobalt mangrupikeun bagian tina vitamin B12. Ngaktipkeun énzim metabolisme asam lemak sareng metabolisme asam folat.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
Kandungan kalori sareng komposisi kimia pikeun bahan resép Sauerkraut sareng kacang PER 100 g
- 23 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
tags: Kumaha cara masak, eusi kalori 82,8 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, naon vitamin, mineral, cara masak Sauerkraut sareng kacang, resep, kalori, nutrisi