Daptar eusi
gambaran
Rumpai laut atanapi kelp mangrupikeun produk anu séhat pisan sareng kalori handap anu euyeub ku iodin. Kaseueuran pangeusi nagara urang resep pisan kana rumput laut sareng nambihan kana salad, tuang dina bentuk anu garing atanapi kaléng.
Rumput laut sabenerna mah pepelakan biasa, tapi kelp, anu jalma-jalma parantos lami adaptasi pikeun tuang sareng dianggo salaku ubar. Naon kagunaan rumput laut, naon komposisi sareng pasipatanana sareng dina kasus naon waé éta tiasa ngarugikeun awak manusa, terang dina tulisan kami.
Sejarah rumput laut
Kiwari, aya sajumlah ageung katuangan anu rendah kalori tapi ngagaduhan mangpaat anu luar biasa pikeun awak urang. Produk ieu kalebet juket laut.
Laminaria tumuh dina jerona 10-12 méter sareng kagolong kana kelas ganggang coklat. Rumpai laut tumuh di Jepang, Okhotsk, Kara, Laut Bodas, di Atlantik sareng Samudera Pasipik.
Aranjeunna mimiti diajar ngeunaan rumput laut di Jepang. Ayeuna nagara ieu pamimpin produksi kelp.
Di Rusia, rumput laut muncul dina abad ka-18. Éta mimiti dianggo sanés ngan ukur dina masak, tapi ogé pikeun ubar. Kelp di daérah nagara urang dipanggihan ku anggota ékspédisi Bering sareng mimiti disebut "whalebone".
Ayeuna, tina 30 jinis rumput laut anu dipikanyaho, ngan ukur 5 jinis anu dianggo dina tata rias, ubar sareng masak.
Komposisi sareng eusi kalori
Komposisi rumput laut kaasup alginat, manitol, zat protéin, vitamin, uyah mineral, unsur tilas. Laminaria euyeub ku vitamin A, C, E, D, PP sareng kelompok B. Sadaya mikro- sareng makroelemen anu diperyogikeun pikeun manusa gampang diserep tina kelp.
- Eusi kalori 24.9 kcal
- Protéin 0.9 g
- Gajih 0.2 g
- Karbohidrat 3 g
Mangpaat rumput laut
Rumpai laut ngeuyeuban seueur vitamin sareng mineral anu penting pikeun kaséhatan manusa. Numutkeun kana komposisina, kelp ngandung seueur yodium, vitamin A, kelompok B, C, E sareng D. Produk ieu ngandung zat enterosorbent anu, sapertos spons, narik racun, racun sareng baktéri anu ngabahayakeun tina awak.
Dokter nyarankeun ngagunakeun kelp kanggo panyakit tiroid, pikeun pencegahan kanker, pikeun normalisasi zat metabolik.
Hatur nuhun kana asam lemak dina rumput laut, aterosklerosis tiasa dihindari.
Pikeun ahli gizi, anu mimiti, rumput laut mangrupikeun bahan anu ageung pikeun kandungan iodin na. Kabutuhan iodin ningkat dina awak awak anu nuju tumuh, dina jalma anu aktipitas aktipitas méntal sareng fisik, ibu hamil sareng nalika laktasi.
Sareng ogé di pasién anu disfungsi kelenjar tiroid - hypothyroidism. Iodin organik tina kelp langkung hadé nyerep tibatan olahan anu ngandung yodium sintétik.
Entong hilap cont contications of kelp - ieu mangrupikeun hiper fungsi kelenjar tiroid, nalika hormon dihasilkeun kaleuleuwihan.
Sedengkeun pikeun pilihan rumput laut, kuring nyarankeun seger atanapi garing. Rumput laut acar kaleungitan sadaya sipat anu manpaatna bahkan tiasa janten henteu séhat upami disimpen dina bungkus plastik.
Bahaya rumput laut
Sanaos kanyataan yén rumput laut seueur zat gizi, éta ngagaduhan sajumlah kontékstraksi:
- pikeun jalma anu gaduh hipertiroidisme, rumput laut mangrupikeun kontétrik;
- teu disarankeun pikeun tuang sareng patologi hemorrhagic. Rumput laut boga pangaruh laxative diucapkan;
- nyerep tinggi. Sateuacan mésér, anjeun kedah milarian dimana ganggang ditéwak, sabab éta tiasa ngumpulkeun racun. Kelp sapertos kitu ngan ukur bakal ngarugikeun awak.
- upami anjeun gaduh réaksi alérgi.
Aplikasi dina ubar
Rumpai laut ngandung gudang nutrisi. Éta sababna dokter merhatoskeun pisan ka éta.
Kalayan panggunaan sapopoe tina jumlah ganggang anu diidinan, karaharjaan umum hiji jalma ningkat sareng metabolisme na disimpen deui.
Numutkeun kana hasil panilitian, janten dipikaterang yén rumput laut ngajantenkeun munculna kanker.
Kusabab kandungan antioksidan, kalayan tetep dianggo dina tuangeun, kelp sampurna nyegerkeun awak sareng ngaleungitkeun zat anu ngabahayakeun.
Ganggang coklat ditingalikeun ka jalma-jalma "kota ageung". Mémang, kusabab kurangna yodium dina awak, kelenjar tiroid mimiti sangsara.
Rumpai laut alus pisan pikeun kabebeng. Serat, anu henteu dikandung, hipu mangaruhan kana peujit sareng ngatur tai.
Laminaria dituduhkeun pikeun ibu hamil. Kusabab eusi bromin, kaayaan psikologis ibu anu bakal diarepkeun bakal tetep stabil. Ganggang coklat ngandung asam folat, anu ogé diperyogikeun pikeun awéwé dina posisi. Sateuacan ngawitan nganggo kelp, pastikeun konsultasi ka dokter anjeun!
Aplikasi masak
Rumpai laut ngagaduhan rasa sareng bau anu rada khusus kusabab yodium. Tapi sanaos kitu, éta sering pisan ditambihan salad, didahar dina bentuk kadaharan kaléng, garing sareng dikulub. Éta cocog sareng seafood, jangjangan, supa, endog sareng sagala rupa sayuran.
Salad sareng rumput laut sareng endog
bahan
- Engkol kaléng - 200 gr;
- Kacang kaléng - 100 gr;
- Endog pindang - 4 pcs;
- Parsley - 10 gr;
- Krim haseum 15% - 2 sdm
- Uyah sareng cabé secukupnya.
siap-siapna
Potong endog kana batu sareng pasang dina mangkok salad. Tambahkeun kol, kacang polong, peterseli sareng krim haseum kana endog. Campur rata. Usum ku uyah sareng cabé.
Hiasan ku siki wijen hideung nalika dilayanan.