Kumis

informasi umum

Anjeun panginten kantos nguping perkawis éta, tapi ngan sakedik anu tiasa nebak sakumaha saéna dina kahirupan sadidinten. Leres, henteu sapertos bawang biasa, bawang bawang gaduh bawang anu langkung alit, sareng hargana langkung luhur. Naha sieun ieu? Pasti enya! Henteu pikeun nanaon yén sayuran ieu kasohor di kalangan koki profesional sareng nyebar dina asakan masarakat sadunya, boh Éropa boh Asia. Naha produk ieu, anu katingalina sapertos bawang biasa, narik para ahli kuliner?

Fakta anu matak

Bawang daun mangrupikeun anggota kulawarga bawang anu katingalina sapertos bawang umum. Tapi dina jero sirah na diwangun ku sababaraha cengkéh, sapertos bawang bodas. Mimiti, jalma ngahargaan bawang pikeun kematangan mimiti na. Sareng ogé kusabab anjeun tiasa tuang sadayana sapanjang taun. Dina cinyusu sareng usum panas, héjo, juicy, daun anu berdaging sareng kembang waxy dipotong, sareng dina usum gugur sareng usum salju - bawang sorangan, anu béda dina warna kulit dina sababaraha jenis bawang. Sayuran kualitas luhur ngagaduhan bawang lemes, henteu aya dents atanapi buntut kapang. Ngaca bawang bawang rada saderhana. Tapi sababaraha tukang masak ngagolak bawang sareng cai ngagolak. Hasilna, kulit kaluar nyalira.

Rasa bawang anu lemes, tanpa rasa pait, diapresiasi ku gourmets di sakumna dunya. Ku alatan éta, bawang bawang populér pisan dina masak. Éta raoseun pisan dina salad, sacara organik ngalengkepan saos, raoseun pikeun dipanggang nganggo minyak zaitun sareng roti hideung, sareng digoréng sareng kentang sareng bawang bodas. Anjeun tiasa ngasakan bawang beureum dina cuka beureum, sareng éta bakal éndah. Variasi ieu nyebar pikeun masak di seueur réstoran India. Di Iran, jalma nyampur bawang bawang parut sareng yogurt sareng disajikeun sareng barbecue. Bawang bawang populér pisan di Cina.

Anjeun bakal ngakuan ti sarébu

Sababaraha urang henteu ningali bédana bawang bawang sareng bawang umum, ngemutan anu baheula salaku bawang leutik anu biasa, sanaos pepelakan lengkep beda. Ieu sering dipelak pikeun kapentingan héjo, sabab éta hampang tur rada lembut. Lampu bohlamna leutik sareng manjang, sareng warna anu semu pink. Simpen sayuran ieu di tempat anu tiis sareng garing, misah tina katuangan anu sanés. Dina bungkusan kertas, bawang bakal langkung lami, sabab bakal tiasa "ngarenghap."

Fitur anu manpaat

Mimiti, bawang daun langkung seueur sayuran diét tibatan bawang biasa. Dina jaman ngudag langsing, kualitas ieu janten penting. Kauntungan sanés bawang beureum nyaéta kandungan asam askorbat luhur, vitamin C sareng vitamin B, minyak atsiri sareng mineral, fosfor, kalsium, sareng zat beusi. Bawang bawang pangaruhna nguntungkeun dina awak, khususna, kana visi sareng pencernaan. Tangtosna, salah sahiji kautamaan utami nyaéta rasa na, hipu sareng henteu aya rasa pait, anu kandungan gula na katingali, henteu sapertos bawang. Bonus anu saé: praktis teu aya lawon tina bawang bawang, sareng éta ogé langsung dibersihan. Anu kedah anjeun lakukeun nyaéta tuang bawang kana cai anu ngagolak salami sapuluh menit - kulitna bakal kaluar nyalira.

Naha bawang bawang tiasa ngabahayakeun?

Sakumaha tétéla, meureun, tapi henteu pikeun sadayana. Pantes ngawatesan diri dina ngonsumsi produk ieu pikeun jalma anu kaserang kejang bronkial, kalayan panyakit ati sareng ginjal - bawang tiasa nganyenyeri panyakit.

Bawang bawang teu ngagaduhan kontraindikasi anu ketat, tapi aya sababaraha larangan. Langkung saé upami anjeun henteu nganggo bulu pepelakan pikeun masalah sistem genitourinary sareng saluran pencernaan. Bawang ningkatkeun kaasaman jus lambung, sahingga ngairitasi organ pencernaan, sareng seueur teuing pepelakan ieu dina awak tiasa nyusahkeun buang air kecil.

Bawang daun henteu disarankeun pikeun jalma anu kaserang panyawat berkepanjangan atanapi ngagaduhan masalah sareng pankréas. Upami anjeun nyukcruk sajarah abad ka-XNUMX, tétéla yén jalma-jalma ieu seueur tuang héjo. Bawang bawang mangrupikeun wawakil anu séhat pikeun anu séhat sareng, pangpentingna, sayuran héjo anu lezat. Gampang dipelak boh di kebon boh di jero rohangan.

Kumaha carana disiapkeun sareng naon anu didahar?

Beda utama antara bawang bawang sareng bawang saderhana nyaéta rasa amisna, anu tiasa ngarobih asakan anu biasa sareng nambihan anu énggal. Dina masak, bawang daun dianggo seger sareng acar. Éta sampurna ngalengkepan salad, saos, sareng piring utama. Nalika kagorengan, anjeun tiasa perhatoskeun salah sahiji sipat bawang bodas: éta caramelize langkung saé tibatan bawang biasa. Ieu kusabab bawang bawang ngandung langkung seueur gula sareng kirang cai. Ku ngaganti bawang sareng bawang, anjeun tiasa nambihan rasa anu langkung lemes kana piring anjeun. Ogé, sayuran ieu dianggo salaku lauk anu kapisah, anu, dina kombinasi sareng ramuan anu sanés, cocog sareng steak sapi anu saé. Entong sieun nganggo bawang bawang dina tuangeun anjeun, bahkan sateuacan kencan anjeun.

Sipat anu mangpaat tina bawang bawang

Seueur ahli sacara lega ngabahas manpaat sareng cilaka bawang bawang. Dibandingkeun sareng tara bawang na, bawang bawang mangrupikeun produk anu langkung diét. Éta ngandung sajumlah ageung asam askorbat, minyak atsiri, sababaraha jinis vitamin sareng mineral. Bawang beureum ngagaduhan sipat ubar. Mangpaat pikeun panyakit saluran pencernaan.

Sipat anu mangpaat tina bawang daun ngamungkinkeun ngagunakeunana dina pangubaran seueur panyakit. Produkna ngagaduhan kualitas diét, ngandung dugi ka 4% gula. Kalsium sareng fosfor nguatkeun tulang awak kalayan teras-terasan dianggo.

Unsur gunana

Asam askorbat, anu ngandung bawang bodas, dianggo pikeun nguatkeun sistim imun, sareng fittonida ngabantosan merangan manifestasi tiis umum sareng peryogi pisan pikeun kakurangan vitamin, sabab éta zat anu ngalawan baktéri patogén.

Unsur lacak sareng asam folat dina pepelakan ngajantenkeun seueur gunana pikeun ibu hamil nganggo bawang beureum. Kalsium ngadukung sareng ngabantosan ngabentuk jaringan tulang janin sareng, sasarengan asam folat, nyegah patologis nalika kakandungan. Ogé, bawang mangrupikeun agén prophylactic anu hadé nalika epidemik influenza sareng dianggo salaku agén anti radang.

Bawang bawang mangrupikeun sayuran anu henteu sopan. Simpen di tempat anu garing, tiis sareng sayuran anu sanés.

Aplikasi dina ubar masarakat

Dina ubar masarakat, bawang daun ngabantosan ngubaran panyakit sareng ningkatkeun kaayaan pembuluh darah sareng nganormalkeun tekanan getih. Bawang ogé aya gunana dina kagiatan jantung, sabab mangrupakeun sumber natrium sareng kalium.

penyembuhan sipat

Tutuwuhan ieu gunana pikeun jalma anu ngagaduhan masalah métabolik, sabab ngamajukeun sékrési jus lambung, anu ningkatkeun fungsi sistem pencernaan. Nalika dihijikeun sareng tuangeun lemak, bawang daun janten katalis pikeun ngabantosan ngarusak lemak sareng ningkatkeun nyerepna ku awak manusa.

Karoten anu aya dina pepelakan ningkatkeun fungsi otot panon, kaayaan lénsa sareng rétina.

Saran kanggo dianggo

Obat tradisional nyarankeun panggunaan bawang bawang pikeun jalma kolot kusabab, dina kateranganana, sipat penguatan umum ogé dituduhkeun. Salaku antioksidan, bawang ngaleungitkeun racun tina awak sareng nyegah sepuh sél.

Éta ogé ningkatkeun kagiatan sél otak sareng ingetan sareng pangaruh positif kana nada awak saluruh. Jus bawang populér di ubar tradisional salaku anti kaduruk sareng penyembuhan luka sareng ngubaran sababaraha inféksi panon sareng panyakit lambung.

Panerapan bawang bawang dina kulinér

Rasa semi-amis bawang sareng tekstur lemes dagingna ngajantenkeun bawang bawang cocog pikeun dikonsumsi seger, sapertos dina sayuran héjo sareng salad sayuran. Teu aya pungency sareng aroma seukeut dina pepelakan ieu, janten nalika nyiapkeun piring, éta henteu nahan rasa bahan utama. Bawang ditambahkeun kana kursus kahiji sareng kadua, ka marinades sareng asinan. Bawang dianggo salaku ngeusian pie sareng pie; jalma ngadamel saos sareng ganti baju ti aranjeunna. Jalma-jalma ogé ngadamel seueur sup sareng hiasan pikeun daging sareng lauk, bumbu kanggo sayuran (rebus sareng pindang) tina bawang.

Kentang dipanggang kalayan bawang beureum sareng sosis krim

• bahan
• servings 5
• 10 kentang badag
• bawang beureum
• héjo
• bungbu
• sosis krim

Kumaha cara masak

Kentang abdi, mesék, sareng potong potongan buleud. Tambihkeun rempah; uyah, cabé, bumbu kentang, basil.
Potong bawang bawang kana bulu.
Pasang kentang sareng bawang kana loyang anu ditutup, sebarkeun kana lapisan anu rata, lebetkeun sosis urang di luhur, sareng tambihan 2 gelas cai; teras, kentang moal kaduruk sareng janten juicy. Urang bakar di t180. Kadang-kadang urang aduk kentang ngan ukur hipu sahingga henteu ngarobah kentang urang kana kentang gandum.
Voila! Dahar beurang urang siap, ngeunah, gancang, sareng napsu. Mangga sing raos tuang!

Pariksa tip tentang kumaha cara nyincang bawang bodas kalayan leres dina video di handap ieu: