Naha veganisme naék di sakumna dunya

Vegans anu sakali stereotyped salaku hippies anu teu dahar nanaon tapi salad. Tapi ayeuna jaman geus robah. Naha parobahan ieu lumangsung? Meureun kusabab loba jalma geus jadi leuwih kabuka pikeun robah.

Kebangkitan flexitarianism

Kiwari, beuki loba jalma ngaidentipikasi diri salaku flexitarians. Flexitarianism hartina ngurangan, tapi teu sagemblengna ngaleungitkeun, konsumsi produk sato. Beuki loba jalma milih kadaharan dumasar-tutuwuhan dina weekdays jeung dahar masakan daging ngan dina weekends.

Di Australia sareng Selandia Baru, flexitarianism janten popularitas sabagian kusabab mecenghulna sajumlah ageung réstoran vegan. Di Inggris, nurutkeun survey panganyarna ku ranté supermarket Sainsbury's, 91% urang Inggris ngaidentipikasi salaku Flexitarian. 

"Kami ningali paménta anu ningkat pikeun produk dumasar-tutuwuhan," saur Sainsbury's Rosie Bambagi. "Kalayan naékna flexitarianism anu teu kaampeuh, kami ngajalajah cara anu langkung seueur pikeun ngajantenkeun pilihan non-daging anu populer langkung diaksés." 

Veganism pikeun sato

Loba nyerah daging pikeun alesan etika. Ieu umumna disababkeun ku dokumenter sapertos Earthlings sareng Dominion. Jalma-jalma beuki ngarti kumaha milyaran sato di sakumna dunya dieksploitasi pikeun kauntungan manusa. Pilem ieu nunjukkeun kasangsaraan anu dilalui sato dina industri daging, susu, sareng endog, ogé pikeun panalungtikan, mode, sareng hiburan.

Loba selebritis ogé kalibet dina raising kasadaran. Aktor Joaquin Phoenix parantos maca sora-sora pikeun Dominion sareng Earthlings, sareng musisi Miley Cyrus parantos janten sora anu terus-terusan ngalawan kakejaman sato. Kampanye Mercy for Animals panganyarna nampilkeun sababaraha selebriti kalebet James Cromwell, Danielle Monet sareng Emily Deschanel.  

Dina 2018, éta kapanggih yén nomer hiji alesan jalma nu ditching daging, susu jeung endog geus ngalakonan jeung isu karaharjaan sato. Sarta hasil ulikan sejen dilakukeun dina gugur némbongkeun yén ampir satengah tina eaters daging bakal resep jadi vegetarian ti maéhan sato sorangan dina dinner.

Inovasi dina Dahareun Vegan

Salah sahiji alesan beuki loba jalma anu motong deui produk sato sabab aya kitu loba alternatif dumasar-tutuwuhan pikaresepeun. 

Burger vegan sareng daging anu didamel tina kécap, kacang polong sareng mycoprotein mimiti dijual dina ranté dahareun gancang di sakumna dunya. Aya beuki loba nawaran vegan di toko - sosis vegan, endog, susu, kadaharan ti laut, jsb.

Alesan dasar anu sanés pikeun kamekaran pasar pangan vegan nyaéta ningkat kasadaran konsumen ngeunaan akibat kaséhatan tina tuang produk sato, ogé bahaya peternakan massal.

Veganism pikeun kaséhatan

Seueur jalma anu tuang tuangeun pepelakan pikeun ngajaga kaséhatan. Ampir 114 juta urang Amerika komitmen pikeun tuang langkung seueur tuangeun vegan, dumasar kana panilitian awal taun ieu. 

Panaliti anyar parantos ngaitkeun konsumsi produk sato sareng panyakit serius sapertos diabetes, panyakit jantung sareng kanker. Dahar tilu keureut tina Bacon saminggu bisa ningkatkeun resiko Anjeun kanker bowel ku 20%. Produk susu ogé parantos diakui ku seueur ahli médis salaku karsinogen.

Di sisi anu sanés, panilitian nunjukkeun yén katuangan pepelakan ngajaga ngalawan kanker sareng panyakit serius anu sanés.

Veganism pikeun planét

Jalma-jalma mimiti tuang langkung seueur katuangan pepelakan pikeun ngirangan dampakna kana lingkungan. Konsumén ngamotivasi pikeun nyerah produk sato henteu ngan ukur pikeun kaséhatan sorangan, tapi ogé pikeun kaséhatan pangeusina. 

Jalma-jalma beuki sadar kana dampak peternakan kana lingkungan. Dina 2018, laporan PBB utama nunjukkeun yén urang gaduh 12 taun pikeun nyegah parobahan iklim anu teu tiasa dibalikeun deui. Dina waktos anu sami, Program Organisasi Lingkungan Global (UNEP) ngakuan masalah produksi sareng konsumsi daging salaku "masalah anu paling mendesak di dunya." "Pamakéan sato salaku téhnologi pangan geus dibawa kami ka brink musibah," ceuk UNEP dina hiji pernyataan. "Tapak rumah kaca tina peternakan henteu sabanding sareng émisi tina angkutan. Teu aya cara pikeun nyegah krisis tanpa pangurangan ageung dina produksi ternak.

Usum panas kamari, analisa produksi pangan panggedéna di dunya mendakan yén nuturkeun diet vegan mangrupikeun "cara anu paling penting" anu tiasa dianggo ku saha waé pikeun ngirangan dampakna ka pangeusina.

Élmuwan Universitas Oxford Joseph Poore percaya yén ngirangan produk sato "bakal langkung seueur tibatan ngirangan perjalanan udara atanapi mésér mobil listrik. Tatanén mangrupikeun akar tina seueur masalah lingkungan. ” Anjeunna emphasized yén industri teu ukur jawab émisi gas rumah kaca, tapi ogé ngagunakeun jumlah kaleuleuwihan lahan, cai jeung nyumbang kana acidification global sarta eutrophication. 

Henteu ngan ukur produk sato anu ngabahayakeun pangeusina. Numutkeun PETA, samak ngagunakeun ampir 15 galon cai sarta bisa ngahasilkeun leuwih ti 900 kg runtah padet pikeun unggal ton sumputkeun eta prosés. Sajaba ti éta, peternakan bulu emit jumlah badag amonia kana hawa, sarta peternakan domba meakeun jumlah badag cai sarta nyumbang kana degradasi taneuh.