Para ahli ngajamin yén sanajan "dibudidayakan" suung anu dijual di supermarkét pinuh bahaya. Barina ogé, ieu mangrupa produk protéin, nu hartina éta perishable, kawas lauk atawa daging.
Ku alatan éta, dina suung plucked leuwih ti saminggu ka tukang, dékomposisi protéin lumangsung, salaku hasil tina zat toksik kabentuk dina bubur maranéhanana. Ngarasakeun suung sapertos kitu, anjeun tiasa sacara permanen ngarusak karya saluran pencernaan anjeun. Ku alatan éta, nalika meuli, nengetan penampilan champignons atanapi suung tiram.
Suung seger henteu gaduh bintik sareng noda semu coklat dina permukaan cap. Éta kedah elastis sareng, upami urang ngobrol ngeunaan champignons, henteu dibuka pinuh. Upami anjeun ngagaduhan supa di payun anjeun, dimana potongan sukuna parantos poék, janten kerung di jero, sareng mémbran coklat poék katingali handapeun cap, maka éta lami sareng toksik. Ieu jelas teu patut dibeuli.
Upami suung seger anu anjeun mésér tétéla "hilap" salami saminggu atanapi dua dina kulkas, ulah ragu ngalungkeunana kana tong sampah: aranjeunna parantos kaleungitan kasegaran. Teu kurang ati-ati kudu diolah ku suung garing. Ulah meuli eta ti jalma acak dina pasaran, tapi taliti pariksa maranéhanana disiapkeun ku sorangan: naha kapang atawa cacing geus dipilih aranjeunna.
Utamana ati-ati sareng suung kaléng. Kanyataan yén dina jar hermetically disegel euweuh aksés ka oksigén, sarta kaayaan ieu anu lingkungan idéal pikeun ngembangkeun toxin botulinum. Ngan hiji supa tina jar dysfunctional misalna bisa ngabalukarkeun tragedi. Barina ogé, agén sabab botulism ngalumpuhkeun sistim saraf pusat hiji jalma sarta mindeng ngakibatkeun pupusna.