Daptar eusi
Bahan Shullo Melna (pancake oat - Mari piring nasional)
| tipung gandum | 78.0 (gram) |
| gula | 5.0 (gram) |
| sapi susu | 180.0 (gram) |
| ragi | 3.0 (gram) |
| uyah méja | 3.0 (gram) |
| gajih babi | 10.0 (gram) |
| mantega | 10.0 (gram) |
Cara nyiapkeun
Dina susu atanapi cai dipanaskeun nepi ka suhu 35-40 ° C (60-70% tina jumlah total cairan), tambahkeun éncér dina cai sareng ragi tapis, tambahkeun tipung gandum anu diayak (55-60% tina norma), campur dugi ka jisim homogen kabentuk teras lebet dina rohangan anu suhu 25-35 ° C salami 2-3 jam kanggo fermentasi. Nalika adonan ningkat dina volume, tambahkeun sésana susu atanapi cai, uyah, gula, tipung sésana teras disimpen deui dina tempat anu haneut salami 50-60 menit. Salila fermentasi, adonan diaduk (direnyuh). Pancake tiasa asak ku cara anu aman. Pancake dipanggang dina dua sisi dina panci beusi tuang anu dipanaskeun, diusap ku daging anu dilebur. Pancakes dileupaskeun dina 2-3 lembar. per porsi sareng mentega atanapi margarin, atanapi krim haseum.
Anjeun tiasa nyiptakeun resep nyalira kaleungitan vitamin sareng mineral nganggo kalkulator resep dina aplikasi.
Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabél nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 195.4 kCal | 1684 kCal | 11.6% | 5.9% | 862 g |
| protéin | 5.5 g | 76 g | 7.2% | 3.7% | 1382 g |
| lemak | 10.5 g | 56 g | 18.8% | 9.6% | 533 g |
| karbohidrat | 21 g | 219 g | 9.6% | 4.9% | 1043 g |
| asam organik | 50.2 g | ~ | |||
| Serat alimentary | 1.6 g | 20 g | 8% | 4.1% | 1250 g |
| cai | 74.2 g | 2273 g | 3.3% | 1.7% | 3063 g |
| lebu | 8.6 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.9% | 1800 g |
| Rétinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 6.8% | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.5% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 15.5 mg | 500 mg | 3.1% | 1.6% | 3226 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.1% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.1% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 19.1 μg | 400 μg | 4.8% | 2.5% | 2094 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.1% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbat | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
| Vitamin D, kalsipolol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Vitamin H, biotin | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vitamin PP, NO | 1.913 mg | 20 mg | 9.6% | 4.9% | 1045 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 158 mg | 2500 mg | 6.3% | 3.2% | 1582 g |
| Kalsium, Ca | 115.3 mg | 1000 mg | 11.5% | 5.9% | 867 g |
| Magnésium, Mg | 23.2 mg | 400 mg | 5.8% | 3% | 1724 g |
| Natrium, Na | 44.2 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.7% | 2941 g |
| Walirang, S | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.3% | 2278 g |
| Fosfor, P. | 156.9 mg | 800 mg | 19.6% | 10% | 510 g |
| Klorin, Cl | 844.1 mg | 2300 mg | 36.7% | 18.8% | 272 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 34.4 μg | ~ | |||
| Beusi, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Iodin, abdi | 6.6 μg | 150 μg | 4.4% | 2.3% | 2273 g |
| Kobalt, Co. | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.7% | 769 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.2663 mg | 2 mg | 13.3% | 6.8% | 751 g |
| Tambaga, Cu | 115 μg | 1000 μg | 11.5% | 5.9% | 870 g |
| Molibdenum, Mo. | 8.4 μg | 70 μg | 12% | 6.1% | 833 g |
| Anjog, Sn | 8.9 μg | ~ | |||
| Selenium, Upami | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 1.3% | 3929 g |
| Strontium, Sr. | 11.7 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 37.8 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10582 g |
| Chrome, Kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.4% | 3571 g |
| Séng, Zn | 0.5947 mg | 12 mg | 5% | 2.6% | 2018 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Aci sareng déiksis | 14.1 g | ~ | |||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 3.9 g | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| kolesterol | 3.3 mg | maks 300 mg |
Nilai énergi 195,4 kcal.
Shullo melna (pancake oat - piring nasional Mari) beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B1 - 13,3%, vitamin B2 - 16,7%, kalsium - 11,5%, fosfor - 19,6%, klorin - 36,7%, kobalt - 13%, mangan - 13,3%, tambaga - 11,5%, molibdenum - 12%
- vitamin B1 mangrupikeun bagian tina énzim anu paling penting tina karbohidrat sareng metabolisme énergi, anu nyayogikeun awak tanaga sareng zat plastik, ogé metabolisme asam amino ranté bercabang. Kurangna vitamin ieu ngakibatkeun gangguan serius sistem saraf, pencernaan sareng kardiovaskular.
- vitamin B2 ilubiung dina réaksi redoks, ningkatkeun sensitipitas warna tina analisa visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaayaan kulit, mémbran mukosa, lampu anu ngarusak sareng paningal surup.
- kalsium mangrupikeun komponén utama tulang urang, salaku régulator sistem saraf, ilubiung dina kontraksi otot. Kakurangan kalsium ngakibatkeun demineralisasi tulang tonggong, tulang pelvis sareng bagéan handap, ningkatkeun résiko osteoporosis.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- klorin dipikabutuh pikeun pembentukan sareng sékrési asam hidroklorat dina awak.
- kobalt mangrupikeun bagian tina vitamin B12. Ngaktipkeun énzim metabolisme asam lemak sareng metabolisme asam folat.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
- molybdenum mangrupikeun kofaktor tina seueur énzim anu nyayogikeun metabolisme asam amino anu ngandung walirang, purin sareng pirimidin.
Kandungan kalori sareng komposisi kimia pikeun bahan resi Shulyo Melna (pancake oat - piring nasional Mari) PER 100 g
- 369 kCal
- 399 kCal
- 60 kCal
- 109 kCal
- 0 kCal
- 841 kCal
- 661 kCal
tags: Kumaha cara masak, eusi kalori 195,4 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, naon vitamin, mineral, metode masak Shulo melna (pancake oat - piring nasional Mari), resep, kalori, nutrisi