Siki sunflower mangrupakeun buah tina tutuwuhan sunflower geulis pituin Afrika Kalér. Sikina boga tékstur padet jeung rasa rada nutty. Éta sumber kadaharan anu penting pikeun urang India Amérika. Siki sunflower tetep janten produk anu populer dugi ka ayeuna, sanaos langkung sering dikonsumsi salaku jajanan tibatan bagian tina piring. Sareng sanajan siki kembang matahari henteu padet gizi sapertos chia atanapi siki rami, aranjeunna tetep séhat. Siki kembang matahari mangrupikeun sumber énergi anu penting sareng seueur gizi anu dikandungna kakurangan dina diet modern urang. Hiji cangkir siki sunflower garing ngandung . Seuseueurna serat dina siki kembang matahari henteu larut sareng ngabersihkeun kolon tina akumulasi runtah. Protéin siki ngawengku sakabéh dalapan asam amino ésénsial, nu ngajadikeun eta produk kacida indispensable pikeun vegetarian. Kawas kalolobaan pepelakan pome, siki sunflower beunghar gizi anu awak urang teu bisa ngahasilkeun sorangan. Hiji studi diterbitkeun dina Journal of Agricultural and Food Chemistry kapanggih yén siki sunflower (jeung pistachios) nu richest di phytosterols sadaya kacangan sarta siki lianna. Fitosterol nyaéta sanyawa nu kapanggih dina tutuwuhan nu mibanda struktur kimia nu sarupa jeung koléstérol. Sanyawa ieu dipercaya bisa ngurangan kadar kolesterol goréng dina getih lamun dikonsumsi adequately. Siki sunflower mangrupikeun sumber anu saé. Vitamin E antioksidan anu leyur-lemak ngumbara ka sakuliah awak urang, ngaleungitkeun radikal bébas. Upami teu kitu, radikal ngarusak molekul sareng struktur anu ngandung lemak sapertos sél otak, koléstérol, sareng mémbran sél. Vitamin E oge anti radang kuat sarta ngurangan gejala pakait sareng kasakit radang kayaning asma na rematik rheumatoid.
2022-11-11