Anjeun teu kedah basa Italia pikeun ngahargaan rasa pasta buatan bumi. Éta henteu tiasa dibandingkeun sareng campuran anu ditawarkeun di toko. Saatos nyobian témpél anu leres, kualitas luhur sakali, mustahil pikeun tukeur pikeun analog pabrik.
Tiasa sareng dimungkinkeun pikeun ngadamel pasta di bumi tanpa janten super-chef. Ngan ukur nuturkeun tungtunan kami.
1. Kanggo nyiapkeun pasta buatan bumi, disarankeun nganggo tipung gandum durum;
2. Pikeun unggal 100 gr. tipung nu peryogi nyandak 1 endog hayam;
3. Sateuacan ngaduk adonan, pastikeun ayak tipung, sareng knead adonan kanggo waktos anu lami - dugi ka rata, elastis, sakitar 15-20 menit;
4. Pastikeun ngantep adonan bérés istirahat, bungkus ku pilem nempel teras kirimkeun kana kulkas salami 30;
5. Kandel idéal tina adonan saatos digulung nyaéta 2 mm;
6. Saatos motong adonan, nyebarkeun pasta dina lapisan ipis sareng ngantep éta garing dina suhu kamar;
7. pasta homemade henteu disimpen lami, éta langsung diasakan sareng didahar, tapi upami anjeun parantos nyiapkeun cadangan, langkung saé pikeun freeze pasta sareng simpen dina freezer dugi ka waktos anu pas.
Resep saderhana pikeun pasta buatan bumi
bahan:
- Tepung - 1 kg
- Endog - 6-7 pcs.
- Cai - 20 ml
Metode persiapan:
1. Ayak tipung nganggo slide sareng ngadamel déprési di luhur.
2. Tuang endog kana eta. Knead adonan. Lamun adonan teuing lungkawing, tambahkeun cai saeutik.
3. Gulung adonan kana bal teras bungkus kana anduk anu beueus. Ninggalkeun dina kulkas 30 menit.
4. Gulung adonan.
5. Nyiksikan adonan. Upami anjeun henteu ngagaduhan mesin khusus, kanggo motong, celepkeun heula péso dina tipung supados adonan henteu nempel. Ku cara ieu anjeun tiasa nyaluyukeun kandel sareng lébar pasta nyalira.
Pikeun nyiksikan, anjeun tiasa nganggo péso ipis seukeut atanapi kabayang pikeun nyiksikan pasta (saderhana atanapi keriting). Sangkan gésérna langkung leueur, lebukeun lambar adonan sareng tipung teras rendang. Jalur anu dihasilkeun henteu kedah ditutup - témpél anjeun kedah garing sakedik.
Bon napsu!