Daptar eusi
Hormon insulin dihasilkeun ku pankreas salaku réspon tina asupan kadaharan. Éta ngabantosan awak nganggo énergi tina tuang ku nyalurkeun nutrisi kana sél. Nalika saluran pencernaan parantos ngarobih karbohidrat kana glukosa, insulin ngarahkeun glukosa kana tempat panyimpenan - glikogén otot, glikogén ati, sareng jaringan adiposa.
Satuju, éta bakal saé upami otot urang tuang kana karbohidrat, tapi insulin teu paduli dimana ngirimna. Jalma langsing tiasa nguntungkeun tina ieu ku ngarangsang produksi na saatos latihan ngawangun otot, tapi jalma anu kaleuwihan beurat kedah ngajaga tingkat hormon anabolik ieu stabil dina waktos-waktos.
Fungsi insulin dina awak
Insulin henteu kedah sieun, sabab salian ti fungsi anabolikna (ngawangun sél otot sareng gajih), éta nyegah rusakna protéin otot, ngarangsang sintésis glikogén, sareng mastikeun pangiriman asam amino kana otot. Fungsi utamina nyaéta ngajaga tingkat gula getih anu aman.
Masalah dimimitian nalika sensitipitas insulin turun. Salaku conto, jalma rutin tuang manisan sareng gendut. Anjeunna ngagaduhan gajih sanés kusabab insulin, tapi kusabab kaleuwihan kalori, tapi dina awakna insulin terus-terusan dina tingkat luhur - anjeunna teras-terasan gelut sareng gula getih, nyobian nurunkeun kana tingkat anu aman. Obesitas nyalira nempatkeun galur dina awak sareng ngarobah komposisi lipid getih, tapi sékrési insulin anu ningkat mangaruhan pankréas sapertos kitu sél na kaleungitan sénsitip. Ieu kumaha diabetes XNUMX berkembang. Tangtosna, ieu henteu kajantenan dina saminggu atanapi dua, tapi upami anjeun gendut sareng upami anjeun nyiksa manisan, anjeun aya résiko.
Kanaékan sékrési insulin ngahalangan karobih toko gajih internal. Salami aya seueur, anjeun moal ngirangan beurat. Éta ogé ngirangan panggunaan gajih salaku sumber énergi ku ngaganggu awak pikeun karbohidrat. Kumaha hubunganana sareng nutrisi? Hayu urang tempo.
Tingkat insulin sareng nutrisi
Awak ngahasilkeun insulin salaku réspon tina asupan dahareun. Aya tilu konsép anu ngabantosan tingkat kendali - indéks glikemik (GI), beban glikemik (GL), sareng indéks insulin (AI).
Indéks glikemik nangtoskeun kumaha gula getih anjeun naék saatos tuang tuang karbohidrat. Langkung luhur indéksna, langkung gancang gula naék sareng langkung seueur insulin dina awak ngahasilkeun. Pangan low GI condong ngagaduhan kandungan serat anu langkung luhur (séréal, sayuran, sareng sayuran non-aci), sedengkeun makanan GI anu luhur condong ngagaduhan kandungan serat anu langkung handap (séréal olahan, kentang, manisan). Janten, dina béas bodas, GI 90, sareng béas coklat - 45. Salami perlakuan panas, serat diet musnah, anu ningkatkeun GI produk. Salaku conto, GI wortel atah nyaéta 35, sareng wortel pindang nyaéta 85.
Beban glikemik ngamungkinkeun anjeun terang kumaha sajumlah khusus tuangeun karbohidrat bakal mangaruhan awak. Élmuwan ti Harvard mendakan yén langkung seueur porsi karbohidrat, langkung luhur lonjakan insulin. Ku alatan éta, nalika ngarencanakeun tuangeun, anjeun kedah ngontrol bagian.
Pikeun ngitung beban, rumusna dianggo:
(Produk GI / 100) x Karbohidrat Per porsi.
GN handap - dugi ka 11, sedeng - tina 11 dugi 19, luhur - tina 20.
Salaku conto, porsi standar 50 g tina gandum ngandung 32,7 karbohidrat. GI tina oatmeal nyaéta 40.
(40/100) x 32,7 = 13,08 - rata-rata GN.
Nya kitu, urang ngitung sajumlah és krim és 65 g. Indéks glikemik és krim 60, bagian 65 g, karbohidrat per bagian 13,5.
(60/100) x 13,5 = 8,1 - low HP.
Sareng upami kanggo itungan urang nyandak bagian ganda tina 130 g, maka urang kéngingkeun 17,5 - caket kana GN tinggi.
Indéks insulin nunjukkeun kumaha hormon ieu naék salaku réspon tina konsumsi kadaharan protéin. AI pangluhurna aya dina endog, kéju, sapi, lauk sareng kacang. Tapi émut yén hormon ieu kalebet dina transportasi karbohidrat sareng transportasi asam amino. Kusabab kitu, parameter ieu kedah diémutan ku jalma anu ngagaduhan diabetes. Pikeun sésana, éta kirang penting.
Naon kasimpulan anu urang tiasa nyandak tina ieu?
Kadaharan kalayan indéks glikemik anu handap henteu ngan ukur bakal ngirangan sékrési insulin, tapi ogé mastikeun satiety jangka panjang kusabab kandungan seratna. Kadaharan sapertos kitu kedah janten dasar pola diet anu kaleungitan.
Pelucutan serat sareng masak ningkatkeun GI tuangeun nalika serat dina diét sareng ayana gajih ngalambatkeun nyerep katuangan. Langkung laun nyerep, handap naékna gula getih sareng turunna produksi insulin. Coba tuang protéin sareng karbohidrat sasarengan, ulah nyingkahan sayuran sareng ulah sieun gajih.
Penting pikeun ngatur bagian. Bagianna langkung ageung, langkung ageung beban dina pankréas sareng langkung seueur insulin dina awak. Dina hal ieu, nutrisi pecahan tiasa ngabantosan. Ku dahar fraksi, anjeun bakal nyingkahan beban glikemik tinggi sareng lonjakan hormonal.
Kaleueuran tina dahareun naon waé nyababkeun obesitas, sareng obesitas sering nyababkeun diabetes. Anjeun kedah nyiptakeun defisit kalori dina diet, nyaimbangkeun diet anjeun sareng ngendalikeun kualitas sareng jumlah karbohidrat di jerona. Jalma anu sénsitipitas insulin goréng kedah tuang langkung seueur karbohidrat, tapi langkung protéin sareng gajih dina kalori.
Anjeun tiasa nangtoskeun sensitipitas anjeun subyektif. Upami saatos sabagian ageung karbohidrat anjeun ngaraos giat sareng energetik, maka awak anjeun normal ngahasilkeun insulin. Upami anjeun ngaraos capé sareng lapar saatos sajam, maka sékrési anjeun ningkat - anjeun kedah langkung merhatoskeun diét.
Defisit kalori, meulah tuangeun, pilihan tuangeun low-GI, kontrol bagian sareng kontrol karbohidrat bakal ngajantenkeun tingkat insulin stabil sareng kaleungitan beurat langkung gancang. Nanging, upami aya kacurigaan diabétes, diperyogikeun pisan pikeun nasihat ti dokter.