Kumaha saur anjeun bakal kajadian lamun teu dahar nanaon tapi sagala sorts daging jeung produk susu? Anjeun bakal maot dina ngeunaan sataun. Naon anu bakal kajadian upami anjeun ngan ukur tuang katuangan vegan atanapi vegetarian, sayuran, bubuahan, legumes, séréal, kacang, sareng siki? Anjeun pasti bakal janten langkung séhat tibatan kalolobaan jalma.
Kanyataan ieu kedah janten titik awal pikeun ngartos naon sareng henteu diet anu saé. Janten upami aya anu nyarioskeun yén daging penting pisan, anjeun tiasa yakin yén jalma ieu henteu terang naon anu anjeunna nyarioskeun. Anjeun terang kasus dimana perokok anu ngaroko sapertos liang haseup ujug-ujug janten spesialis kaséhatan anu ageung nalika datang ka vegetarian. Kaséhatan mangrupikeun perhatian utama kolot anu henteu vegetarian nalika murangkalih mutuskeun pikeun ngeureunkeun tuang daging. Kolot percaya yén budakna bakal lemah atanapi gering ku seueur panyakit tanpa dosis poean protéin sato anu maot. Kanyataanna, maranéhanana kudu senang, sabab sagala bukti nunjukkeun yen vegetarian sok loba healthier ti eaters daging. Numutkeun data pang anyarna, kalebet laporan Organisasi Kaséhatan Dunia, jalma anu tuang daging tuang dua kali langkung seueur amis jeung tilu kali deui gajih dahareun ti nu diperlukeun awak. Upami urang nganggap kelompok umur ti 11 dugi ka 16 taun, maka dina umur ieu barudak tuang tilu kali langkung seueur tuangeun anu teu séhat. Conto anu hadé pikeun tuangeun lemak sareng gula nyaéta cola, Hamburger, chip и és krim. Upami katuangan ieu mangrupikeun tuangeun utama, maka éta goréng dina hal tuangeun murangkalih, tapi ogé naon anu aranjeunna henteu kéngingkeun tina tuangeun tuangeun sapertos kitu. hayu urang tempo Hamburger jeung naon zat ngabahayakeun eta ngandung. Di luhureun daptar aya gajih sato jenuh - kabéh hamburger ngandung persentase kacida luhurna tina gajih ieu. Gajih dicampurkeun kana daging minced sanajan daging sigana lean. Kiripik ogé mindeng digoréng dina gajih sato jeung soaked di dinya salila prosés masak. Ieu, tangtosna, henteu hartosna yén sadaya lemak mangrupikeun tuangeun anu teu séhat - éta sadayana gumantung kana jinis gajih anu anjeun tuang. Aya dua jenis utama lemak - lemak teu jenuh, kapanggih utamana dina sayuran, sarta lemak jenuh, kapanggih dina produk sato. Lemak teu jenuh Langkung mangpaat pikeun awak tibatan jenuh, sareng sajumlah anu dipikabutuh dina diet naon waé. lemak jenuh teu perlu, jeung sugan salah sahiji pamanggihan pangpentingna patali kaséhatan manusa, nyaéta kanyataan yén lemak sato jenuh mangaruhan ngembangkeun panyakit jantung. Naha éta penting pisan? Kusabab panyakit jantung mangrupikeun panyakit anu paling maot di dunya Kulon. Daging sareng lauk ogé ngandung zat anu disebut koléstérol, sareng zat ieu, sareng lemak, mangrupikeun panyabab panyakit jantung. Lemak teu jenuh sapertos zaitun, kembang matahari sareng minyak jagong, sabalikna, ngabantosan ngirangan sumbatan pembuluh darah sareng lemak sato. Hamburger, sapertos ampir sadaya produk daging, ngandung seueur zat anu ngabahayakeun, tapi aranjeunna kakurangan seueur zat penting pikeun awak, sapertos serat sareng lima vitamin penting. Serat mangrupakeun partikel teuas bungbuahan sarta sayuran anu awak teu bisa dicerna. Aranjeunna teu ngandung gizi sarta ngaliwatan esophagus unchanged, tapi maranéhna pohara penting pikeun awak. Serat ngamungkinkeun uing dahareun dipiceun tina jero. Serat ngalakukeun tugas sikat anu ngabersihkeun peujit. Upami anjeun tuang sakedik katuangan serat, maka tuangeun bakal langkung lami ngalangkungan sistem pencernaan, sedengkeun zat toksik tiasa gaduh pangaruh anu langkung ageung kana awak. Kurangna serat digabungkeun jeung pamakéan copious gajih sato ngabalukarkeun kasakit deadly kayaning kanker kolon. Panaliti médis anyar ogé parantos ngaidentipikasi tilu vitamin anu ngabantosan ngajaga awak tina ampir 60 panyakit, kalebet panyakit anu maot sapertos panyakit jantung, paralisis sareng kanker. Éta vitamin А (ngan tina pangan tutuwuhan), vitamin С и Е, nu disebut oge antioksidan. Vitamin ieu scavenge molekul disebut radikal bébas. Awak terus ngahasilkeun radikal bébas salaku hasil tina engapan, olahraga, komo nyerna dahareun. Éta bagian tina prosés oksidasi, prosés sarupa anu ngabalukarkeun logam corrode. Molekul ieu teu ngabalukarkeun awak corrode, tapi maranéhna meta kawas hooligans uncontrolled, scurrying sabudeureun awak, megatkeun kana sél jeung ngancurkeun aranjeunna. Antioksidan ngaleungitkeun radikal bébas sareng ngeureunkeun épék ngabahayakeun kana awak, anu tiasa nyababkeun panyakit. Dina 1996, ngeunaan 200 studi dikonfirmasi mangpaat antioksidan. Salaku conto, National Cancer Institute sareng Harvard Medical School mendakan yén nyandak vitamin A,C и Е kalayan buah sareng sayuran seger, urang tiasa ngirangan résiko kanker sareng panyakit jantung. Vitamin ieu malah ngabantosan ngajaga fungsi otak nalika sepuh. Sanajan kitu, taya sahiji tilu antioksidan ieu kapanggih dina daging. Daging ngandung saeutik atawa euweuh vitamin Д, nu ngatur kadar kalsium dina getih, atawa kalium, nu promotes clotting getih. Hiji-hijina sumber zat penting ieu pikeun kaséhatan nyaéta bungbuahan, sayuran sareng sinar panonpoé, ogé mentega. Leuwih taun, loba panalungtikan ilmiah geus dipigawé ngeunaan kumaha rupa-rupa diets mangaruhan well-mahluk hiji jalma. Panaliti ieu nunjukkeun tanpa ragu yén diet vegetarian atanapi vegan mangrupikeun anu pangsaéna pikeun kaséhatan manusa. Sababaraha panilitian ieu ngabandingkeun diet puluhan rébu jalma di tempat-tempat anu jauh sapertos Cina sareng Amérika, Jepang sareng Eropa. Salah sahiji studi paling éksténsif jeung panganyarna ieu dilumangsungkeun di Inggris ku Universitas Oxford, sarta hasil munggaran diterbitkeun dina 1995. Panaliti ieu diulik 11000 jalma leuwih umur 13 sarta datang ka kacindekan stunning yén vegetarian akun pikeun. 40% kanker pangsaeutikna jeung 30% boga panyakit jantung saeutik tur kamungkinan maot dumadakan sanggeus ngahontal umur heubeul. Taun éta ogé di Amérika Serikat, sakelompok dokter anu disebut Komite Terapis ngahasilkeun hasil anu langkung endah. Aranjeunna ngabandingkeun sakitar saratus panilitian anu béda-béda anu dilakukeun di daérah anu béda-béda dunya, sareng dumasar kana data anu aranjeunna dugi ka kacindekan yén vegetarian 57% résiko handap panyakit jantung sarta 50% eusi cai kasakit kanker. Éta ogé kapanggih yén vegetarian éta loba kurang kamungkinan kana boga darah tinggi, tapi malah jalma anu miboga darah tinggi masih condong turun. Pikeun nengtremkeun ati kolot, dokter ieu ogé manggihan yén brains vegetarian ngora tumuwuh cukup normal. Barudak vegetarian, dina yuswa sapuluh taun, boga kacenderungan ka gancangan ngembangkeun mental, kontras jeung dahar daging dina umur sarua. Argumen anu dipasihkeun ku Komite Therapists éta ngayakinkeun yén pamaréntah AS sapuk yén "vegetarians aya dina kaséhatan alus teuing, aranjeunna nampi sagala gizi diperlukeun tur vegetarian mangrupakeun diet luyu pikeun warga Amérika Serikat." Argumen anu paling umum anu ngahakan daging ngalawan panemuan ieu nyaéta yén vegetarian langkung séhat sabab nginum sareng ngaroko langkung sakedik, naha éta panilitian ngahasilkeun hasil anu saé. Teu bener, sabab studi serius sapertos salawasna ngabandingkeun grup idéntik jalma. Dina basa sejen, ngan non-nginum vegetarian na eaters daging nyandak bagian dina studi. Tapi euweuh fakta di luhur bisa ngeureunkeun industri daging tina iklan daging salaku kadaharan healthiest di dunya. Najan kanyataan yén ieu téh teu bener, sadaya iklan ngajadikeun kolotna hariwang. Percaya ka kuring, produsén daging henteu ngajual daging pikeun ngajantenkeun jalma langkung séhat, aranjeunna ngalakukeun éta pikeun ngahasilkeun artos langkung seueur. Oké, jadi naon panyakit anu vegetarian meunang nu dahar daging teu meunang? Aya henteu sapertos! Endah, sanes? "Kuring janten vegetarian kusabab prihatin pikeun sato, tapi kuring ogé nampi kauntungan anu teu kaduga. Kuring mimiti ngarasa hadé - kuring janten langkung fleksibel, anu penting pisan pikeun atlit. Ayeuna kuring henteu kedah bobo sababaraha jam sareng hudang, ayeuna kuring ngarasa istirahat sareng riang. Kulit kuring parantos ningkat sareng kuring langkung energetik ayeuna. Abdi resep janten vegetarian. ” Martina Navratilova, Juara Ténis Dunya.