Aya seueur salah paham anu aya hubunganana sareng inuman ieu, kumargi peminat kopi anu pangsohorna ngalakukeun kasalahan - boh dina panyimpenan boh dina persiapan. Ahli Nespresso nyarioskeun perkawis anu paling umum.
Séréal disimpen lepat
Kopi ngagaduhan tilu musuh utama - hawa, beueus sareng cahaya. Séréal henteu kedah disimpen di tempat anu kalembabanna luhur, upami éta moal kaleungitan aroma sareng rasa. Ku alatan éta, hiji kahirupan hack populér - nyimpen bijil dina kulkas - tiasa ngarusak aranjeunna. Sumawona, cara kieu kopi tiasa nyerep bau asing sareng buruk, janten langkung saé milih tempat anu tiis, garing, poék, sareng tuang kopi nyalira kana kendi kaca sareng tutup anu pas (diségel sacara ideal). Entong hilap sinar panonpoé ogé ngarusak kopi.
Pilihan anu paling merenah nyaéta milih kopi porsi. Salaku conto, kapsul aluminium. Kusabab ketang anu mutlakna, aranjeunna henteu ngantepkeun oksigén, kalembaban sareng cahaya nembus, sacara lengkep ngaluarkeun kontak kopi sareng lingkungan. Kapsul ieu sanggup nahan dugi ka 900 rasa sareng aroma kopi anu anyar dipanggang.
Mésér kopi darat
Sigana mah mangrupakeun ide anu saé pikeun milih kacang pre-ground. Nanging, ieu sanés masalahna, kusabab kopi darat mimiti ngaluarkeun rasa sareng aroma na langkung gancang, anu tungtungna ngaleungit kana waktosna. Sareng langkung lami séréal taneuh disimpen, beuki katingali bakal leungitna rasa. Kadang-kadang bahkan bungkusan vakum henteu ngabantosan. Maka, éta tiasa tétéla yén kopi anu dibeli henteu gaduh jenuh anu diperyogikeun pikeun nyiapkeun inuman anu sampurna. Sing saha anu resep ngiling kopi kalayan suplai ageung bakal nyanghareupan masalah anu sami - langkung saé tumaros sateuacan sateuacan persiapan.
Grinding séréal ogé kedah leres dilakukeun. Giling kedahna seragam mungkin, maka cai panas bakalan ngabahekeun kopi sakumaha merata, anu bakal ngamungkinkeun jenuh kalayan raos sareng aroma. Ieu anu ngajantenkeun inuman anu enak. Hésé pisan pikeun ngahontal grinding anu leres tanpa nganggo coét burr, anu meryogikeun biaya tambahan, tiasa dibandingkeun sareng biaya mésér mesin kopi anu sanés. Ogé, tetep diémutan yén sababaraha jinis kopi peryogi grinds anu béda.
Milih cai salah
Seueur anu resep kopi henteu mikirkeun cai naon anu aranjeunna anggo nalika ngadamelna. Samentawis éta, cai ngandung mineral anu tangtu anu tiasa mangaruhan kana rasa inumanana. Paling sering, nalika nyeduh kopi, pilihan na murag kana cai keran, tapi ieu sanés pilihan anu pangsaéna - éta ngandung karat sareng klorin, anu ngarusak rasa. Kusabab kitu, upami anjeun nganggo cai keran, pastikeun ngantep éta bérés teras ngalirkeun saringan ngaliwatan panyaring kualitas luhur pisan. Upami anjeun mutuskeun ngadamel kopi nganggo cai botolan, perhatoskeun kana total mineralisasi (TDS). Angka ieu kedah antara 70 sareng 250 mg / l, sareng 150 mg / l bakal idéal. Kopi anu disiapkeun dina cai sapertos kitu bakal padet, caang sareng beunghar.
Entong nuturkeun aturan ékstraksi
Ékstraksi kopi anu leres ngamungkinkeun anjeun ngungkabkeun nuansa rasa sareng aroma inuman anu dipikahoyong. Sumawona, diperyogikeun langkung seueur waktos pikeun manifestasi sipat rasa tibatan panyingkepan anu aromatik. Ékstraksi dimimitian nalika cai panas asup kana kopi. Ieu tiasa ditingali nalika nyiapkeun inuman dina mesin kopi. Aya sababaraha parameter ékstraksi penting: persentase sari kopi dina cangkir, suhu optimal, tingkat grinding tina kacang kopi sareng kontak antara kopi sareng cai, sareng, tungtungna, babandingan jumlah kopi kana cai . Persentase ekstrak kopi kedahna henteu langkung ti 20: langkung luhur, beuki pait. Pastikeun yén nalika masak suhu na henteu langkung luhur ti 94 derajat.
Pikeun aranjeunna anu resep henteu kana rinci sareng suhu sareng jumlah cai, mesin kopi bakal janten kasalametan anu nyata, anu mariksa sadaya nuansa pikeun anjeun.