Dina Malam Natal Orthodok, 6 Januari, numutkeun tradisi masarakat karuhun, nyiapkeun 12 piring. Dina agama Kristen, aranjeunna ngalambangkeun 12 rasul, hadir dina jamuan terakhir.
Diantara 12 piring ieu wajib, sareng ku éta kagum. Tapi aranjeunna sadayana ngagaduhan nilai simbolik anu hébat. Sumawona, Natal Kristen ngasongkeun kapercayaan kaagamaan urang Slavia anu langkung lami, sareng kusabab perlambangan ieu, sakumaha aturanana, dua kali.
- Anjing
Hiji simbol kebangkitan. Sakabeh gandum pudding gandum keur Natal melambangkan kahirupan anu geus sarta reborn deui. Mac (salah sahiji nilai nya éta impian jeung maot) ngagambarkeun jiwa nu maot, jeung madu éta simbol rasa amis jeung kabagjaan tina warta alus kalahiran Kristus. Jadi kadaharan Natal dina méja unggal taun dipingpin ku pudding Natal.
- Ngéléhkeun
Compote - dekok tina bungbuahan garing - melambangkan cai hirup nu cleanses awak jeung jiwa. Masalah ieu tiasa direngsekeun henteu ngan ukur sacara simbolis: dilakukeun kalayan pengeringan buatan bumi, sareng tiasa waé ditambah bumbu garing (lemon balm, mint, kelopak mawar) sareng buah-buahan (hips acuk, chokeberry), ditambah jus Apple atanapi pir. , éta méré muatan perkasa tina wanda alus sarta strengthens sistim imun.
- roti
Hiji simbol panén jeung kahirupan. Aya tradisi Panggang roti dina karakter nu bakal mawa alus tuah, kabeungharan jeung ngajaga anjeun tina gagal: bawang bodas, kacang polong, koin leutik, jsb.
- Kol ngagugulung
Karuhun urang boneka engkol asak jeung millet, aduk eta jeung wortel jeung mentega. Gedang, kapir, anu pakait sareng béntang di langit, jeung kosmos. Sareng kanyataan yén gandum dibungkus daun kol hartosna tatanan Alam Semesta.
- Pangsit
Piring ieu dina méja Natal ngalambangkeun bulan. Ku alatan éta, aranjeunna dijieun dina bentuk crescents. Aranjeunna, sapertos gulungan kol, ogé kedah ramping, tanpa kéju sareng daging, kol, siki poppy, buah garing, sareng kentang.
- lauk
Lauk mangrupikeun personifikasi énergi bikangna, cai, sareng éta ogé kedah rada sababaraha jinis lauk goreng, dibakar, asin, utamina upami awéwé ngimpikeun putra atanapi putri. Di sagigireun éta, lauk mangrupikeun simbol kuno Kristus, sareng kusabab piring lauk dina tabel 6 Januari kedahna wajib.
- sop
Ditunda dina méja dina Natal Hawa ogé piring kahiji: sup pikeun bit kvass atawa "kapusniak". Duanana disiapkeun kalawan bahan basajan, sarta kesederhanaan ieu nyiptakeun harmoni sarta kadaharan hearty. Ku kituna pagawéan sapopoé jalma jadi leuwih murni tur wijaksana. Dina sababaraha wewengkon sup, tambahkeun Ceuli boneka - kentang, kol, atawa suung (disiapkeun nurutkeun resep pangsit, kasampak kawas pangsit leutik).
- Piring tina kacang polong sareng kacang
Aranjeunna ogé kritis dina méja wengi ayeuna. Dipercaya yén kacang bakal ngahasilkeun kamakmuran pikeun bumi. Éta ogé ngalambangkeun kebangkitan cinyusu langgeng Allah saatos gugur.
Prasyarat - dina tuangeun Suci dina méja, teu kedah aya sasatoan.
12 piring wengi Natal:
- Anjing
- Ngéléhkeun
- Roti, kuéh, sareng pangsit
- Kol ngagugulung
- Vareniki sareng kentang
- Pangsit sareng kol
- lauk
- Sup,
- Kacang atanapi kacang polong,
- suung
- Vinaigrette (atawa variasi séjén tina salad jeung bit, sayuran basajan, jeung minyak sunflower seungit),
- Acar homemade.