Truffle Burgundy (Tuber uncinatum)
- Jurusan: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivisi: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Kelas: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Subkelas: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Urutan: Pezizales (Pezizales)
- Famili: Tuberaceae (Truffle)
- Genus: Umbi (Truffle)
- Type: Umbi uncinatum (Truffle Burgundy)
- truffle usum gugur;
- truffle hideung Perancis;
- Umbi mesenterika.
Truffle Burgundy (Tuber uncinatum) nyaéta supa milik kulawarga Truffle sareng genus Truffle.
Awak buah truffle Burgundy (Tuber uncinatum) dicirikeun ku bentuk buleud, sareng kasaruaan luar sareng truffle usum panas hideung. Dina suung dewasa, daging dicirikeun ku warna semu coklat sareng ayana urat bodas anu katingali.
Mangsa buah tina truffle Burgundy tumiba dina Séptémber-Januari.
Bisa didahar kondisional.
The Burgundy truffle téh rada sarupa dina penampilan jeung pasipatan gizi ka truffle hideung usum panas, sarta raos sarupa truffle hideung Palasik. Leres, dina spésiés anu dijelaskeun, warnana sami sareng sahadé koko.
Fitur has tina truffle Burgundy nyaéta rasa anu khusus, mirip pisan sareng coklat, sareng aroma anu ngingetkeun kana bau hazelnuts. Di Perancis, supa ieu dianggap kadua pang populerna sanggeus truffles Perigord hideung.