Upami urang ngira-ngira suung tina segi cocog pikeun tuangeun, maka aranjeunna sadayana dibagi kana dua kelompok: cocog sareng henteu cocog pikeun dikonsumsi. Masing-masing grup ieu, kahareupna kalebet dua subspésiés, gumantung kana tingkat "edibility" tina suung anu kalebet dina éta. Suung anu cocog tiasa didahar atanapi tiasa didahar kondisional, sareng suung anu henteu cocog tiasa janten suung anu teu tiasa didahar atanapi beracun. Ieu kudu inget yén meureun aya discrepancies dina klasifikasi. Salaku conto, di Nagara Urang, supa nyata dianggap supa anu tiasa didahar kondisional, tapi di kulon Éropa éta kagolong kana kategori suung anu teu tiasa didahar. Éta ogé lumangsung sabalikna. Urang urang malah teu nganggap suung tiram, payung motley atawa kumbang tai jadi suung, bari urang Éropa ngumpulkeun éta kalayan senang malah ngagolongkeun kana delicacies. Sacara umum, loba gumantung kana budaya jeung tradisi. Mertimbangkeun unggal kategori suung dina leuwih jéntré.
Suung anu tiasa didahar nyaéta anu henteu ngandung zat anu ngabahayakeun atanapi henteu pikaresepeun. Suung ieu ngagaduhan rasa "jamur" anu khas sareng tiasa didahar sanajan atah.
Suung anu tiasa didahar kondisional henteu dicirikeun ku bau anu paling pikaresepeun sareng ngandung zat ngabahayakeun atanapi pait. Anjeun tiasa tuang aranjeunna ngan saatos perlakuan (contona, kulub atanapi soak), ogé garing atanapi asin. Unggal jinis supa gaduh téknologi pangolahan anu kabuktian sorangan. Contona, russula pait atawa morels merlukeun masak pikeun 3-5 menit. Suung hideung, valui atanapi volushki kedah asak sakedik deui - 10-15 menit. Suung ieu ogé cocog pikeun salting, ngan maranéhanana kudu disimpen dina cai uyah salila dua poé saméméh éta. Tapi garisna digodog dua kali: kahiji pikeun 5-10 menit, teras aranjeunna ngarobih cai sareng ngantepkeun dina kompor salami 15-20 menit deui. Komo processing ati misalna teu ngajamin saratus persen harmlessness tina garis.
Inedible kalebet wawakil karajaan supa anu gaduh rasa sareng bau anu teu pikaresepeun, ngandung zat ngabahayakeun. Suung sapertos kitu henteu tiasa janten tiasa didahar ku cara ngolah naon waé. Ku alatan éta, aranjeunna henteu disiapkeun salaku piring mandiri, tapi ngan ukur dianggo salaku bumbu.
Sarta pamustunganana, suung bahya. Sakumaha ngaranna ngakibatkeun, suung ieu ngandung zat toksik anu ngabalukarkeun bahaya pikeun kaséhatan manusa komo kahirupan manusa. Gumantung kana kumaha kahayang suung bahya meta dina awak, aranjeunna dibagi kana tilu jenis. Kelompok kahiji nyaéta suung anu disebut aksi lokal. Ieu kaasup jas hujan palsu, sababaraha russula pait, suung beureum, baris macan jeung spring suung (undercooked). Suung sapertos kitu nyerang sistem pencernaan dina 15-60 menit saatos tuang. Gejala lumangsung ti dua dinten ka saminggu, gumantung kana karakteristik individu organisme. Hasil fatal jarang, tapi henteu dileungitkeun, khususna pikeun jalma anu kekebalan lemah.
Grup kadua kaasup fungi nu mangaruhan sistim saraf pusat, ngabalukarkeun sagala rupa gangguan di jerona (nepi ka halusinasi jeung pingsan). Gangguan pencernaan parah ogé tiasa lumangsung. Gejala kahiji muncul, sakumaha aturan, dina interval ti satengah jam nepi ka dua jam. Suung tina grup kadua kaasup russula utah, hebeloma, entolomy, sababaraha baris jeung serat, kitu ogé fly agaric dipikawanoh lega ka dulur.
Grup katilu suung beracun anu paling bahaya sareng insidious. Aranjeunna ngamimitian pangaruh toksik plasma anu ngarusak dina awak saatos tuang. Tapi pikeun hiji atawa dua poé, euweuh alarm nu katalungtik. Hiji jalma malah teu nyangka yén anjeunna geus diracun, sarta racun jamur geus killing ati jeung (kadangkala) sél ginjal. Kira sapertilu tina karacunan ieu tungtungna maot. Grup katilu suung ngawengku spring fly agaric jeung smelly fly agaric, getih beureum cobweb, grebe bulak, garis sarta ampir sakabéh lobus.