Salah sahiji gizi anu paling séhat dina ubi jalar nyaéta serat dietary, anu parantos kabuktosan ngabantosan ngatur kadar gula getih dina pasén diabétes.
gambaran
Sanajan ngaranna, kentang amis teu milik kulawarga sarua salaku kentang, malah teu deukeut. Kentang nyaéta umbi, kentang amis nyaéta akar. Di sababaraha tempat, variétas kentang amis anu langkung poék disebut ubi jalar. Jagung boga warna semu bodas atawa wungu, gumantung kana rupa-rupana. Cai mibanda rasa earthy, tékstur tangguh, sarta boro aya rasa amis.
Aya seueur jinis ubi jalar (ubi), dagingna bodas, koneng, oranyeu sareng wungu. Malah bentuk jeung ukuran kentang amis rupa-rupa ti pondok tur kandel nepi ka panjang tur ipis.
Nilai gizi
Kentang amis, utamana anu warnana caang, beunghar pisan ku karoten (provitamin A). Éta ogé sumber anu saé pikeun vitamin C, B2, B6, E sareng biotin (B7). Kentang amis beunghar mineral, ngandung loba mangan, asam folat, tambaga jeung beusi. Éta ogé ngandung asam pantotenat sareng serat gizi.
Kauntungan pikeun kaséhatan
Kentang amis mangrupakeun sumber unggulan protéin nabati. Kentang mangrupikeun produk kalori anu rendah pisan. Beda sareng sayuran akar pati anu sanés, éta dipikanyaho ku eusi gula anu rendah sareng mangrupikeun régulator gula getih anu saé.
Antioksidan. Kentang amis parantos dipendakan janten antioksidan anu luhur, sahingga mangpaat pikeun merangan kaayaan radang sapertos asma, rematik, asam urat, jsb.
Diabetes. Akar serat ieu cocog pikeun pasén diabétes sabab ngatur kadar gula getih kalayan saé sareng ngabantosan ngirangan résistansi insulin.
Saluran pencernaan. Kentang amis, utamana kulitna, ngandung jumlah signifikan serat dietary, maranéhna mantuan ngajaga saluran cerna cageur, nulungan kabebeng, sarta ogé mantuan nyegah kanker kolon.
Emfisema. Perokok sareng korban ngaroko pasif kedah rutin ngonsumsi katuangan anu ngandung vitamin A, sabab haseup nyababkeun kakurangan vitamin A, nyababkeun karusakan paru-paru sareng sajumlah masalah kaséhatan sanés. Pangwangunan fétal. Asam folat anu aya dina kentang amis penting pisan pikeun pangwangunan sareng kaséhatan fétus.
Sistim imun. Konsumsi rutin kentang amis nguatkeun sistem imun awak sareng nguatkeun résistansi kana inféksi.
Panyakit jantung. Konsumsi akar anu beunghar kalium ieu ngabantosan nyegah serangan jantung sareng stroke. Éta ngabantosan ngajaga kasaimbangan cai-uyah dina sél awak, ogé fungsi normal jantung sareng tekanan darah.
Kram otot. Kakurangan kalium bisa ngabalukarkeun spasms otot sarta karentanan gede pikeun tatu. Jieun kentang amis bagian rutin tina diet Anjeun lamun latihan teuas pikeun ngaronjatkeun kakuatan sarta nyegah keram sarta tatu.
Stress. Nalika urang saraf, kentang amis, beunghar kalium, mantuan pikeun normalize keteg jajantung. Ieu dina gilirannana ngirim oksigén ka otak sarta ngatur kasaimbangan cai awak.
tips
Lamun meuli kentang amis, milih variétas poék. Akar anu poék, langkung luhur kandungan karoten.
Pilih ubi amis anu bentukna saé, sanés anu keriput. Hindarkeun kentang amis greenish, warna héjo nunjukkeun ayana zat toksik disebut solanin. Simpen kentang amis di luar di tempat anu tiis, poék, sareng ventilasi anu saé, sareng ulah dibungkus dina kantong plastik atanapi disimpen dina kulkas. Éta tiasa tetep seger dugi ka sapuluh dinten.
Anjeun tiasa masak sakabeh kentang amis. Kulitna ngandung seueur gizi, janten cobian henteu dipotong, tapi sikat. Coba steaming kentang amis, chilling aranjeunna, sarta ngajalankeun eta ngaliwatan processor dahareun anjeun sangkan smoothie bergizi ku Pergaulan kentang amis jeung yogurt, madu, jeung minyak flaxseed.