Daptar eusi
Naon vanili sareng kumaha rupana
Vanili pods di toko coklat poék, ampir hideung, panjangna 17-22 cm. Di jero pod aya ti saparapat dugi ka 0,5 sdm. siki. Vanili ngagaduhan ambu anu paling amis tina sadaya rempah, sanaos raos pait. Panjang pod utamana ngaapresiasi. Malah aya konsép sapertos kieu: "" vanili.
Di alam - genus vines perennial. Ngaran Latin asalna tina basa Spanyol. vainilla - "pod". Saatos panén, polong seger sadayana kabur, difermentasi sareng garing salami 4-6 sasih. Buah polongna robah tina cahaya janten coklat poék, satutasna biasana dibungkus dina tabung gelas.
Dimana vanili naék sareng kumaha béntenna séwang-séwangan
Variétas vanili anu paling kawéntar tumuh di.
Vanili Méksiko ngagaduhan aroma lada amis anu kuat sareng catetan kayu anu ringan.
Vanili ti leuleutik, anu perenahna sakedik ka wétan Madagaskardisebut "". Anjeunna gaduh bau anu kompleks, aktip, rada anggur sareng rasa amis, krim. Éta hadé pikeun baking sabab nahan bau na persistently dina suhu luhur.
Vanili ti Tahiti dicirikeun ku tembok pod thinner, nu pondok tur kandel ti batur tur leuwih juicy dibandingkeun vanili Madagaskar. Vanili Tahitian gaduh ambu anu luar biasa anu beunghar, anu didadarkeun salaku céri, prune atanapi licorice.
Kumaha carana milih vanili
Kami mamatahan anjeun pikeun milih polong anu fleksibel, mulus, greasy keuna, anu tiasa dibéngkokeun tanpa rusak. Plak tina kristal bodas dina permukaan mangrupikeun tanda kualitas vanili.
Kumaha nimba siki vanili
Anu mimiti, nyiksikan pod vanili sapanjang jalan, teu motong ngaliwatan, tapi muka eta kawas buku. Paké sisi Blunt péso anjeun pikeun kerok kaluar siki. Soak pod sorangan dina susu atawa krim lamun rencana ngagunakeun susu vanili. Atanapi ngadamel gula vanili buatan bumi (tingali di handap pikeun saran kumaha cara ngadamelna). Inget, pod sorangan teu bisa didahar!
Naon anu kudu dilakukeun ku vanili
Tambahkeun salaku rasa
Pikeun aroma anu pikaresepeun sareng karakteristik rasa amis anu euyeub, tambahkeun siki vanili kana krim és sareng puding. creams sareng mousses, saos sareng sirop, dipanggang barang na bubur, macét komo di téh.
Tambihkeun salaku unsur anu ngahijikeun
Pikeun harmoni tina rasa sareng kombinasi rupa-rupa bahan saling - tambahkeun vanili ka saos krim, dina adonan pancake, dina endog sareng susu campuran pikeun omelet ().
Tambahkeun pikeun bangsawan rasa
Tambahkeun vanili kana gorengan atanapi bakar daging, jangjangan, buruan jeung kadaharan ti laut – eta leuwih hade dina bentuk campuran siki vanili jeung minyak zaitun “”.
Tambihkeun kana sambel
Pikeun soften harshness, tambahkeun vanili kana buah jeruk, pikeun ngurangan kaasaman, tambahkeun kana saos tomat.
Tambahkeun ka salad buah
Pikeun jero sareng kacaangan, tambahkeun vanili kana buah-buahan rumah kaca sareng buah berry.
Tambahkeun salaku pemanis alami
Anggo vanili pikeun ningkatkeun rasa amis alami sayuran - nalika ngagoreng kentang, bawang, bawang bodas, wortel, waluh, tomat; pikeun rasa anu hipu sareng halus - tambahkeun kana salad sayur sareng campuran salad héjo.
Turunan vanili naon
Gampang dipendakan di toko vanili henteu ngan ukur dina bentuk polong. Salaku conto, hakékat vanili sareng gula vanili (atanapi gula tipung sareng vanili).
Ekstrak vanili sareng intina
Ekstrak vanili - leyuran alkohol diinpuskan sababaraha bulan dina polong vanili anu ditumbuk. Intisari vanili - jinis solusi kalayan kontén vanili anu luhur. Diajar labél nalika mésér. Éta kedah ditulis rasa alami, Naon hartosna "".
Sateuacan masak, pastikeun pikeun parios kualitas sareng "kakuatan" tina sari sareng inti dina sajumlah alit adonan atanapi bagian saos. Gampang pisan pikeun overdo ku turunan vanili ieu - nepi ka karacunan!
Gula vanili
Gula vanili Ogé dijual di toko, tapi kami nyarankeun yén anjeun masak nyalira ku ngeusian (sacara harfiah - lebetkeun) 2 polong vanili kalayan 500 g gula pasir anu rupa. Éta tetep ngan ukur ngajaga gula dina wadah kedap dina suhu kamar sahenteuna 7 dinten, diaduk sacara périodik.
Upami anjeun masih ngagaleuh gula atanapi gula tipung sareng vanili di toko, perhatoskeun "struktur" na (dina gula tipung jelas jelas na). Diantara gula atanapi bubuk, titik-titik hideung kedah ditingali - ieu ngan ukur siki vanili. Nya, rasa sareng aroma kedahna cocog pikeun produk - vanili.