Kiwari, aya minat tumuwuh di masarakat dina dampak dina kaséhatan lingkungan. Sababaraha pisan paduli cruelty ka sato di kebon. Seueur anu sanésna museurkeun kana kaséhatan sorangan sareng parobihan anu tiasa dilakukeun pikeun ningkatkeun kualitas kahirupan. Didorong ku pertimbangan sapertos kitu, jalma-jalma nuju ka arah diet nabati. Sababaraha di antarana jadi vegetarian radikal, teu kaasup sakabeh produk sato tina diet maranéhanana. Naha diet nabati masihan kauntungan kaséhatan tambahan? Sanajan studi on vegans saeutik tur tebih diantara, aranjeunna jelas némbongkeun hal nu tangtu. Janten, urang ningali yén vegan sacara signifikan langkung ramping tibatan wawakil sadaya kategori sanés, tingkat tekanan darahna langkung handap, kitu ogé eusi koléstérol sareng koléstérol lipoprotein dénsitas rendah dina getih dibandingkeun sareng lacto-vegetarian, sareng langkung handap tibatan jalma. anu meakeun dina dahareun daging (omnivora). Sadaya faktor ieu babarengan nyumbang kana résiko anu handap tina panyakit kardiovaskular. Beurat sedeng ogé ngabantosan ngirangan résiko kanker sareng diabetes. Pangaruh mangpaat ieu tiasa dijelaskeun sabagian ku kanyataan yén diet vegan langkung luhur dina magnesium, kalium, serat dietary, vitamin B9, vitamin antioksidan E sareng C, sareng phytochemical anu ngamajukeun kaséhatan. Legumes sarta sayuran, séréal sakabeh, bungbuahan sarta kacang - sakabéh pangan ieu ngajaga awak tina kasakit kronis utama. Jalma anu ngadahar katuangan ieu sering ngalaman panyakit jantung, stroke, diabetes, osteoporosis, sareng sababaraha jinis kanker langkung saeutik tibatan jalma anu ngonsumsi langkung seueur tuangeun nabati. Salian ti éta, konsumsi rempah-rempah sapertos kunyit, jahé, bawang bodas, sareng bawang bombay ogé ngajaga tina kanker, stroke, sareng panyakit jantung. Ngaleungitkeun daging tina diet moal ngakibatkeun panurunan dina asupan lemak jenuh sareng koléstérol upami hiji jalma nyandak susu, endog sareng kéju dina jumlah anu cekap. Nanging, upami anjeun ngonsumsi produk susu rendah lemak sareng bodas endog (tanpa konéng), asupan lemak jenuh sareng koléstérol anjeun bakal ngirangan sacara signifikan. Konsumsi susu dipatalikeun sareng résiko ngembangkeun listeriosis sareng salmonellosis, ogé alérgi disababkeun ku protéin susu sareng résidu antibiotik dina susu. Pamakéan endog ogé fraught kalawan salmonellosis. Awéwé sepuh, ibu hamil sareng murangkalih khususna rentan dina hal ieu, kusabab kekebalan lemah. Naha aya kalemahan pikeun diet vegan? Patarosan salawasna timbul ngeunaan asupan vitamin D, kalsium jeung resiko pakait tina fractures tulang dina vegans. Ngaleungitkeun produk susu tina diet hartosna sumber kalsium anu saé dileungitkeun tina dahareun. Sanajan kitu, éta gampang pikeun vegans mun meunang dosis poean maranéhanana kalsium ku dahar sayuran berdaun héjo poék (kayaning sprouts Brussel, bok choy, sarta brokoli), jeruk euyeub vitamin sarta apel, Kacang Kedelai, jeung sangu. Tahu, jeruk, tahini, figs, jeung kentang amis nyadiakeun awak kalawan jumlah cukup kalsium. Hiji studi éksténsif Inggris manggihan yén fractures tulang umum teu umum diantara vegans, disadiakeun aranjeunna meakeun leuwih ti 525mg kalsium per poé. Salian kalsium, komponén séjén tina diet basis tutuwuhan anu diduga ngajaga kaséhatan tulang nyaéta kalium, vitamin K, sarta magnésium, kapanggih dina bumbu plant kayaning thyme, sage, sarta Rosemary.
Tutuwuhan beunghar magnésium jeung kalium mangrupakeun sumber résidu basa nu ngajaga tulang tina tatu. Résidu alkali ieu hususna penting pikeun ginjal dina awak sepuh, anu hésé nyerep asam kaleuwihan. Sayuran berdaun anu beunghar vitamin K ngamajukeun pembentukan osteocalcin, protéin tulang anu penting. Awéwé anu meakeun jumlahna ageung vitamin K (sayur berdaun héjo sahenteuna sakali sapoé) gaduh 45% ngurangan résiko narekahan hip dibandingkeun awéwé anu meakeun jumlah low vitamin K (jalma anu ngadahar sayuran berdaun héjo kirang sering ti sakali sapoé. minggu). Kedelai utamana mantuan lamun datang ka leungitna dénsitas mineral tulang, utamana dina awéwé post-menopausal. Isoflavon dina kécap ogé nyumbang pisan kana prosés formasi tulang sareng nyegah karuksakanana. Dua porsi kécap per poé nyadiakeun kauntungan optimal. Vitamin D, dipikabutuh pikeun métabolisme kalsium, tiasa didapet tina sereal anu dikuatkeun, margarin sareng inuman kécap. Dina usum tiis, penting pisan pikeun ngonsumsi katuangan anu beunghar vitamin D, sabab dina usum tiis awak nyintésis sajumlah sakedik vitamin ieu (atanapi henteu pisan). Kakurangan beusi mangrupikeun masalah pikeun sadayana, khususna pikeun awéwé umur ngalahirkeun. Pangaluaran tina diet produk susu henteu mangaruhan eusi beusi dina awak, sabab susu mangrupikeun sumber beusi anu goréng pisan. Leuwih ti éta, beusi dina endog kirang diserep ku awak. Ku alatan éta, vegan a henteu dina resiko gede kakurangan beusi ti lacto-vegetarian. Masalah utama jalma anu ngan ukur tuangeun pepelakan nyaéta vitamin B12. Sedengkeun daging, susu jeung endog ngandung jumlah badag vitamin ieu, tutuwuhan teu ngandung eta pisan. Kakurangan vitamin B12 bisa ngakibatkeun konsékuansi serius kayaning pikun praecox, gangguan koordinasi, poho, gangguan sistim saraf, leungitna ingetan, disorientation, henteu mampuh konsentrasi sarta henteu mampuh nyaimbangkeun nalika leumpang. Vegans kudu dahar kadaharan dibenteng ku vitamin B12 poean - kécap jeung béas inuman, cereals jeung daging analogs. Kadé maca labél pikeun mastikeun anjeun meunang cukup pangan ieu. Nyatana, sadaya jalma anu umurna 12 taun sareng langkung ageung kedah tuang katuangan anu ngandung vitamin B12, sabab beuteungna henteu ngahasilkeun asam anu cukup pikeun nyerep vitamin B3 tina produk sato. Kéngingkeun asam lemak omega-XNUMX ranté panjang penting pikeun kaséhatan kardiovaskular, otak, sareng visi. Sumber asam lemak nyaéta lauk, tapi ayeuna, para vegetarian tiasa nampi asam docosahexaenoic tina juket laut. Sajaba ti éta, awak bisa ngarobah asam alfa-linolenat kana asam docosahexaenoic, sanajan ieu prosés rada teu efisien.
Asam alfa-linolenat tiasa didapet tina sababaraha pepelakan, sapertos flaxseeds, minyak canola, walnuts, tahu, inuman kécap. Ku milih pangan anu bijaksana, vegetarian tiasa ngaleungitkeun sadaya produk sato tina dietna sareng tetep tuang cekap. Pilihan kadaharan anu goréng ngakibatkeun kakurangan gizi anu tangtu, anu ngabahayakeun pikeun kaséhatan. Diet nabati ngirangan résiko komplikasi anu aya hubunganana sareng umur sapertos kaleuwihan beurat, tekanan darah tinggi, sareng panyakit kardiovaskular.