Seueur jalma anu sieun ngalih ka diet vegetarian sabab sieun ku mitos "médis" yén diet étika disangka tiasa nyababkeun kakurangan vitamin sareng mineral "ésénsial" anu tangtu, anu - deui, disangka - ngan ukur tiasa didapet tina daging. jeung kadaharan bisa nepi ka tiwasna lianna. Nanging, para ilmuwan ngungkabkeun kasalahpahaman anu ngaganggu ieu hiji-hiji.
Hiji studi panganyarna ngeunaan saloba 227.528 urang Amerika (leuwih 3 taun umur) sadaya genders, umur, jeung panghasilan conclusively ngabuktikeun yén euweuh bukti ilmiah link antara kalsium jeung kakurangan vitamin D jeung diet vegetarian.
Vitamin D sareng kalsium maénkeun peran konci dina formasi sareng kaséhatan tulang manusa, ku kituna ahli gizi resep pisan terang naon skenario diet anu paling nguntungkeun pikeun nyerep zat ieu dina jumlah anu cekap. Data panganyarna nunjukkeun yén rata-rata diet "pinuh" biasa nganggo daging sareng produk sato sanés ngan saukur teu cekap pikeun jalma modéren, sareng pikeun ngajaga kaséhatan, anjeun kedah milarian cara anu sanés pikeun nampi gizi.
nalungtik némbongkeun yén, sacara umum, mayoritas jalma anu underwent ulikan (jeung aya leuwih ti 200 sarébu di antarana!) Dupi dina resiko pikeun kaséhatan tulang jeung dental, sabab. aranjeunna nampi nyata kirang kalsium jeung vitamin D. Kaayaan ayeuna oge teu nguntungkeun pikeun jalma aub dina olahraga, teu nyebut ibu hamil sarta manula, keur saha kakurangan kalsium téh saukur bahaya.
Numutkeun kana panilitian, para ilmuwan nyatakeun yén teu aya pola antara naha anjeun vegetarian atanapi henteu - kakurangan kalsium sareng vitamin D sami. Ku sabab kitu, urang tiasa nyimpulkeun yén konsumsi daging sareng produk sato sanés henteu mangaruhan tingkat asupan sareng nyerep gizi penting ieu.
Éta noteworthy yén hasil pangalusna anu ditémbongkeun ku barudak umur 4-8: katingalina, sabab geus adat pikeun barudak umur ieu beurat fed ku kéju pondok, produk susu, sarta sacara umum, méakkeun leuwih on variatif, gizi bergizi maranéhanana. . Prognosis pikeun déwasa anu ngalaman panilitian éta langkung parah, ku kituna dokter nyimpulkeun yén, sacara umum, warga Amérika résiko kakurangan kalsium sareng vitamin D, henteu nampi zat penting ieu. Saméméhna, teu aya data nu bisa dipercaya dina masalah ieu, sarta dina komunitas ilmiah malah aya bongbolongan yén sababaraha bagéan populasi meakeun gizi ieu kaleuwihan - takwa misalna teu dikonfirmasi.
"Data ieu nyadiakeun indikasi jelas kahiji yén low-kaya, kaleuwihan beurat atawa geus obese individu anu di resiko hususna keur kalsium jeung vitamin D kakurangan," ceuk pamimpin ulikan Dr Taylor S. Wallace. "Hasilna ogé ngajelaskeun yén sajumlah ageung urang Amerika henteu nampi cukup kalsium sareng vitamin D, ngan ukur tuangeun tuangeun (sareng henteu nganggo suplement vitamin sareng mineral atanapi tuangeun anu beunghar kalsium sareng vitamin D - Vegetarian)."
Hasil anu ngadukung pilihan ieu dumasar kana data tina panilitian anu dilakukeun ku National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) salami tujuh taun. Dumasar standar médis, aranjeunna dipercaya pisan, sareng parantos diterbitkeun dina jurnal ilmiah anu dihormati Journal of the American College of Nutrition, ogé publikasi akademik anu sanés.
Kanyataanna, ulikan ieu mangrupa milestone dina sajarah. ti sudut pandang modern, "resmi" elmu, eta debunks mitos ngeunaan usefulness tina "standar" diet rata Amérika - teu ngan Amérika.
Sanaos kanyataan yén Amérika Serikat mangrupikeun nagara maju, sareng standar hirup di dieu cukup luhur, populasi umum kalayan panghasilan anu béda-béda sacara kritis kakurangan inpormasi anu tiasa dipercaya ngeunaan kumaha anjeun tiasa ngajaga kaséhatan anjeun ku tuang tuangeun anu séhat sareng séhat, sareng henteu di cara nu pasar massa nunjukkeun. iklan.
Anu leuwih parah, tangtu, kaayaan lapisan masarakat anu panghasilanana handap rata-rata. Sektor konsumen ieu langkung milih produk daging kualitas rendah, bakery sareng pasta, kaléng sareng "siap-siap", ogé tuangeun anu dijual ku perusahaan-perusahaan tuangeun gancang. Tangtosna, teu aya anu nampik yén tuangeun "sampah" tina réstoran éta langkung handap sareng nyayogikeun awak kalayan gizi anu cukup, anu ningkat konsumsi kopi ngaleungitkeun kalsium tina awak, jsb.
Nanging, ayeuna, dumasar kana hasil panilitian, tiasa dicindekkeun yén bahkan tuangeun rata-rata "suksés" Amérika, saleresna, cacad, sareng teu damang dina jangka panjang, upami henteu lengkep "sampah". Ieu sanajan konsumsi daging jeung produk lianna, nu loba dianggap jaminan lengkep, dina watesan kaséhatan, gizi! Pamadegan ieu tinggaleun jaman sareng henteu saluyu sareng bebeneran.
Langkung-langkung insentif pikeun saha waé anu ngawas kaséhatanna sareng hoyong ngajagana dugi ka sepuh, pikeun usaha pikeun ngajaga diri dina bentuk. Anjeun kedah ngawas diet anjeun, milari alternatip anu séhat pikeun tuangeun biasa anjeun… Anjeun kedah mariksa kabiasaan tuang anjeun, milari gizi naon anu kurang dina diet biasa anjeun, sareng diajar metode tuangeun progresif anyar - bari henteu ningali deui ka "urban". legenda" yén tina daging, anjeun sakuduna dituju maot tina kakurangan gizi!