Naha pikeun kapentingan vegan anu cicingeun ngarénghap daging, atanapi ngahibur para tuang daging, kang Oki ti réstoran Manhattan Will Horowitz nyiapkeun samangka sapertos anu sacara lahiriahna sesah ngabédakeunana sareng ham asli. Kaleresan ngan janten jelas nalika piringna diteukteuk. Tapi sanajan éta katingalina hébat - napsu sareng gondho.
Sanaos kanyataan yén piring daging barbecue unggul di tempat Will damel, samangka pas sampurna sareng konsep réstoran.
Kang Oki nyatakeun yén piring éta mangrupikeun percobaan kreatif na. Ham samangka disiapkeun sapertos kieu - kahiji, mesék diteureuy tina samangka, teras bubur diasinkeun sareng uyah sareng bumbu salami opat dinten, teras diseupan salami dalapan jam sareng dipanggang dina jus nyalira.
Sacara lahiriah, piring na henteu réalistis mirip sareng ham aseupan, sareng sesah pisan pikeun yakin yén nyatana éta ngan samangka. Kacatet yén ham samangka ngagaduhan rasa asin anu lezat kalayan catetan asep anu henteu mirip samangka atanapi daging.
Nikmat nyobian ékspérimén kuliner sapertos kitu henteu murah - $ 75. Tapi piring na pareum ku bantosan. Kritik kuliner parantos parantos muji ham samangka sareng nyarankeun nyandak salaku panyayap sareng steak daging.