Daptar eusi
Naon anu tiasa ngagentos bawang bodas dina piring biasa sareng marinades
Mangpaat kaséhatan anu jelas tina bawang bodas henteu janten alesan pikeun jalma anu, ku sababaraha alesan, henteu resep rasa atanapi bau tina bumbu ieu. Ku alatan éta, spesialis kuliner kedah milarian pilihan gaganti, datang sareng kumaha ngagentos bawang bodas dina piring anu panas sareng tiis.
Rempah alternatif: kumaha ngaganti bawang bodas?
Upami rasa bawang bodas seger henteu katampi, anjeun tiasa nyobian nganggo éta dina bentuk garing, dina bentuk minyak bawang bodas, atanapi dina adjika sareng saos lada anu sanés. Nanging, intoleransi lengkep pikeun sayuran, contona, kusabab alergi, peryogi tindakan anu langkung radikal. Chef nyarankeun ngagentos bumbu sareng produk ieu:
- bawang bodas liar - bawang liar;
- mustard, peppercorn jeung polong - panas, horseradish dina sagala rupa variasi, upami seukeutna piring henteu cekap;
- jahé - kalayan béda anu signifikan dina rasa, manpaatna sareng pungency tina piring bakal tetep;
- asafetida - ngaran sanés kanggo "khing" - rempah oriental anu raosna sapertos campuran bawang sareng bawang bodas. Anjeun tiasa ngagaleuhna di Iran atanapi Afganistan, di nagara urang - di toko barang-barang India, dimana dijual dina versi anu éncér, dicampur sareng tipung béas pikeun ngirangan pungency. Disarankeun pikeun nambihan rempah ieu dina akhir masak sareng dina dosis alit.
Kumaha ngaganti bawang bodas: pilihan rasa anu matak
Janten, upami diijinkeun pikeun ngarobih rasa piring sareng tingkat lisahna, anu biasana disayogikeun bawang bodas, lumayan tiasa mendakan gaganti pepelakan ieu.
Bumbu salaku pengawet: kumaha ngaganti bawang bodas dina marinade
Ku alatan éta, nalika ngadamel marinades buatan, asinan sareng ganti baju, anjeun kedah langkung merhatoskeun komposisi rempah sareng, upami anjeun teu sabar tina bawang bodas, ngenalkeun cabé anu sanés sareng biasa, mustard, akar horseradish sareng daun, bawang, dill - payung, cengkéh, jahé sareng rempah-rempah sanés anu nyumbang kana sayuran anu pangsaéna.
Upami dina piring biasa pepelakan ngan ukur janten aditif rasa, dina konservasi ogé dianggo pikeun ngawétkeun produk anu langkung saé kusabab jumlah minyak atsiri sareng pengawet sanésna.
Naon anu tiasa ngagentos bawang bodas: masak nyalira
Sering kajadian yén jumlah anu resep sareng anu henteu resep kana bawang bodas diantara tamu atanapi anggota kulawarga dibagi sami. Dina hal ieu, anjeun kedah milarian pilihan pikeun piring anu cocog sareng sadayana, atanapi nganggo bumbu anu tiasa ditambihan kana katuangan anu parantos asak. Diantarana minyak bawang bodas atanapi témpél, bawang bodas garing atanapi acar, adjika sareng saos sanés kalayan kandungan produk anu tinggi. Dina hal ieu, anjeun henteu kedah mikirkeun naon anu tiasa ngagentos bawang bodas, tapi terasrasakeun tuangeun sareng rasa tuang karesep anjeun.