Daptar eusi
Kumaha ngaganti mascarpone di tiramisu sareng krim jajan
Kéju mascarpone krim anu lembut dipaké pikeun nyiapkeun snacks panas, dressings salad sareng dessert amis. Tapi kéju ieu lumayan mahal, sareng sesah milarieunana di toko-toko ayeuna. Naon mascarpone ieu sareng kumaha cara ngagentosna?
Kumaha ngaganti mascarpone: resep.
Kumaha cara ngaganti mascarpone di tiramisu?
Mascarpone didamel dina dasar krim beurat. Kéju Italia ieu mangrupikeun dasar tina tuangeun anu luar biasa ngeunah - tiramisu. Tapi upami anjeun kersa, anjeun tiasa ngareureuwas tamu nalika henteu aya kéju Italia.
Kumaha carana ngaganti mascarpone? Anjeun tiasa mésér kéju lemes anu sanés, sapertos ricotta atanapi produk susu sanés - Bonjour, Almette, Philadelphia. Tapi anjeun tiasa nyiapkeun analog tina mascarpone sorangan.
Janten, upami kéju diperyogikeun pikeun tiramisu, cobian dua resep saderhana:
- Pék kilogram krim haseum gajih dina kantong katun teras ngagantungkeun sapeuting ka solokan jus na. Isuk-isuk, anjeun bakal kénging sapasang susu sapertos mascarpone.
- Pilihan sanés tibatan ngagentos mascarpone kanggo tiramisu sakedik langkung rumit. Anjeun kedah nyandak jumlah anu sami krim haseum sareng kefir lemak, uyah sareng sambel sacara tuntas. Pek eusina dina kantong katun teras ngagantungkeun tilelep atanapi baskom. Saatos sababaraha dinten, produk bakal janten rada padet sareng tiasa dianggo pikeun tiramisu.
Tiramisu didamel tina gaganti sapertos kitu sacara praktis henteu bénten tina rasa anu aslina.
Kumaha ngaganti mascarpone dina krim jajan
Kéju Italia ieu sering dianggo salaku dasar pikeun krim jajan. Naha mascarpone tiasa diganti dina hal ieu? Naha henteu. Pikeun krim anu mirip sareng anu diciptakeun tina mascarpone, anjeun peryogi:
- 300 gram kiju pondok lemu;
- 100 ml krim (30%);
- 2 endog;
- 100 g gula kawung.
Ngadamel krim na gampang. Mimiti, sambel konéng sareng satengah gula tipung. Ngalakukeun hal anu sami sareng protéin. Terus pecut sadayana ku krim.
Krim anu bahkan langkung saderhana anu raosna sapertos mascarpone didamel tina hiji liter krim beurat sareng jus lemon. Mimiti, krimna kedah dipanaskeun, henteu kedah dididih, sareng didamel dina panas anu alit salami sapuluh menit. Teras tambahkeun jeruk nipis sareng panaskeun salami lima menit deui. Cabut panci tina panas sareng bungkus eusi na dina cheesecloth. Ngidinan Uap pikeun solokan, teras ngéléhkeun sareng gula dugi creamy.
Krim pikeun ngadamel mascarpone buatan bumi kedah dicandak gajih, tapi henteu kentel, tapi cairan. Dina hal ieu, krim na bakal raos sareng raos henteu langkung goréng dibanding dina dessert Italia.