Eggplants henteu sakumaha populér tur ubiquitous sakumaha kentang, tomat, cucumbers, tapi aranjeunna pisan bergizi sarta cageur pikeun manusa. Gizi dina terong henteu ngan nyumbang kana ngajaga kaséhatan alus, tapi ogé nyegah ngembangkeun kasakit tangtu. Janten, naon kaunggulan utama na: Sanyawa antioksidan, nasunin, kapanggih dina kulit terong. Numutkeun studi 2005, nasunin dina terong miboga sipat anti hygiogenic. Numutkeun para ahli, sél kanker miboga kamampuh angiogenesis, kukituna nyadiakeun suplai getih sorangan. Kusabab kamampuan sél kanker ieu, aranjeunna nyababkeun pertumbuhan tumor anu gancang. Sipat anti-angiogenic nasunin nyegah lumangsungna angiogenesis, kukituna nyegah tumuwuhna tumor. Terong beunghar ku asam klorogenat, dipikanyaho pikeun sipat antioksidanna. Numutkeun kana panilitian Departemen Pertanian AS, asam klorogenat mangrupikeun antioksidan anu dominan dina terong. Éta ngirangan tingkat koléstérol "goréng" sareng maéhan radikal bébas anu nyababkeun kanker. Asam klorogenat mibanda sipat panyalindungan antimutagenik sareng nyegah mutasi sél kana sél kanker. Sajaba ti éta, para ahli yakin yén asam ieu miboga sipat antiviral nu mantuan dina pengobatan sarta pencegahan kasakit viral. Eggplants ngandung loba vitamin, tapi aranjeunna utamana beunghar vitamin C, asam folat, vitamin B, vitamin A. Vitamin ieu boga pangaruh positif kana kaayaan umum awak sarta ngaronjatkeun daya tahan ka sagala rupa panyakit. Ogé, terong ngandung mineral sapertos fosfor, kalsium, magnesium sareng kalium, anu nyegah ngembangkeun rematik, osteoporosis sareng panyakit jantung.
2022-11-11