Daptar eusi
Leek mangrupikeun "superfood" anu nguntungkeun anu seueur dianggo dina masak. Sipat bawang liat ngamungkinkeun urang nyebut éta ubar, sahingga sadaya jinis bawang dipeunteun pisan di dunya. Leek lumayan serbaguna, ngamungkinkeun anjeun masak sareng, nambih uyah, metik, garing bawang, sareng beku dina bahan damel.
Daun Roma dianggap bahan kadaharan jalma beunghar. Kaisar Romawi Nero nganggo daun bawang dina jumlah anu seueur pikeun ngajaga suarana pikeun nyarios umum. Umur saumuran anjeunna nyebut anjeunna "leeks-eater."
Di jaman baheula daun bawang ngabantosan nyeri tikoro, penyembuhan tatu, sareng getih beberesih. Sareng ayeuna, éta mangrupikeun salah sahiji simbol Karajaan Wales di Inggris. Dina abad ka-6, uskup sareng pendidik David Welsh nalika salah sahiji peperangan dina bidang bawang maréntahkeun para prajurit pikeun némpél kana helm pikeun ngabédakeun sobat ti musuh. Di Inggris, aya ogé "Society of Friends of leek" dina anggota kamp latihanna pikeun ngabahas intricacies tina budidaya budaya ieu sareng ngabagi sababaraha resep anu nikmat sareng éta.
Kumaha gunana daun bawang
Leek ngandung sajumlah ageung zat sareng unsur anu manpaat. Dina komposisina, aya kalium, kalsium, beusi, fosfor, walirang, magnesium, minyak atsiri, diwangun ku protéin, vitamin - asam askorbat sareng nikotinat, tiamin, riboflavin, sareng karoten. Bawang ngandung sajumlah ageung vitamin C, anu ningkatkeun sipat pelindung awak, vitamin A sareng E, vitamin tina gugus B, N, sareng PP.
Leek pikeun 90 persén nyaéta cai sahingga nujul kana produk dietary mibanda sipat diuretik kuat. Budaya ieu ngabantosan ngaleungitkeun racun tina awak, normalisasi nyerna, ningkatkeun napsu, sareng ngabantosan ati langkung éfisién. Leek mangpaat pikeun kanker sabab ngahambat tumuwuhna aktif sél tumor.
Leek nyucikeun getih sareng ningkatkeun kaayaan sistem pernapasan, sareng épéktip dina panyakit nasofaring. Leek gunana dina sababaraha panyakit rumit, sapertos aterosklerosis, rematik, sareng déprési, kakurangan vitamin, sareng kacapean fisik.
Contraindications
Béak ogé ngabahayakeun. Nalika dikonsumsi kaleuleuwihan, éta ningkatkeun tekanan, ningkatkeun kaasaman lambung, sareng ngaganggu pencernaan.
Bawang daun ngandung oksalat, anu kedah dijauhan ku jalma anu rentan kana pembentukan batu ginjal. Ogé, anjeun moal tiasa nganggona pikeun jalma anu kaserang panyakit kronis dina saluran pencernaan, utamina dina waktos anu parah.
Daun bawang ogé henteu disarankeun pikeun ibu-ibu anu nuju nyusuan kusabab raosna tiasa dikirimkeun ngalangkungan susu ibu.
Leek ngagaduhan raos anu raos pisan, janten dianggo dina piring dianggap ngeunah. Tukang masak tuangeun nambihan bagian bodas tina bawang bodas, tapi daun héjo anu sakedik sakedik teu kedah diémutan.
Leek cocog sareng sadaya jinis daging sareng lauk. Éta suksés dina duét sareng kéju, krim, krim haseum, supa. Léwi ogé saé sareng peterseli, sage, thyme, basil, lemon, mustard, sareng chervil.
Kanggo langkung seueur ngeunaan kauntungan kaséhatan cilaka sareng cilaka - baca tulisan ageung kami: